Kişnişli soğuk meze çorbası "Gazpacho"
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Yaz sıcağında canınızın çektiği şey tam da bu: Hızlı, ferahlatıcı ve besleyici bir çorba. İspanyol gazpachosunu yapmak için ocağı bile açmanıza gerek yok. Tüm malzemeleri – domates, salatalık, ekmek küpleri (kıvam vermek için) ve sarımsak – sızma zeytinyağı ve aromatik şeri sirkesiyle birlikte blenderda karıştırılır ve çorba hazır olur. İyice soğuması ve lezzetlerin birbirine karışması için yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin. Servis ederken çorbayı daha da çekici hale getirmek için, üzerine ekleyeceğiniz malzemeleri hazırlayın. Bunlar arasında kişnişle çırpılmış aromatik zeytinyağı ve doğranmış salatalık ve acı biber karışımı bulunur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Gazpacho
- 1,3 kg iri doğranmış domates
- Yarım büyük salatalık, soyulmuş ve iri doğranmış.
- 2 su bardağı bir günlük bayat İtalyan veya Fransız ekmeği, küp şeklinde doğranmış, kabukları çıkarılmış (ekmeğin yaklaşık 1/3'ü)
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı şeri sirkesi
- 1 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı şeker
Malzemeler
- 1 demet taze kişniş (yaklaşık 1 su bardağı yaprak)
- 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 limon, ikiye kesilmiş
- Bir tutam şeker
- Yarım büyük salatalık, soyulmuş ve ince doğranmış.
- 1 adet küçük kırmızı Tayland acı biberi, ince doğranmış (acı seviyesini düşürmek için çekirdekleri çıkarılmış)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domates, acı biber, salatalıklar, şeri sirkesi, ciabatta ekmeği, limon suyu, domates çorbası, sarımsak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Gazpacho yapınDomatesleri, salatalığı, ekmeği, sarımsağı ve sirkeyi büyük bir kasede birleştirin; iyice karıştırın. Karışımı azar azar blendere aktarın ve yaklaşık 3 dakika pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Blender çalışırken, zeytinyağını azar azar ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırın. Şekeri, 1 çay kaşığı tuzu ve damak tadınıza göre karabiberi ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Geniş bir kaseye aktarın, üzerini streç filmle kapatın ve yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin.
- Üst malzemeleri hazırlayın.Blenderi yıkayın, içine kişniş, zeytinyağı, 1/4 su bardağı su, yarım limonun suyu ve şeker ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Tuz ile tatlandırın.
- Bir kasede salatalığı, acı biberi ve kalan yarım limonun suyunu birleştirin; tuzla tatlandırın ve karıştırın. Çorbayı kaselere paylaştırın. Her porsiyonun üzerine kişniş yağı gezdirin ve salatalık dilimleriyle süsleyin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
