Tahıllar ve baklagillerden yapılan yemek tarifleri

Tavuğu taze adaçayı ve sarımsakla ovun ve çıtır olana kadar kızartın. Polenta ve sağlıklı lahana cipsi ile servis edin. Zaman kazanmak için lahanayı tavukla aynı anda kızartabilirsiniz.

Kış aylarında bile, soğan ve havuç gibi mevsim sebzeleriyle bütçe dostu bir risotto yapabilir ve ona gerçekten zarif bir İtalyan lezzeti katabilirsiniz. Sebzeleri risottoya eklemeden önce fırında kızartın...

İçi doldurulmuş fırında pişirilmiş bir hindi, bayram sofrası için mükemmel bir çözümdür: birincisi, çok az çaba gerektirir ve ikincisi, ana yemek ve garnitür aynı anda hazır olur. Bu tarifte...

Hardalla fırçalanıp sarımsakla ovulan domuz bonfilesi, tavada çıtır çıtır olana kadar kızartılır ve ardından fırında pişirilerek inanılmaz derecede sulu ve harika bir iç kısım elde edilir...

Bir dahaki sefere Provence otlarıyla tavuk kızartırken, fırın tepsisine yanına birkaç avuç kırmızı veya beyaz üzüm koyun. Sadece bir sıra dışı malzeme ve yemek anında...

Kuskus, bazı insanların düşündüğünün aksine bir tahıl değildir. Aslında, tahıl formunda olan durum buğdayından yapılan bir makarna türüdür. Kuskus en sık marketlerde bulunur...

Bu çiğnenebilir, sağlıklı ve hoş fındık aromalı garnitüre aşık olmamak imkansız, ancak birçok kişi kavuzlu buğdayın zor bir tahıl olduğu yönündeki algı nedeniyle hazırlamaktan çekiniyor. Aslında çok daha basit!

Bu tarif, polentayı beklenmedik bir seviyeye taşıyor: mısır unu yerine, her öğün için lezzetli bir garnitür oluşturan altın rengi, çıtır çıtır, patates kızartması tarzı çubuklar kullanılıyor.

Esmer pirinç pişirmek zor olmasa da, tam kıvamında, ne çok yoğun ne de çok lapa gibi olmaması gerektiğinde göz korkutucu olabilir. Bu tarifi ve esmer pirinç tarifini saklayın...

Bu tarifle, kabarık ve hafif pilav benzeri bir pirinç yemeği yapabilirsiniz. Sırrı, su eklemeden önce hafifçe kavurmaktır. İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi veya kekik de ekleyebilirsiniz. Sonuç...

Diğer baklagillerin aksine, mercimek ıslatılmaya ihtiyaç duymaz, bu da onu hızlı ve sağlıklı bir hafta içi akşam yemeği için ideal kılar. Mercimeklerin (herhangi bir türünün) yumuşak, ancak çok sert olmamasını sağlamak için...

Bu falafel, nohut, yeşil bezelye ve taze nane ile yapılır; sonuç olarak yumuşak, çıtır bir iç kısım ve ferahlatıcı bir lezzet elde edilir. Çıtır olana kadar kızartın ve aromatik bulgur ile servis edin...

Mercimek genellikle garnitürlerde başrol oynar, ancak bu yemekte ikincil, ancak en az onun kadar önemli bir rol oynar: kızarmış pancetta ile birlikte makarnaya zengin, dolgun bir lezzet katarlar ve...

Ossobuco, ev yapımı İtalyan yemeklerinin en güzel örneklerinden biridir, ancak aynı zamanda özel bir sofraya da yakışacak kadar şıktır. Ossobuco'nun klasik yan yemeği ise zengin ve kremalı safranlı risottodur.

"Çocukken annemin 'arroz con elotes' (mısırlı pilav) yemeğinden bir kase dolusu yiyebilirdim," diye hatırlıyor Marcela Valladolid. "Her Meksikalı aile bu garnitürü bir şekilde yapar, ama..."

Hint mutfağında "chaat" kelimesi, ağız sulandıran çok çeşitli meze ve atıştırmalıkları tanımlamak için kullanılabilir. Birçok chaat çeşidi patates ve nohut içerir. Ancak Aarti Sequeira, kendi tarifini biraz daha çeşitlendirmiş...

"Bu, Hindistan'ın en popüler ve lezzetli mercimek yemeklerinden biri," diyor Nidhi Jalan. "Kıvamı yoğun ve zengin, derin bir lezzete sahip olan bu yemek, esas olarak sabut urad adı verilen bütün siyah mercimeklerden yapılır..."

Bu vejetaryen köfteler (koftalar), püre haline getirilmiş patatesin içine paneer peyniri, kuruyemişler ve kuru meyvelerden oluşan zengin bir iç harç doldurulup kızartıldıktan sonra, kadifemsi bir sos eşliğinde servis edilir...

Bu yazlık fasulye salatası, genellikle soğuk aylarda tüketilen baharatlı bir acı biber yemeğinin tüm cesur lezzetlerini ortaya çıkarıyor. Üç çeşit fasulye, yağ ile yapılan bir sosla tatlandırılıyor...

Bu yemek, Hint mutfağının meşhur patlıcan körisi baingan bharta'nın lezzet ve aromalarından esinlenerek hazırlandı. Basitleştirilmiş tarifimiz, patlıcanların önceden pişirilmesi ve soyulması gibi zaman alıcı işlemleri ortadan kaldırıyor. Her şey yavaş pişiricide yapılıyor...

Kişniş, soğan, sarımsak ve kimyonla hazırlanan nohut köfteleri, az miktarda zeytinyağı ile fırında pişirilir. Kızarmış falafelin sağlıklı bir alternatifi olarak düşünebilirsiniz. Tıpkı...

Bu hızlı güveç yemeği, konserve fasulye ve domates kullanılarak, füme sosisle birlikte kısık ateşte pişirilir. İki kişilik bir porsiyon olan bu yemeği Sandra Lee, yanında servis edilmesini öneriyor...

Taze kırmızı fasulye, lezzetli kızarmış pastırma parçaları ve domatesle hazırlanan makarna, ailenizi hızlı, lezzetli ve zahmetsiz bir şekilde doyurmanız gerektiğinde mükemmel bir hafta içi akşam yemeği seçeneğidir. ...

Bu kolay mikrodalga güveç yemeği sadece 10 dakika sürüyor ve iki Meksika favorisi olan mısır tortillaları ve barbunya fasulyesinin yanı sıra ince dilimlenmiş sebzeler içeriyor...

Bu canlı ve doyurucu salata, yaz için mükemmel bir protein, lif ve vitamin açısından zengin garnitürdür. Yapımı kolaydır (doğranmış sebzeler, konserve nohutlarla birlikte ekşi bir sos içinde birleştirilir...).

Fırında pişmiş fasulye (veya fırında pişmiş fasulye) geleneksel bir İtalyan yemeği değildir, ancak Giada De Laurentiis, memleketi İtalya'nın lezzetlerinden ince bir dokunuşla hazırlamayı çok seviyor. Her zamanki gibi domuz pastırması yerine...

Füme peynir ve kremalı beyaz fasulye, bu makarnayı oldukça doyurucu, etsiz bir yemek haline getiriyor. Ispanak ise lezzet ve sağlıklı lif katıyor. Ve eğer tavuk suyunu sebze suyuyla değiştirirseniz, makarna...

Alacalı fasulye (kovboy fasulyesi olarak da bilinir) adını, farklı çeşitlerinde bulunan renk çeşitliliğinden alır. Burada üç çeşit konserve fasulye kullanıyoruz: beyaz, koyu kırmızı barbunya fasulyesi...

Konserve fasulye almak yerine kendi fasulyelerinizi pişirmeye karar verdiyseniz ve yavaş pişirme tencereniz varsa, bu tarif tam size göre! Doğal malzemeler kullanıyor, minimum hazırlık gerektiriyor ve...

Soğan, kişniş, taze jalapeño biberi ve sarımsakla zenginleştirilmiş, koyu kıvamlı ve lezzetli bir tomatillo sosunda karides ve pilav için hazırlanın. Meksika mutfağının temel malzemelerinden olan tomatillolar, yemeğe lezzet katıyor...

Mikrodalga fırın, bu balık ve sebze güveci gibi hızlı ve sağlıklı yemekler hazırlamak için idealdir; sadece 15 dakikada sofrada olacak. Hafta içi akşam yemekleri için mükemmel...

Bu doyurucu etli börek, Orta Amerika mutfağının tamales yemeği tarzında yapılır. Dana eti ve fasulye dolgusu kalın bir mısır unu tabakasıyla kaplanır, üzerine peynir serpilir ve fırında pişirilir...

Asya usulü kızarmış pilav, önceki akşam yemeğinden kalan pilavı değerlendirmek için harika bir yöntemdir. Malzemeler konusunda sonsuz çeşitlilik mevcuttur. Singapur usulü bu tarifi deneyin...

Bu tarifle, kahverengi pirinciniz her zaman mükemmel ve eşit şekilde pişecektir. Başlıca kural: kapağın altına bakmayın. Pirinç piştikten sonra, birkaç dakika daha üzeri kapalı olarak buharında pişmeye bırakın ve sonuç...

Baklagiller lif ve protein açısından zengindir ve eritilmiş peynirle çok lezzetli olur. Bu güveç, mikrodalgada sadece 10 dakikada pişer ve lezzetli ve sağlıklı bir ara öğün için mükemmeldir.

Bu lezzetli ve sağlıklı kase, popüler Akdeniz malzemelerini içeriyor: bulgur, ince doğranmış taze sebzelerden oluşan bir salata, ekşi bir sos içinde didiklenmiş tavuk ve...

Birçok köfte tarifi kıymaya bir dilim beyaz ekmek eklenmesini önerirken, bu tarifte tortilla cipsi kullanılıyor. Hazırlanan köfteler kızarmış dolmalık biber ve soğanla servis ediliyor (popüler bir garnitür...).

Japon matcha yeşil çayı, yalnızca asıl kullanım amacı için değil, aynı zamanda tatlılar, unlu mamuller ve diğer yemekler için doğal bir renklendirici olarak da kullanılır ve onlara hoş bir bitkisel aroma verir...

Koyu kıvamlı bir Hint çorbası olan masur dal, kırmızı mercimek ile yapılır. Hızlı pişer ve çok ekonomiktir; hafta içi akşam yemekleri için mükemmeldir. Bu tarifte mercimekler, aralarında şu baharatların da bulunduğu çeşitli baharatlarla pişirilir...

Bu özel gün yemeği, iki popüler dim sum mezesini bir araya getiriyor: lotus yaprağında buharda pişirilmiş yapışkan pirinç ve Çin sosisiyle birlikte yapışkan pirinç. Kuru Çin...

Bu rustik İtalyan güveçinde tavuk butları, beyaz fasulye, domates ve kekik birbirini mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Her şey tek bir tencerede, önce ocakta pişiriliyor, sonra da son işlem yapılıyor...

Bu canlı pirinç, güneş gibi parlayan rengini safrandan alıyor. Safran pahalı bir baharat olsa da, doğru kullanıldığında çok az miktarda yeterlidir. Eşsiz bir lezzet katıyor ve...

Fırında pişirme zahmetine girmeden, yavaş pişirici kullanarak doyurucu biber dolmaları yapabilirsiniz! Tek yapmanız gereken kıymayı ve pirinci yavaş pişiricide kavurmak, ardından büyük dolmalık biberlerin içine doldurup pişirmeye devam etmek.

"Brooklyn'deki mahallemde bir sürü İtalyan restoranı var," diyor yemek kitabı yazarı Dave Mechlovec. "Bazıları 1904'ten beri var, bazıları ise yeni açıldı. Ama hem yeni olanlar hem de..."