Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Kızarmış tavuk kanatları, bira eşliğinde en çok tercih edilen mezelerden biridir ve eğer kalabalık bir davet veriyorsanız, arkadaşlarınızı şaşırtmak için üç farklı lezzette kanat hazırlayın: ballı barbekü soslu, acılı tereyağı soslu ve narenciye kabuğu rendeli. Kızarmış tavuğu üç parçaya bölün ve sıcakken hemen her bir sosla karıştırın.

İçindekiler:

Tavuk kanatları

• 2 litre kızartma yağı
• 24 adet bütün tavuk kanadı (yaklaşık 2,8 kg)
• 4 yumurta
• 1/4 su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı acı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu
• 1 adet limonun kabuğu rendesi

Ballı Barbekü sosu

• 2 yemek kaşığı ketçap
• 0,5 su bardağı koyu kahverengi şeker
• 3 yemek kaşığı çırpılmış bal
• 2 yemek kaşığı sarı hardal
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 4 çay kaşığı zerdeçal
• 0,5 çay kaşığı acı biber tozu

Sıcak tereyağı sosu

• 1 su bardağı acı sos (tercihen Frank's Red Hot)
• 220 gr tereyağı
• 1 limonun suyu
• 1 küçük demet fesleğen

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk kanatları, hardal, ketçap, limon kabuğu rendesi, barbekü sosu, zerdeçal, acı biber baharatı, Bal, reyhan

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir tencerede yağı eritin ve 190°C'ye (350°F) kadar ısıtın. Fırın tepsisine tel ızgara yerleştirin. Mutfak makası veya keskin bir bıçak kullanarak tavuk kanatlarını ikiye bölün (uç kısımlarını atın).
Adım 2
• Geniş bir kapta yumurtaları, kremayı, acı kırmızı biberi, 1 yemek kaşığı tuzu ve öğütülmüş karabiberi karıştırın. Bir kağıt torbada unu, mıs nişastasını ve 1 yemek kaşığı tuzu karıştırın. Tavuk parçalarını yumurta karışımına batırın ve iyice kaplanması için çevirin. Tavuk parçalarını azar azar un karışımının bulunduğu torbaya koyun. İyice sallayın. 20 dakika dinlenmesi için tel ızgara üzerine yerleştirin.
Adım 3
• Bu arada, ballı barbekü sosunu ve sıcak tereyağı sosunu hazırlayın. Küçük bir tencerede, ballı barbekü sosunun malzemelerini birleştirin ve orta-yüksek ateşte kaynatın. Ateşi kısın ve sos yarıya inene kadar, yaklaşık 12 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Başka bir tencerede, sıcak tereyağı sosunun malzemelerini birleştirin ve kısık ateşte kaynatın. Ateşten alın ve fesleğenin tereyağında en az 15 dakika demlenmesini bekleyin. Fesleğeni çıkarın.
Adım 4
• Yağ istenilen sıcaklığa ulaştığında, tavukları azar azar ekleyerek, tamamen pişene ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 13 dakika kızartın. Tavukları tuzla baharatlayın, ardından hemen ballı barbekü sosu veya sıcak krema sosuyla karıştırın. Alternatif olarak, limon ve misket limonu kabuğu rendesiyle süsleyebilirsiniz. Hemen servis yapın.

Oylar: 1