Parma usulü karnabahar
Oylar: 11
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Bu yemek, geleneksel İtalyan güveci "Patlıcan Parmesan"ın bir varyasyonudur, ancak patlıcan yerine karnabahar kullanılır. Karnabahar başı düzgün dilimler halinde kesilir, ardından galeta ununa bulanır ve çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar kızartılır. Daha sonra karnabahar dilimleri bir fırın kabına yerleştirilir, üzerine domates marinara sosu, mozzarella ve parmesan peyniri eklenir ve peynir eriyene kadar pişirilir. Servis etmeden önce üzerine taze fesleğen yaprakları serpin. Bu yemek lezzetlidir ve vejetaryenler için de uygundur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 orta boy karnabahar
- 1 su bardağı kaliteli un
- 3 büyük yumurta, çırpılmış
- 2 su bardağı panko ekmek kırıntısı
- Yaklaşık 1 su bardağı zeytinyağı
- 2,5 yemek kaşığı. marinara sosu
- 220 g taze mozzarella peyniri, ince dilimlenmiş
- 1/3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı doğranmış taze fesleğen yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karnabahar, birinci sınıf un, yumurta, panko ekmek kırıntıları, marinara sosu, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye ısıtın ve bir tabağı kağıt havluyla kaplayın.
- Karnabaharın tabanındaki yaprakları koparın ve sapını kesin, ancak göbeğini çıkarmayın. Karnabaharı 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, ortada üç güzel "biftek" oluşturun. Geri kalan parçalar kırılacaktır - bu normaldir.
- Sığ bir kasede veya pasta tabağında unu 1 çay kaşığı tuzla karıştırın. Yumurtaları başka bir sığ kaseye, galeta ununu ise üçüncü bir sığ kaseye koyun.
- Geniş bir tavaya 0,6 cm kalınlığında zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte kızdırın.
- Büyük karnabahar parçalarıyla çalışmaya başlayın. Parçaları una batırın ve her tarafını kaplayacak şekilde çevirin. Fazla unu silkeleyin, ardından "biftekleri" tamamen kaplanana kadar yumurtaya batırın. Fazla yumurtanın kaseye geri damlamasını bekleyin, ardından karnabaharı yumurtaya bulayın. ekmek kırıntılarıKarnabaharları tavayı çok doldurmadan, azar azar ve bir kez çevirerek, her iki tarafı da altın rengi olana kadar, toplamda yaklaşık 6-8 dakika kızartın. Fazla yağını süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve tuz serpin. Kalan küçük karnabahar parçalarıyla aynı işlemi tekrarlayın (çok küçük parçaları kızartmayın).
- 9x13 inçlik bir fırın kabının tabanına 1 su bardağı marinara sosu dökün ve yayın. Üzerine kavrulmuş karnabaharı yerleştirin, ardından karnabaharın üzerine 1 su bardağı marinara sosu daha dökün. Sosun üzerine mozzarella peynirini yerleştirin, ardından kalan 1/2 su bardağı marinara sosunu da üzerine dökün. Parmesan peyniri serpin ve peynir yer yer altın rengi olana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Fesleğen serpip servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
