Cin (alkollü içecek)

Hollanda kökenli ve İngiltere'de yaygın olarak tüketilen bu popüler içki, %10 ile %55 arasında değişen alkol oranına sahip olup çeşitli alkollü kokteyllerin temelini oluşturmaktadır. Ortaya çıkan içecekler belirgin bir ardıç aroması kazanır.

Cin, ardıç meyvesi özütü ve arpa, çavdar veya buğday gibi tahılların şeker ilavesi olmadan fermente edilmesi ve ardından saflaştırılmasıyla yapılır. Üretim sırasında az sayıda cin meşe fıçıda olgunlaştırıldığı için, damıtma sırasında içkiye çeşitli aromalar eklenir. Ek malzeme olarak kullanılan otlar, baharatlar ve meyve özleri, ardıç meyvelerine eklenerek çeşitli aromatik farklılıklar ve ince bir lezzet ipucu sağlar.

Bazı cin türleri, anason tohumu, kişniş tohumu, kimyon tohumu, iris kökü, gül yaprakları, hindistan cevizi, kurutulmuş turunçgil kabuğu (limon, portakal, greyfurt), melek otu, meyan kökü, rezene, badem, kakule, tarçın, safran, kişniş, kuru erik ve yabani erik gibi ek botanik içerikler içerir. İki tür cin vardır: aromasız Londra kuru cini ve Plymouth cini. En popüler markalar Gordon's, Bombay Sapphire, Bombay cin ve Plymouth'tur.

Cin, aperitif olarak servis edilir, iştah açar ve kokteyllerde ferahlatıcı ve canlandırıcı bir etkiye sahiptir. Cin kokteyli tarifleri Meyve ve çilek suları ile zencefilli biranın kullanımı da buna dahildir. Cin ayrıca soda, kola ve tonikle karıştırılarak cin tonik içeceği yapılır. Kuru martini ise cinin vermutla karıştırılmasıyla yapılır. Cin, küçük shot bardaklarında veya bol buzlu martini bardaklarında servis edilir. Cinli içecekler ince kıyılmış nane, yeşil zeytin, spiral şeklinde kesilmiş narenciye kabuğu, limon dilimleri ve limon veya misket limonu dilimleri ile süslenir.