Tatlı Biberli Kaponata
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 214, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 12 G., lif 2 G., kolesterol 0 mg, sodyum 303 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 214, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 12 G., lif 2 G., kolesterol 0 mg, sodyum 303 mg, şeker 8 G.
Bu sebze yemeğinin yıldızı, Sicilya usulü kaponata için geleneksel olan patlıcan değil, dolmalık biberdir. Biberi kararıncaya kadar közleyin, ardından közlenmiş kabuğunu soyun, yumuşak biberi kuru üzüm, kapari ve roka ile karıştırın ve meze olarak veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet kırmızı dolmalık biber, ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış.
- 0,5 su bardağı sızma zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 1/4 su bardağı kuru üzüm
- 2 yemek kaşığı kuru kapari
- 2 yemek kaşığı balsamik sirke
- 2 su bardağı roka
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı biber, kuru üzüm, kapari, balzamik sirke, roka
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının üst üçte birlik kısmına bir fırın rafı yerleştirin ve fırını ızgara moduna önceden ısıtın. Kırmızı biberleri fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve hafifçe karıştırarak kaplayın; tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Biberleri kabukları yukarı gelecek şekilde kararıncaya kadar ızgarada pişirin. Bir kaseye alın, üzerini örtün ve en az 15 dakika buharında soğumaya bırakın. Kabuklarını soyun ve biberleri parçalara ayırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
- Ocağın üzerinden alın, karabiber, kuru üzüm, kapari ve sirkeyi ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Roka ile karıştırıp servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
