Mısır, limon ve karabiberli makarna
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 390, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 60 G., lif 3 G., kolesterol 25 mg, sodyum 600 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 390, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 60 G., lif 3 G., kolesterol 25 mg, sodyum 600 mg, şeker 1 G.
Mısırda bulunan sarı pigment olan lutein, sarı, turuncu ve kırmızı meyve ve sebzelerde bolca bulunan karotenoid ailesinin bir üyesidir. Ancak lutein her yerde bulunmaz: mısırın yanı sıra, yumurta sarısı ve lahana (sarılık yeşil klorofil tarafından gizlenir) da iyi kaynaklar arasındadır. Lutein, bu sağlıklı makarnada bulunan tereyağı, süt ve peynirde bulunan az miktarda yağ ile en iyi şekilde emilir. Bir diğer önemli bileşen ise değerli bir kurkumin kaynağı olan zerdeçaldır. Ayrıca yemeklere sarı bir renk verir ve antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Bu nedenle, bu güneşli makarna, iyi bir ruh hali ve güçlü bir bağışıklık sistemi için anahtardır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 200 gr pappardelle makarna
- Yağlama için zeytinyağı
- 2 adet mısır koçanı, kabuklarından ayrılmış
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1 adet sarı dolmalık biber, küp küp doğranmış
- Bir tutam öğütülmüş zerdeçal
- %2 yağ oranına sahip 1,5 su bardağı süt
- 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (yaklaşık 1 limon) + servis için limon dilimleri
- 0,5 çay kaşığı karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pappardelle makarna, Mısır, limon kabuğu rendesi, Parmesan peyniri, tatlı biber, süt, zerdeçal, karabiber
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye su koyup kaynatın. Makarnayı suya atın ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Süzün, pişirme suyundan birazını ayırın. Makarnayı biraz yağ ile karıştırın ve kenara alın.
- Bu sırada, keskin bir bıçak kullanarak mısır tanelerini koçanlardan ayırın. Koçanları bir kase üzerinde tutarak, bıçağın kör tarafıyla kazıyarak sütünü çıkarın. Koçanları atın.
- Geniş bir tavada tereyağını eritin ve mısır tanelerini, sarımsağı, kırmızı biberi ve zerdeçalı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 6 dakika, karıştırarak pişirin. Mısır sütünü, %2 yağlı sütü, 3 yemek kaşığı Parmesan peynirini, 3/4 çay kaşığı tuzu ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Kısık ateşte kaynatın ve sos koyu krema kıvamına gelene kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Pişmiş makarnayı, limon kabuğu rendesini ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin. Makarnayı sosla nazikçe karıştırın (gerekirse ayırdığınız pişirme suyuyla inceltin). Dört kaseye paylaştırın. Her porsiyonun üzerine kalan 1 yemek kaşığı Parmesan peynirini serpin ve biraz karabiberle tatlandırın. Limon dilimleri ile servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
