Mayonezli sulu hindi
Oylar: 3
Zaman: 3 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 772, toplam yağ 47 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 78 G., karbonhidratlar 6 G., lif 2 G., kolesterol 269 mg, sodyum 1293 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 772, toplam yağ 47 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 78 G., karbonhidratlar 6 G., lif 2 G., kolesterol 269 mg, sodyum 1293 mg, şeker 1 G.
Eğer hindiye kızartmadan önce bolca tereyağı sürmeye alışkınsanız, mayonezli bu versiyonu deneyin. Mayonez iki amaca hizmet eder: hindiye lezzet ve aroma katar ve genellikle kuru olabilen göğüs kısmının sulu olmasına yardımcı olur. Özellikle harika olan şey ise, derinin sürekli olarak suyundan bulamadan güzelce kızarmasıdır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 su bardağı mayonez
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
- 4 çay kaşığı kurutulmuş maydanoz
- 2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 2 çay kaşığı kuru kekik
- 2 çay kaşığı öğütülmüş adaçayı
- 1 çay kaşığı acı sos veya bir tutam kırmızı biber
- 4,5-5,5 kg ağırlığında 1 hindi.
- 1 orta boy soğan, dörde bölünmüş
- 1 baş sarımsak, dişlerinin enine ortadan ikiye kesilmiş.
- Birkaç dal taze ot (kekik, maydanoz, biberiye ve adaçayı)
- 2 defne yaprağı
- Gerekli ekipmanlar: fırın rafı, büyük fırın tepsisi.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Türkiye, defne yaprağı, kekik, biberiye, adaçayı, öğütülmüş acı biber, sarımsak tozu, paprika, mayonez
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının en alt rafına bir tel ızgara yerleştirin ve fırını 160°C'ye (325°F) önceden ısıtın. Izgarayı büyük bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Orta boy bir kasede mayonez, kırmızı biber, kuru maydanoz, sarımsak tozu, kuru kekik, öğütülmüş adaçayı, acı sos, 2 yemek kaşığı tuz ve 2 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Kenara koyun.
- Hindi iç organlarını çıkarıp başka amaçlar için bir kenara koyun. Hindiyi içten ve dıştan kağıt havluyla iyice kurulayın. Hindinin tüm yüzeyine, özellikle göğüs kısmına, mayonez karışımını sürün; eşit şekilde kaplamaya özen gösterin ki eşit kızarma sağlansın. Hindinin içini soğan, sarımsak, ot dalları ve defne yaprağıyla doldurun.
- Tavuğu göğüs kısmı yukarı gelecek şekilde hazırlanan ızgaraya yerleştirin. Tavuğu folyo ile örtün.
- Hindiyi 2 saat pişirin. Alüminyum folyoyu çıkarın ve fırın sıcaklığını 220°C'ye (425°F) yükseltin. Derinin yanmasını önlemek için fırın tepsisinin altına 1 su bardağı su dökün ve but kısmına batırılan bir termometre 74°C'yi (165°F) gösterene kadar 30-45 dakika daha pişirmeye devam edin. Hindiyi dilimlemeden önce yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Fırın tepsisindeki sıvıyı süzerek sos olarak servis edebilir veya et suyu yapımında kullanabilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
