Fırın tepsisinde körili karnabahar ve somon
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 288, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 15 G., lif 2 G., kolesterol 40 mg, sodyum 487 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 288, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 15 G., lif 2 G., kolesterol 40 mg, sodyum 487 mg, şeker 8 G.
Fırın tepsisinde pişirilmiş somon balığı, yeni patates ve karnabahar ile birlikte, hızlı ve kolay bir hafta içi akşam yemeği için harika bir çözümdür. Birkaç çeşit karnabaharı (mor, beyaz ve yeşil Romanesco) bir araya getirerek, misafirlerinizi etkileyecek canlı bir bayram yemeği yaratabilirsiniz. Sebzeler, pişirmeden önce üzerlerine serpilen köri baharatından özel bir lezzet alırken, balığın üzerine baharatlı mango chutney gezdirilir ve bu da yüzeyde lezzetli bir sır oluşturur. Balık ve sebzeleri ferahlatıcı bir yoğurt sosuyla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 600 gr karnabahar çiçeği (beyaz, mor, Romanesco veya karışık), ikiye veya dörde bölünmüş
- 340 gram küçük kırmızı patates, ikiye bölünmüş
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı köri tozu
- 3/4 su bardağı sade yoğurt
- 1 salatalık, kalın rendede rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş + servis için ekstra kişniş
- 3 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 2 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- Bir tutam kırmızı pul biber
- 4 adet somon filetosu, orta kesim (her biri yaklaşık 170 g)
- 0,5 çay kaşığı acı kırmızı biber + servis için ekstra
- 1/4 su bardağı sıcak mango chutney
- 2 çay kaşığı elma sirkesi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: somon, karnabahar, chutney sosu, Mango, patates, salatalıklar, kişniş, elma sirkesi, limon suyu, kırmızı biber pulu, kişniş, paprika, köri, yoğurt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının üst üçte birlik kısmına kenarlı bir fırın tepsisi yerleştirin; fırını 230°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kapta karnabahar ve patatesleri zeytinyağı, köri tozu, 1/2 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiberle karıştırın.
- Sebzeleri kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde sıcak fırın tepsisine yerleştirin ve kenarları altın rengi olana ve yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin.
- Bu arada, küçük bir kasede yoğurt, salatalık, kişniş, 1 yeşil soğan, limon suyu, taze kişniş, kırmızı pul biber ve bolca tuz karıştırın. Karıştırın ve servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
- Fırın tepsisini fırından çıkarın ve fırını ızgara moduna ayarlayın. Karnabahar ve patatesleri karıştırın, ardından somon için dört boşluk oluşturacak şekilde yerleştirin. Somonu derisi aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine koyun ve tuz ve kırmızı biber serpin.
- Çatniyi sirkeyle karıştırın ve balığın üzerine gezdirin. Somon balığı kenarları altın rengi olana ve içi tamamen pişene kadar, filetonun kalınlığına bağlı olarak 6-9 dakika ızgara yapın.
- Somonun üzerine yoğurt sosunu gezdirin. Kalan yeşil soğan ve kişnişi serpiştirin, üzerine de kırmızı biber serpin. Kalan yoğurt sosuyla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
