İtalyan mutfağının bayram yemeği "Porchetta" için adım adım fotoğraflı tarif. Porchetta, önce baharatlarla sıvı salamurada, ardından otlarla kuru salamurada marine edilen derili domuz göbeğinden yapılır.
Ana yemek tarifleri
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Özel bir peynir sosuyla yapılan, klasik makarna ve peynir yemeği tarifi. Üç çeşit peynir, süt karışımına eklenerek hoş kokulu ve kremalı bir sos elde edilir. Daha sonra bu sos, makarna ve kızarmış pastırma ile birleştirilir. İsteğe bağlı...
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Fotoğraflarla detaylı tarif.
İkinci yemek için bir tarif: Çin usulü brokoli ve pilavlı dana eti. Dana eti nişasta ve soya sosundan yapılan bir hamurda kızartılır. Brokoli ise zencefil, domates ve diğer malzemelerle birlikte kızartılır...
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Zencefille marine edilmiş ve biberiye ile fırında pişirilmiş hindi tarifi. Hindi, kırmızı elma, aromatik tarçın ve adaçayı ile doldurulmuştur...
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Fotoğraflarla detaylı tarif.
İkinci yemek tarifimiz mısır lapası eşliğinde karides. Karidesler, beyaz şarap, sebzeler ve füme jambon içeren süt sosunda pişiriliyor. Lapa ise çabuk pişen mısır irmiği ile yapılıyor...
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Fotoğraflarla detaylı tarif.
İkinci yemek tarifi, sosisli ve pilavlı kırmızı fasulyedir. Füme sosis sarımsakla kızartıldı. Konserve kırmızı fasulye, tavuk suyunda sebzeler ve baharatlarla birlikte kısık ateşte pişirildi...
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Fırında pişirilmiş, galeta unlu ve Parmesan peynirli tavuk göğsü tarifi...
Kekik, ıspanak ve limon suyuyla sotelenmiş tavuk göğsü tarifi. Beyaz şarap ve tavuk suyuyla yapılan soğanlı limon sosuyla servis edilir.
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Acı biber dolgulu tatlı patates tarifi. Jalapeno biberi, taze domates salsa ve havuçlu soğanlı lahana salatası ile servis edilir. İç harcı şunlardan yapılır...
Mısır gevreğiyle kaplanıp fırında pişirilen dana pirzola tarifi. Kremsi, dana et suyu bazlı süt sosuyla servis edilir.
Özel günlerde ve büyük ziyafetlerde servis edilen, tek başına bir yemek olan lazanya tarifi. Lazanyanın alt katmanları domates sosuna batırılırken, üst katmanı fırında pişirilmiş peynir kabuğuyla kaplanır.
Parmesan ve mozzarella peynirli, fırında pişirilmiş lazanya tarifi. İçinde sosis, kabak ve krimini mantarı bulunuyor.
Mozzarella peyniri, kabak, mısır ve poblano biberi dolgulu fırında lazanya tarifi.
Fontina ve mozzarella peyniriyle fırında pişirilmiş lazanya tarifi. Üzeri mısır unu, pazı ve kıyma, sarımsak ve baharatlarla yapılan domates bazlı chorizo sosuyla kaplı.
Biberiye ile marine edilmiş kuzu pirzola tarifi...
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Porchetta con ham tarifi – İtalyan bayram yemeği olan domuz etli börek. Pancetta jambonu, biberiye, sarımsak, kapari ve portakal ile limon kabuğu rendesinden yapılan bir et ezmesiyle pişirilir.
Sarımsak ve arpacık soğanıyla kızartılmış karnabahar tarifi. Kekik ve şarap sirkesiyle sotelenmiş kuru üzüm, çam fıstığı ve kapari. Tam buğdaylı penne makarna...
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Domates ve baharatlarla (kimyon, zerdeçal, acı biber) fırında pişirilmiş karnabahar tarifi...
Yan yemek olarak hazırlanan karnabahar tarifi, kümes hayvanları, balık veya tahıllardan oluşan herhangi bir ana yemeğin yanına eklenebilir. Karnabahar önce haşlanır, ardından süt sosuyla gezdirilir ve...
Fotoğraflarla detaylı tarif.
























































