Şeftali soslu ızgara tavuk şiş

Oylar: 3

Şeftali Chutney'li Izgara Tavuk Şiş Nasıl Yapılır?

Zaman: 30 dakika artı marine süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 486, toplam yağ 29 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 45 G., karbonhidratlar 11 G., lif 1 G., kolesterol 188 mg, sodyum 452 mg, şeker 7 G.

Izgara tavuk şişleri Hint usulü servis edin. Hint mutfağının eşsiz lezzetleri ve aromaları, garam masala marinatı ve taze yapılmış şeftali chutney'si (et için kullanılan Hint meyve sosu) ile harmanlanmıştır. Tatlı ve baharatlı lezzeti, sulu, ızgara tavukla mükemmel bir uyum sağlar. Chutney ısı kullanılmadan yapıldığı için, içerdiği malzemelerin tüm faydalı özelliklerini ve vitaminlerini korur.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Marine sosu

900 gram derisiz ve kemiksiz tavuk budu, küçük küpler halinde doğranmış.
0,5 su bardağı sıvı yer fıstığı yağı veya üzüm çekirdeği yağı
1/4 su bardağı kişniş (yaprakları ve sapları)
1/4 su bardağı limon suyu (yaklaşık 2 limon)
2 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş
2 çay kaşığı garam masala baharatları
Çekirdekleri ve sapları çıkarılmış 2 adet küçük serrano biberi
3,5 cm soyulmuş ve doğranmış zencefil kökü
Özel ekipmanYaklaşık 20 adet bambu şiş, 1 saat suda bekletilmiş.

Taze şeftali chutney'si

300 gr taze veya dondurulmuş şeftali, dilimlenmiş
1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
0,5 çay kaşığı bal
1/4 çay kaşığı şampanya sirkesi
İsteğe bağlı olarak 1/8 çay kaşığı chat masala, ayrıca pişmiş etin üzerine serpmek için biraz daha.
Bir tutam pul biber
2-3 dal kişniş
1 limonun suyu + 1/4 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, garam masala, chutney sosu, şeftaliler, şampanya sirkesi, limon suyu, üzüm çekirdeği yağı, Fıstık ezmesi, kişniş, serrano biberi, zencefil kökü, kırmızı biber pulu, Bal, kişniş

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Marine sosuTavuk butlarını kilitli bir poşete koyun. Bir mutfak robotunda yağı, kişnişi, limon suyunu, taze kişniş tohumlarını, garam masala baharatını, serrano biberini ve zencefili birleştirin ve pürüzsüz hale gelene kadar işlemden geçirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Marine sosunu doğranmış tavukların üzerine dökün ve karıştırın. Buzdolabında 2 ila 8 saat marine edin.
ÇatniŞeftalileri, zencefili, balı, sirkeyi, chaat masala'yı (kullanıyorsanız), pul biberi, kişnişi, limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu bir mutfak robotunun veya blenderin haznesine koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Hazırladığınız chutney'i servis tabağına dökün, tavuğun üzerine sürmek için 1/4 su bardağını ayırın.

Tavuğu ızgarada pişirinIzgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Her şişe 4-5 parça tavuk geçirin. Fazla marine sosunu kağıt havluyla alın. Parçalar birbirine çok sıkı yapışmamalıdır.
Kebapları bir tarafı altın rengi olana kadar 5-7 dakika ızgarada pişirin. Ardından çevirip üzerine chutney sürün. Diğer tarafını da 5-7 dakika pişirin, çevirip tekrar chutney sürün. Daha sonra sosun iyice yapışması için her iki tarafını da 30 saniye daha ızgarada pişirin. Kebapları ızgaradan alın, tuz ve chaat masala serpin. Chutney ile servis yapın.

Kategoriler: