Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Ekşi ve baharatlı domates sosuyla doldurulmuş küçük bardaklarda servis edilen karidesler, barbekü partileri veya havuz partileri için harika bir meze oluşturur. Karideslerin çıtır ve iyice soğutulmuş olmasını sağlamak için, önceden pişirip servis edene kadar buzdolabında saklayın.

İçindekiler:

Karidesler

• 1 yemek kaşığı kişniş tohumu
• 2 çay kaşığı karabiber tanesi
• 2 limon, dörde bölünmüş
• 450 gr büyük boy karides, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş.

Sos

• 12 adet soyulmuş ve yıkanmış yeşil domates
• 1 büyük kırmızı soğan, iri doğranmış
• 3 diş sarımsak
• 2 jalapeño biberi
• 3 yemek kaşığı kanola yağı
• 2 su bardağı taze ıspanak
• 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1/4 su bardağı yaban turpu
• 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş
• 1 yemek kaşığı bal

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

karidesler, yer kirazları, ıspanak, acı biber, pirinç sirkesi, Bal, karabiber taneleri, kişniş

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Karidesler:
  
  Geniş bir tencereye 8 su bardağı soğuk su, 2 yemek kaşığı tuz, kişniş ve karabiberi koyun. Limon suyunu sıkın ve limon dilimlerini ekleyin. 5 dakika kısık ateşte pişirin, ardından ocaktan alın, karidesleri ekleyin, üzerini kapatın ve yaklaşık 15 dakika bekletin. Karidesleri bir kaseye alın; üzerini kapatın ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.
Adım 2
• Bu arada sosu hazırlayın.:
  
  Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Domatesleri, soğanı, sarımsağı ve jalapeño biberini fırın kabına yerleştirin. Üzerine kanola yağı gezdirin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Sebzeler yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak, 25-35 dakika pişirin.
Adım 3
• Ispanağı kaynar su dolu bir tencerede yaklaşık 1 dakika pişirin. Süzün, suyunu iyice sıkın ve mutfak robotuna aktarın. Kavrulmuş sebzeleri, sirkeyi, yaban turpunu, kişnişi ve balı ekleyin.
Adım 4
• Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir kaseye aktarın, üzerini kapatın ve en az 1 saat buzdolabında bekletin. Servis etmeden 15 dakika önce oda sıcaklığına getirin. İsteğe bağlı olarak, sosu ve karidesleri küçük bardaklarda servis edebilirsiniz.

Oylar: 1