Izgara Kahvaltılık Tacolar

Oylar: 2

Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 829, toplam yağ 59 G., doymuş yağlar 22 G., proteinler 38 G., karbonhidratlar 41 G., lif 7 G., kolesterol 453 mg, sodyum 966 mg, şeker 7 G.

Yaz için lezzetli bir salsa hazırlamak için tatlı mısır ve sulu, olgun domatesleri ızgarada pişirin. Izgara chorizo ile birlikte çırpılmış yumurtaların üzerine salsayı dökün ve sıcak mısır tortillalarına sarın. Yumurtalar hala sıcakken peyniri eklemeyi unutmayın, böylece sıcakta nefis bir şekilde erir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

220 g çiğ Meksika chorizo sosisi (yaklaşık 2 adet)
1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
1 su bardağı cherry domates
2 adet kabuksuz sarı mısır koçanı
1 demet yeşil soğan
1 adet jalapeño biberi, ikiye kesilmiş
İkiye kesilmiş 2 adet misket limonu
Çeyrek su bardağı ince saplı taze kişniş yaprağı, iri doğranmış.
8 büyük yumurta
2 yemek kaşığı krema
8 adet mısır tortillası, 15 cm çapında.
110 gram ince rendelenmiş Monterey Jack peyniri (yaklaşık 1,5 su bardağı)
Özel ekipman25 cm uzunluğunda şiş.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, takolar, kiraz domatesleri, Mısır, kireç, chorizo sosis, Monterey Jack peyniri, krem

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Chorizo sosislerini çatalla 3-4 kez delin (bu, ızgara yaparken patlamalarını önleyecektir). Üzerlerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı sürün. Gerektiğinde çevirerek, tamamen pişene kadar 12-15 dakika ızgara yapın. Biraz soğumaya bırakın, ardından 0,6 cm kalınlığında dilimler halinde kesin; kenara koyun.
Bu arada, domatesleri 25 cm uzunluğunda bir şişe geçirin. Tahta şiş kullanıyorsanız, ıslatma ihtiyacını ortadan kaldırmak için her iki ucunda sadece 1 cm boşluk bırakın. Dilimlenmiş domatesleri, mısırları, yeşil soğanları, jalapeño biberlerini ve limonları kenarlı bir fırın tepsisine veya büyük bir servis tabağına yerleştirin. Sebzeleri ve limonları 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile bolca fırçalayın ve bolca tuz ve karabiberle baharatlayın.

Sebzeleri ve limonları, kesik tarafları aşağı bakacak şekilde ızgaraya yerleştirin. Mısırları, eşit pişmelerini sağlamak için maşa ile çevirerek, yer yer hafifçe közlenene kadar 7-9 dakika pişirin. Domatesleri, yeşil soğanları, jalapeño biberlerini ve limonları, gerektiğinde çevirerek, altın kahverengi olana kadar 4-6 dakika pişirin. Pişmiş sebzeleri ve limonları fırın tepsisine geri koyun. Chorizo sosisini bir kesme tahtasına aktarın.
Sebzeler elle tutulabilecek kadar soğuyunca, domatesleri ikiye bölün, çekirdeklerini koçanlarından ayırın ve yeşil soğanları ve jalapeño biberini ince ince doğrayın (isteğe bağlı olarak jalapeño biberinin çekirdeklerini çıkarın). Doğranmış sebzeleri, 2 limon yarısının suyunu ve kişnişi büyük bir kasede birleştirin; karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kalan 2 limon yarısını dilimler halinde kesin; kenara koyun.
Bu arada, orta boy bir kasede yumurtaları, kremayı ve her birinden yarım çay kaşığı tuz ve karabiberi çırpın. Izgaranın bir tarafına büyük bir dökme demir tava yerleştirin ve kalan yağı ekleyin (çok gibi görünebilir, ancak yumurtaların yapışmasını istemezsiniz). Yağı 1 dakika ısıtın, ardından yumurta karışımını ekleyin. Yumurtalar topaklar halinde pişene kadar, 6-8 dakika boyunca spatula ile karıştırın. Sucuğu dikkatlice içine katın.
Yumurtalar kızarırken, ızgaranın diğer tarafında tortillaları her iki tarafı hafifçe kızarana ve iyice ısınana kadar, toplam 1-2 dakika pişirin.
Tacoları hazırlamak için, yumurtaları sıcak tortillaların üzerine paylaştırın, her porsiyona 1-2 yemek kaşığı peynir serpin ve bir kaşık salsa ekleyin. Yanında kızarmış limon dilimleri ve kalan salsa ile birlikte hemen servis edin.

Kategoriler: