Soğuk sebze çorbası Gazpacho

Oylar: 2

Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Bu İspanyol gazpacho çeşidi, tekdüze bir çorba sevmeyenler için mükemmel: salatalık, erik domates, dolmalık biber ve soğan gibi tüm sebzeler küçük parçalara doğranıp domates suyunda karıştırılıyor. Beyaz şarap sirkesi ferahlatıcı, ekşi bir tat katarken, sızma zeytinyağı daha zengin bir lezzet sağlıyor. Çorbanın suyunu birbirine karıştırmak için buzdolabında bekletin, ardından sıcak bir yaz gününde afiyetle yiyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

4 adet erik domatesi
1 adet sera salatalığı, ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış, kabuğu soyulmamış.
2 adet kırmızı dolmalık biber, sapları ve çekirdekleri çıkarılmış
1 kırmızı soğan
3 diş sarımsak, ezilmiş
650 ml domates suyu (3 yemek kaşığı)
1/4 su bardağı beyaz şarap sirkesi
1/4 su bardağı zeytinyağı
0,5 yemek kaşığı iri tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: erik domatesleri, salatalıklar, tatlı biber, kırmızı soğan, domates suyu, şarap sirkesi, karabiber, domates çorbası, sarımsak

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Salatalıkları, dolmalık biberleri, domatesleri ve kırmızı soğanı 2 cm'lik küpler halinde doğrayın. Her bir sebzeyi ayrı ayrı çelik bıçaklı bir mutfak robotuna koyun ve ince doğranana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Çok fazla işlemden geçirmeyin!
Tüm sebzeler doğrandıktan sonra, büyük bir kasede birleştirin ve sarımsak, domates suyu, sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın ve servis etmeden önce buzdolabında bekletin. Gazpacho ne kadar uzun süre beklerse, lezzeti o kadar yoğunlaşır.

Kategoriler: