Sağlıklı Balık ve Siyah Fasulye Tacoları

Oylar: 1

Sağlıklı Balık ve Siyah Fasulye Tacosu Nasıl Yapılır?

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4

Kızarmış balık takoları ve yapımı kolay ama lezzetli çeşitli garnitürlerle Meksika esintili bir akşam yemeği hazırlayın: acı kırmızı pirinç, ekşi siyah fasulye ve taze pico de gallo. Tilapia filetoları sütte bekletilir, ardından un ve baharat karışımına bulanır ve çıtır çıtır ve lezzetli olana kadar kızartılır. İç kısmı inanılmaz derecede sulu ve yumuşak olacaktır. Masaya her şeyi koyun; kızarmış tortillalar, kızarmış balık ve çeşitli tako malzemeleri (lahana salatası, ekşi krema, acı biber) ekleyin ve konuklarınızı kendi mezelerini oluşturmaya davet edin. Eğlenceli ve lezzetli olacak!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Balık

3 büyük tilapia veya diğer beyaz balık filetosu
Yaklaşık 1,5 su bardağı süt
Yaklaşık 1,5 su bardağı Wondra ultra ince un
Yaklaşık 1,5 çay kaşığı. acı biber tozu
Yaklaşık 1,5 çay kaşığı granül sarımsak
Yaklaşık 1,5 çay kaşığı granül soğan
Yaklaşık 1,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
Yaklaşık 1,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
Kızartma için aspir yağı veya diğer nötr bitkisel yağ.

Kırmızı pirinç

Yarım küçük beyaz veya sarı soğan
2 diş sarımsak
1 domates
Yaklaşık 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya nötr yağ
1 su bardağı beyaz pirinç
Yaklaşık 1,5 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
Yaklaşık 1 çay kaşığı acı biber tozu
Yaklaşık 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
1,5 su bardağı tavuk suyu veya su
1 kutu (110 g) doğranmış yeşil acı biber
1 su bardağı taze veya dondurulmuş yeşil bezelye

Siyah fasulye

Yarım küçük soğan
2 diş sarımsak
1 adet jalapeno biberi
1 yemek kaşığı zeytin veya aspir yağı
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1 defne yaprağı
2,5 cm uzunluğunda tarçın çubuğu.
1 kutu (425 g) süzülmüş siyah fasulye
1 çay kaşığı acı biber sosu, örneğin Frank's Red Hot

Pico de Gallo

1 adet jalapeno biberi
1 adet kırmızı biber veya Fresno biberi
1 küçük kırmızı soğan
1 büyük diş sarımsak
1 limon
4 adet erik şeklinde kırmızı veya sarı domates
Bir avuç dolusu taze kişniş

Servis için

1 küçük baş savoy lahanası
1 adet limon, dilimlenmiş + 1 limonun suyu
8-10 mısır tortillası veya 4-6 buğday tortillası
425 gr Meksika ekşi kreması veya 1 su bardağı normal ekşi krema (sos şişesinde)
Yaklaşık 3 yemek kaşığı jalapeño biberli acı sos, örneğin Tabasco yeşil biber sosu.
Turşu Jalapeno Halkaları

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tilapia, siyah fasulye, Savoy lahanası, domates, kireç, Fresno biberi, bezelye, pirinç, süt, Ekşi krema, acı biber baharatı, sarımsak granülleri, kimyon, kişniş, paprika, defne yaprağı, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Balığı 7,5 x 2,5 cm'lik çubuklar halinde kesin ve sığ bir kaseye veya plastik bir torbaya koyun. Sütü üzerine dökün. Unu, tuzu, karabiberi ve kuru baharatları sığ bir kapta veya metal bir fırın tepsisinde karıştırın ve kenara koyun. Ocağa çok büyük, sığ bir kızartma tavası koyun ve içine az miktarda (yaklaşık 0,3 cm) nötr yağ koyun. Balığı kızartmak için ocağın yanına folyo kaplı bir fırın tepsisi ve bir tel ızgara yerleştirin.
Kırmızı pirinç:

Soğanı soyun ve ince ince doğrayın, ardından sarımsağı rendeleyin veya ince ince doğrayın. Domatesi rendeleyin.

2-3 litrelik bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve bitkisel yağı (2 tur) ekleyin. Soğan ve sarımsağı ekleyip karıştırarak kavurun, ardından pirinci, tuzu, karabiberi ve baharatları ekleyin. 1-2 dakika daha karıştırın, sonra et suyunu ve acı biberleri ekleyip kaynatın; üzerini kapatın ve ateşi kısın. Yaklaşık 12 dakika sonra yeşil bezelye ve domatesleri ekleyin ve pirinç yumuşayana kadar 3-4 dakika daha pişirin. Birkaç dakika dinlendirin, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın ve pirinci çatalla havalandırın.

Siyah fasulye:

Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Sarımsağı rendeleyin veya ince ince doğrayın. Jalapeno biberinin çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın.

Bir tavada orta ateşte bitkisel yağı ısıtın (tavayı bir kez çevirin); soğan, jalapeño biberi, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, defne yaprağı ve tarçını ekleyin. Yaklaşık bir dakika karıştırın, ardından yaklaşık 0,5 su bardağı su ekleyin ve suyunu çekmesini bekleyin. Siyah fasulye ve acı sosu ekleyin, ardından ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve servis yapmaya hazır olana kadar pişirin.
Pico de Gallo:

Acı biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın. Bir kaseye koyun ve ellerinizi yıkayın. Soğanın yarısını ince ince doğrayıp ekleyin; geri kalanını kenara ayırın. Rendelenmiş veya ince doğranmış sarımsak, tuz ve 1 limonun suyunu ekleyin. Domateslerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın; kaseye ekleyin. Kişnişi doğrayıp ekleyin; karıştırın.
Savoy lahanasını ikiye bölün, göbeğini çıkarın ve çok ince doğrayın; diğer yarısını başka bir kullanım için kenara ayırın.
Balık:

Pirinç ve fasulye piştikten sonra, bir tavayı orta-yüksek ateşte bitkisel yağ ile ısıtın. Balığı sütten çıkarın ve fazla sütünü silkeleyin, ardından balığı una bulayın. Her tarafı çıtır çıtır olana kadar kızartın, ardından fazla yağını süzmek için tel ızgaraya alın ve limon dilimleri ile servis edin.
Tortillaları gazlı ocakta veya önceden yüksek ateşte ısıtılmış paslanmaz çelik tavada kararıncaya ve yumuşayana kadar kızartın. Tortillaların üzerine balık, lahana, pico de gallo, ekşi krema, acı sos ve turşu jalapeño halkalarını yerleştirin. Fasulyeleri bir limonun suyuyla karıştırın. Tacoları pilav ve fasulye ile servis edin.