Karnabahar Tikka Masala

Oylar: 1

Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 525, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 83 G., lif 14 G., kolesterol 20 mg, sodyum 369 mg, şeker 14 G.

Hint usulü tikka masala illa tavukla yapılmak zorunda değil. Aynı derecede lezzetli vejetaryen versiyonunu deneyin. Karnabahar, nohut ve yeşil bezelye tikka masala'yı doyurucu hale getirir ve geleneksel krema yerine ekşi krema veya yoğurt kullanırsanız, lezzetten ödün vermeden yemek daha hafif hale gelir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

0,5 su bardağı ekşi krema veya Yunan yoğurdu
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 yemek kaşığı köri tozu
1,5 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
1 baş karnabahar, çiçeklerine ayrılmış (yaklaşık 4 su bardağı)
3 diş sarımsak, iri doğranmış
1 cm zencefil kökü, iri doğranmış
1 küçük soğan, iri doğranmış
2 çay kaşığı garam masala
1 kutu (800 g) tuzsuz domates püresi
1 kutu (400 g) konserve nohut, yıkanmış
1 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye, çözülmüş
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
3 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş + servis için ekstra kişniş
Servis için 6 su bardağı pişmiş esmer pirinç.
Servis için limon dilimleri.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karnabahar, domates sosu, nohut, bezelye, kahverengi pirinç, kişniş, zencefil kökü, köri, paprika, garam masala, yoğurt

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Orta boy bir kasede 2 yemek kaşığı ekşi krema, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı su, 1,5 çay kaşığı köri tozu, 0,5 çay kaşığı kırmızı biber ve 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırın. Karnabaharı ekleyin ve her tarafını eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın. Kasenin üzerini kapatın ve 30 dakika marine edin.
Bu arada, sarımsak, zencefil, soğan ve 2 yemek kaşığı suyu mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar işlemden geçirin. Bir tencerede veya büyük, 6 litrelik, kalın tabanlı bir sos tavasında, kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğan karışımını, garam masalayı, kalan 2,5 çay kaşığı köri tozunu ve kalan 1 çay kaşığı kırmızı biberi ekleyin. Karışım tencerenin dibine yapışmaya ve kızarmaya başlayana kadar, yaklaşık 4 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.

Domates püresini, 1 su bardağı suyu, nohutları ve 2 yemek kaşığı tuzu ekleyin. Kapağını kapatın ve kısık ateşte sos biraz koyulaşana ve soğan karışımı yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.
Bu arada, fırını ızgara moduna ayarlayın ve fırın rafını ısıtma elemanından 10 cm uzaklığa yerleştirin. Bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın. Karnabaharı tek kat halinde tepsiye yerleştirin ve bir kez karıştırarak, altın kahverengi olana ve tamamen pişene kadar 8 ila 10 dakika ızgara yapın.
Karnabahar ve yeşil bezelyeyi sosun içine ekleyin ve tekrar kaynatın, ardından ocaktan alın. Kalan 6 yemek kaşığı ekşi krema, tereyağı ve kişnişi ekleyip karıştırın. Tikka masalayı derin kaselerde esmer pirinç ve limon dilimleri ile servis edin. Üzerine kişniş serpin.

Kategoriler: