Asya soslu hindi burgerleri

Oylar: 1

Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 704, toplam yağ 38 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 51 G., karbonhidratlar 38 G., lif 5 G., kolesterol 157 mg, sodyum 1604 mg, şeker 8 G.

Nötr bir tada sahip olan hindi eti, Anne Burrell'ınki gibi Asya lezzetleriyle harmanlanmış bir burger yapmak istiyorsanız mükemmel bir seçimdir. Kıyma hindiye sarımsak, zencefil, su kestanesi, kişniş, soya sosu ve sambal oelek ekleyin; köfteler parlak, sulu ve inanılmaz lezzetli olacaktır. Tüm baharatların ve çeşnilerin yerinde olduğundan emin olmak için küçük bir test köftesi kızartmayı unutmayın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Sızma zeytinyağı
1 adet soğan, 0,5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
4 adet doğranmış yeşil soğan
2 diş sarımsak, ezilmiş ve ince doğranmış
2,5 cm taze zencefil kökü, soyulmuş ve rendelenmiş
700 gram kıyılmış koyu renkli hindi eti
1 kutu (220 g) iri doğranmış su kestanesi
Yarım demet taze kişniş yaprağı, ince doğranmış.
1/4 su bardağı soya sosu + damak zevkinize göre daha fazla
2 yemek kaşığı sambal-olek + damak zevkinize göre daha fazla
4 susamlı hamburger ekmeği
4 dilim çedar peyniri
1/4 su bardağı mayonez
4 dilim boğa kalbi domatesi
4 su bardağı çiğ kırmızı soğan
8 adet kıvırcık marul yaprağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma hindi, zencefil kökü, su fıstığı, hamburger ekmekleri, çedar peyniri, domates, yapraklı marul, sambal olek

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Köfte:

Geniş bir tavayı zeytinyağı ile yağlayın. Soğanı ekleyin, tuzla baharatlandırın ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Ara sıra karıştırarak, yumuşayana ve çok güzel kokana kadar 7-8 dakika pişirin. Yeşil soğanları, sarımsağı ve zencefili ekleyin ve güzel kokana kadar 1-2 dakika daha pişirin. Ateşi kapatın ve soğanların soğumasını bekleyin.
Geniş bir kapta hindi eti, su kestanesi, kişniş, soya sosu, 1 yemek kaşığı sambal oelek ve soğan karışımını birleştirin (tavayı yıkamayın; hamburgerler için kenara koyun). Et karışımını ellerinizle iyice karıştırın.

Küçük bir köfte hazırlayın, kızartın ve tadına bakın. Gerekirse et karışımına tuz ekleyin. Dört eşit köfte şekli verin.
Bir tavayı zeytinyağı ile yağlayın ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Köfteleri tavaya, çok fazla üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin. Her iki tarafını da 5-6 dakika pişirin.
Fırını ızgara moduna önceden ısıtın.
Köfteleri fırın tepsisine yerleştirilmiş bir tel ızgaraya aktarın. Ekmekleri, kesik yüzleri yukarı gelecek şekilde aynı ızgaraya yerleştirin. Fırının alt rafına koyun ve köfteler pişene ve ekmekler altın kahverengi olana kadar 2-3 dakika ızgara yapın. Ekmekleri ızgaradan alın ve köftelerin üzerine peyniri koyun. Tekrar fırına koyun ve peynir eriyene kadar yaklaşık 1 dakika ızgara yapın.
Küçük bir kasede mayonezi kalan 1 yemek kaşığı sambal oelek ile karıştırın. Her bir ekmek yarısını baharatlı mayonezle hafifçe kaplayın. Her ekmek yarısının üzerine bir köfte yerleştirin, ardından üzerine bir dilim domates, soğan ve marul yaprağı koyun. Burgerlerin üzerine üst ekmek yarılarını yerleştirin, bastırın ve afiyetle yiyin!