Balsamik sirke soslu gazpacho
Oylar: 1
Zaman: --
Balsamik sirke soslu gazpacho - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı doğranmış ve soyulmuş domates
- 1 su bardağı doğranmış sera salatalığı
- 1 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
- 1 su bardağı doğranmış yeşil dolmalık biber
- 1,5 çay kaşığı doğranmış sarımsak
- 1,5 çay kaşığı iri tuz
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 1/4 su bardağı domates salçası
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 1/4 yemek kaşığı artı 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 3 su bardağı domates suyu
- Bir dal kekik
- Balsamik Sirke Sırrı:
2 su bardağı balsamik sirke
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domates, salça, domates suyu, tatlı biber, salatalıklar, kırmızı soğan, sarımsak, öğütülmüş acı biber, şarap sirkesi, limon suyu, balzamik sirke, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tüm malzemeleri (sır hariç) bir kaseye veya başka bir kaba koyun, üzerini kapatın ve bir gece buzdolabında bekletin.
Ertesi gün kekikleri çıkarın ve tüm malzemeleri blenderda pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Yaklaşık 2 litre çorba elde etmelisiniz. Daha pürüzsüz bir kıvam için çorbayı süzerek yaklaşık 1 litre elde edebilirsiniz. Servis edene kadar gazpaçoyu buzdolabında saklayın. - Servis etmek için: Çorbayı derin kaselere kepçeleyin ve üzerine balzamik sirke sosundan birkaç damla sıkın.
Balsamik sirke sosu
Kalın tabanlı bir tencerede sirkeyi orta ateşte, yüzeyinden buhar çıkmaya başlayana kadar ısıtın. Tencereyi bir ateş dağıtıcı üzerine yerleştirin ve çok kısık ateşte (kaynatmadan) 2-3 saat boyunca, şurup kıvamına gelene kadar pişirin. Yaklaşık 1 su bardağı sos elde etmelisiniz.
Kremayı oda sıcaklığında bir dağıtıcı şişesinde saklayın ve süsleme için kullanın. Krema çok koyu olursa, inceltmek için şişeyi sıcak suda ısıtın.
Tarifin yazarı - Thomas Keller (ABD), Fransız mutfağı üzerine yazılar yazan bir şef ve yazardır. Özgün yemekler konusunda uzmanlaşmış, üç Michelin yıldızlı bir restoranın sahibidir.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
