Dört Çeşit Lezzetli Ters Çevrilmiş Turta

Oylar: 1

Dört Farklı Lezzetle Ters Çevrilmiş Kek Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 20

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 408, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 57 G., lif 2 G., kolesterol 78 mg, sodyum 284 mg, şeker 40 G.

Klasik ters kek, ananas dilimleriyle yapılır, ancak bu kadar çok lezzetli seçenek varken neden kendinizi tek bir meyveyle sınırlayasınız ki? Bu tarif, tek bir kekte dört farklı lezzet yaratma fırsatı sunuyor. Büyük bir fırın tepsisini görsel olarak dört bölüme ayırın, her bölüme bir çeşit meyve yerleştirin (ananas, ahududu, erik ve portakal) ve hamuru üzerlerine dökün. Pişirdikten sonra keki bir tahtanın üzerine ters çevirin; alt kısım karamel sosla kaplanmış lezzetli bir meyveli üst katman haline gelecektir. Sevdiklerinizi yeni bir şeyle şaşırtmanın harika bir yolu!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Üst malzemeler ve meyveler

10 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 su bardağı sıkıca paketlenmiş koyu kahverengi şeker
2 yemek kaşığı koyu rom
Suyu iyice süzülmüş 8 adet konserve ananas halkası
8 adet sapları çıkarılmış maraschino kirazı
2 küçük Navelina portakalı
2 orta boy kan portakalı
2 erik
350 g (3 su bardağı) taze, sert ahududu
Fırın tepsisine pişirme spreyi sıkmak için.

Pasta

3 su bardağı kaliteli un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı ince tuz
2 su bardağı toz şeker
220 g oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
Oda sıcaklığında 4 büyük yumurta
1 çay kaşığı vanilya özü
2 su bardağı ekşi süt veya kefir

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Portakallar, erikler, kiraz, Ananas, yumurta, ekşi süt, kefir, ahududu, ROM

Yemeği tarifine göre pişirmek:

18 x 13 inç boyutlarında, en az 1 inç derinliğinde bir fırın tepsisini bolca pişirme spreyiyle yağlayın; kenara koyun.
Üst malzemeler ve meyveler:

Orta boy bir tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın. Tereyağını ekleyin ve ara sıra karıştırarak koyulaşana ve fındıksı bir tat alana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Ateşten alın ve esmer şeker ile romu ekleyip karıştırın. Tereyağı ve şeker karışımını hazırladığınız fırın tepsisine dökün. Bir spatula kullanarak karışımı tepsinin tabanına tamamen yayın. Meyveleri hazırlarken üst kısmı soğumaya bırakın.

Ananas halkalarını yarım ay şeklinde dilimleyin. Kirazları ikiye bölün. Göbekli portakalların her iki ucunu da kesin, ardından her birini 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, böylece her portakaldan 4-5 daire elde edin. Daireleri yaklaşık 4 cm büyüklüğünde eşit kareler halinde kesin (kabuklarını soyun). Kan portakallarını da aynı şekilde dilimleyin. Erikleri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Her yarımı 6 dilime kesin, toplamda 24 dilim elde edin.
Hazırladığınız fırın tepsisini yatay olarak size dönük şekilde dört eşit bölüme ayırın: üst sırada iki bölüm ve alt sırada iki bölüm. Sol üst köşeye ananas dilimlerini eşit sıralar halinde yerleştirin (üç dilimden oluşan beş sıra). Her ananasın ortasına, kesik tarafı yukarı gelecek şekilde birer yarım maraschino kirazı koyun. Pişirme sırasında atıştırmak için bir ananas dilimi ve bir kirazınız artacaktır.
Fırın tepsisinin sağ üst köşesine, delikli kısımları aşağı bakacak şekilde ahududuları yerleştirin. Sağ alt köşeye, ahududuların hemen altına erik dilimlerini (4'erli 6 sıra) dizin. Fırın tepsisinin sol alt köşesine ise portakal dilimlerini yan yana, dama tahtası deseninde kırmızı ve turuncu dilimleri dönüşümlü olarak yerleştirin. Artan portakal dilimlerini atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.
Fırın rafını orta rafa yerleştirin ve fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Pasta:

Geniş bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Kenara koyun. Geniş bir kapta, tereyağı ve şekeri mikserle yüksek hızda yaklaşık 8 dakika boyunca pürüzsüz ve kabarık hale gelene kadar çırpın. Yumurtaları ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın, ardından vanilya özünü ekleyin. Karışım kesilmiş gibi görünebilir, ancak bu normaldir. Mikser hızını orta seviyeye düşürün. Un karışımını 3 aşamada, ayranla dönüşümlü olarak ekleyin, unla başlayıp unla bitirin; tamamen karışana kadar karıştırın, ancak fazla karıştırmayın.
Hamuru fırın tepsisindeki meyvelerin üzerine yayın. Eşit şekilde yaymak için büyük bir spatula kullanın. Fırın tepsisini pişirme süresinin yarısında çevirerek, üzeri altın rengi olana ve ortasına hafifçe bastırıldığında eski haline dönene kadar 45-50 dakika pişirin. 15 dakika boyunca tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Fırın tepsisindeki turtanın kenarına küçük bir bıçakla hafifçe geçin. Turtanın üzerine büyük bir kesme tahtası (fırın tepsisinden daha büyük olmalı) yerleştirin ve iki mutfak havlusu kullanarak fırın tepsisini dikkatlice kesme tahtasının üzerine ters çevirin. Fırın tepsisine tahta bir kaşıkla hafifçe vurun, ardından dikkatlice kaldırın. Turtayı dilimlere ayırın ve sıcakken servis edin.