Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Bu yazlık fasulye salatası, genellikle soğuk aylarda tüketilen baharatlı bir acı biber yemeğinin tüm cesur lezzetlerini ortaya çıkarıyor. Üç çeşit fasulye, domates salçası ve baharatlarla tatlandırılmış yağdan yapılan bir sosla lezzetlendiriliyor ve salataya şaşırtıcı bir lezzet derinliği katıyor. Acılığı dengelemek için, üzerine bir kaşık ekşi krema ekleyerek soğuk olarak servis edin.

İçindekiler:

• Yarım küçük kırmızı soğan, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş (yaklaşık 1/2 su bardağı)
• 1 kutu (425 g) konserve siyah fasulye
• 1 kutu (425 g) barbunya fasulyesi
• 1 kutu (425 g) pinto fasulyesi
• 0,5 su bardağı bitkisel yağ
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı acı biber tozu
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 2 diş sarımsak, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış turşu jalapeño biberi + kavanozdaki turşu suyunun 1/3'ü
• 1 küçük kırmızı dolmalık biber, 1,25 cm'lik küpler halinde doğranmış (yaklaşık 1 su bardağı)
• 1 küçük sarı dolmalık biber, 1,25 cm'lik küpler halinde doğranmış (yaklaşık 1 su bardağı)
• 1/3 su bardağı ekşi krema
• 1 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

siyah fasulye, Barbunya fasulyesi, pinto fasulyesi, salça, acı biber baharatı, kimyon, kekik, jalapeno biberi, tatlı biber, yeşil soğanlar, Ekşi krema

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Soğanın keskinliğini azaltmak için bir kase buzlu suda bekletin ve kenara koyun. Konserve fasulyelerin hepsini durulayın.
Adım 2
• Orta boy bir tavada 3 yemek kaşığı sıvı yağ, domates salçası, pul biber, kimyon ve kekik otunu birleştirin. Orta-kısık ateşte, tahta kaşık veya spatula ile sık sık karıştırarak, domates salçası ve yağ koyu kahverengi bir macun haline gelene kadar 6-8 dakika pişirin. Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Ateşi kapatın ve kalan 5 yemek kaşığı yağı ekleyin. Yağın lezzetleri iyice çekmesi için 25 dakika soğumaya bırakın.
Adım 3
• Yağ karışımını, sıvı ölçme kabının üzerine yerleştirilmiş ince gözenekli bir süzgece dökün. Karışıma bastırmayın; sadece en az 1/4 su bardağı emilene kadar, yaklaşık 5-7 dakika boyunca yağın süzülmesine izin verin. Süzgeçteki içeriği atın. Büyük bir kapta, salamurayı ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın ve baharatlı yağı azar azar çırparak ekleyin.
Adım 4
• Soğanı süzün ve sosla birlikte kaseye ekleyin. Jalapeno biberini, tüm fasulyeleri ve kırmızı ve sarı dolmalık biberleri ekleyin. Karıştırın ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Streç filmle örtün ve en az 30 dakika veya bir gece buzdolabında bekletin. Salatanın üzerine bir kaşık ekşi krema ve doğranmış yeşil soğan serperek servis edin.

Oylar: 1