İç malzemeli pizza yan ürünleri

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 576, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 26 G., karbonhidratlar 58 G., lif 6 G., kolesterol 54 mg, sodyum 918 mg, şeker 10 G.

Eğer dolgulu pizzanın en sevdiğiniz yanı dolgulu kenarıysa, onu kendi zevkinize göre uyarlayın! Ree Drummond, sadece peynirle yetinmeyip, tüm pizza malzemelerini (sos, pepperoni ve üç çeşit peynir) ekleyerek doldurmanızı öneriyor. Yanında taze domates ve ev yapımı arrabbiata sosu ile servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Pizza

450 gram hazır dondurulmuş ekmek hamuru, çözülmüş ve paket üzerindeki talimatlara göre mayalanmaya bırakılmış.
Hamur işleri için birinci sınıf un.
2 çay kaşığı zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
Bir tutam iri tuz
Arrabbiata sosu, soğutulmuş
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
1/4 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
14 dilim doğranmış pepperoni
10 adet domuz kuyruğu peyniri, her biri ikiye kesilmiş
1 yumurta, 1 çay kaşığı su ile çırpılmış.
4 adet erik domatesi, yuvarlak dilimler halinde kesilmiş.
Servis için taze fesleğen yaprakları.

Arrabbiata sosu

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 küçük soğan, doğranmış (yaklaşık 1/2 su bardağı)
4 diş sarımsak, ezilmiş
0,5 su bardağı beyaz şarap
2 kutu 425 gramlık konserve ezilmiş domates
1 yemek kaşığı İtalyan baharatı
Bir tutam şeker

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, mozzarella peyniri, pepperoni sosis, domates sosu, reyhan, İtalyan baharatları

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 245°C'ye önceden ısıtın.
Unlanmış bir çalışma yüzeyinde, hamuru yuvarlayıp 77 cm uzunluğunda bir ip haline getirin. Merdaneyi hamura bastırarak bir girinti oluşturun ve 7 cm genişliğinde bir dikdörtgen şeklinde açın.

Hamurun uzun kenarlarında 1 cm boşluk bırakarak zeytinyağı ile fırçalayın ve tuz serpin. Hamurun üzerine ince bir tabaka arrabbiata sosu sürün, ardından Parmesan, mozzarella ve pepperoni serpin. Örgülü parçaları üstüne çift sıra halinde yerleştirin. Hamurun uzun kenarlarını yukarı ve ortaya doğru (peynirin üzerine) katlayın ve iç harcı kapatmak için kenarları birbirine bastırın. Uçlarını birleştirerek bir daire oluşturun.
Fırın tepsisine zeytinyağı püskürtün. Hamur çemberini dikkatlice hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin, dikişli tarafı alta gelecek şekilde ters çevirin. Hamurun yüzeyini çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Peynir eriyip kabarcıklar oluşana ve koyu altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Bir tahtaya aktarın ve dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin.
Pizza halkasının ortasına domates dilimlerini ve fesleğen yapraklarını iç içe daireler halinde yerleştirin ve kalan arrabbiata sosuyla birlikte servis edin.
Arrabbiata sosu:
Miktar: 2 yemek kaşığı.

Orta ateşte bir tavayı ısıtın ve zeytinyağı ekleyin. Kırmızı pul biber ve soğanı ekleyin, karıştırın ve soğan yumuşayana kadar 2-3 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve 30 saniye daha pişirin.
Şarabı ekleyin, karıştırarak tavanın dibini kazıyın. Sıvı yarı yarıya azalana kadar pişirin. Domates püresini ve İtalyan baharatını ekleyip karıştırın. Bir tutam şeker ve biraz tuz ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 30 dakika pişirin.