Marine edilmiş ızgara kabak ve balkabağı

Oylar: 2

Marine Edilmiş Izgara Kabak ve Balkabağı Nasıl Yapılır?

Zaman: 3 saat 23 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 135, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 6 G., lif 2 G., kolesterol 0 mg, sodyum 67 mg, şeker 3 G.

Beyaz şarap sirkesi, limon suyu, sarımsak ve kekik karışımında marine ettikten sonra lezzetli kabakları ızgarada pişirin. Daha canlı bir lezzet için aynı marine sosunu pişmiş kabakların üzerine gezdirin. Bu tarif için daha az çekirdeği olan daha ince kabak ve balkabağı çeşitlerini tercih edin. Kabakları ızgara tellerinden düşmelerini önlemek ve çevirmeyi kolaylaştırmak için çok ince ve dik açıyla kesin. Izgara kabakları meze olarak veya ızgara etin yanında garnitür olarak servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
2 çay kaşığı kıyılmış kekik
1/3 su bardağı zeytinyağı
0,5 kg kabak (yaklaşık 3 adet), uçları kesilmiş ve çapraz olarak 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş.
0,5 kg sarı kabak (yaklaşık 3 adet), uçları kesilmiş ve çapraz olarak 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şarap sirkesi, limon suyu, sarımsak, kekik, kabak, sarı kabak

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir kapta sirke, limon suyu, sarımsak ve kekik otunu çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Zeytinyağını azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Marine sosunun 3 yemek kaşığı kadarını küçük bir kaba alın. Üzerini kapatıp kenara koyun. Kalan marine sosuna kabak ve sarı kabağı ekleyip karıştırın. Karışımı 23x33 cm'lik cam bir fırın kabına aktarın. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında en az 3 saat veya buzdolabında 24 saate kadar marine edin.
Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Sebzeleri ara sıra çevirerek, hafifçe yumuşayana ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Sebzeleri bir servis tabağına alın. Kalan marinatı üzerine gezdirin ve kabakları sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.

Kategoriler: