Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Tomatillo (bir tür domates bitkisi), normal domatese göre daha ekşi bir tada sahiptir. Lezzetli bir yeşil salsa için mükemmeldir ve daha derin, zengin bir lezzet için yeşil soğan ve jalapeño biberleriyle birlikte kararıncaya kadar ızgara yapılabilir. Salsa yapmak için sebzeleri ve baharatları blenderdan geçirmeniz yeterlidir. Et için sos veya marine sosu olarak da kullanılabilir.

İçindekiler:

• 12 adet tomatillo (yaklaşık 0,5 kg), soyulmuş ve yıkanmış.
• 6 adet yeşil soğan
• 2 jalapeño biberi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
• 1 su bardağı sıkıca paketlenmiş taze kişniş yaprağı ve sapı
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 2 diş sarımsak, soyulmuş
• 2 limonun suyu

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yer kirazları, salsa sosu, jalapeno biberi, yeşil soğanlar, kireç, kimyon

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Kömürlü ızgara kullanıyorsanız, kömürleri eşit şekilde dağıtın. Gazlı ızgara kullanıyorsanız, her iki tarafı da eşit şekilde ısıtın.
Adım 2
• Bütün domatesleri, yeşil soğanları ve jalapeño biberlerini tek sıra halinde tel ızgaraya yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve tuzla baharatlayın. Izgarayı ızgaraya koyun ve sebzeleri ara sıra çevirerek, her iki tarafı da yumuşayana ve kızarana kadar, her tarafı yaklaşık 5 dakika pişirin. Jalapeño biberlerinin kabuklarını bıçakla soyun. Daha acı bir salsa tercih ediyorsanız, çekirdeklerini içinde bırakın. Daha hafif bir lezzet tercih ediyorsanız, biberlerin çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın.
Adım 3
• Domatesleri, yeşil soğanları, jalapeño biberlerini, kişnişi, kimyonu, sarımsağı, limon suyunu ve zeytinyağını bir blender veya mutfak robotuna koyun. Salsa kıvamına gelene kadar karıştırın. Pürüzsüz veya taneli yapabilirsiniz. Tuz ile tatlandırın. Sos, buzdolabında 1 haftaya kadar saklanabilir..

Oylar: 1