Teksas sosisli sandviçi

Oylar: 12

Teksas Usulü Sosisli Sandviç Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 8 sosisli sandviç

Pişirmek sosisli sandviçler Teksas'a özgü bir dokunuş katmak için Bobby Flay, biraz barbekü sosu ve çıtır lahana salatası ekliyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Sosisli sandviçler

8 dana sosis
8 sosisli sandviç ekmekleri3/4 oranında uzunlamasına kesilmiş

barbekü sosu

2 yemek kaşığı kanola yağı
1 büyük boy İspanyol soğanı, iri doğranmış
5 diş iri doğranmış sarımsak
3 su bardağı konserve domates (kendi suyunda)
1 su bardağı su
1/4 su bardağı ketçap
1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
1/4 su bardağı Worcestershire sosu
3 yemek kaşığı Dijon hardalı
3 yemek kaşığı koyu kahverengi şeker
2 yemek kaşığı bal
1/4 su bardağı pekmez
3 yemek kaşığı poblano biber tozu
3 yemek kaşığı pasilla biber tozu
2-4 adet konserve füme jalapeño biberi, adobo sosunda ezilmiş (isteğe göre)
Tuz
Taze çekilmiş karabiber

Lahana salatası

3/4 su bardağı mayonez
1/2 rendelenmiş beyaz soğan
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı kereviz tuzu (tuzla öğütülmüş kereviz tohumu)
3 yemek kaşığı elma sirkesi
1 büyük havuç, ince rendelenmiş
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
1 baş beyaz lahana, göbeği çıkarılmış ve ince ince doğranmış.
Servis için dereotu ile turşulanmış salatalık.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: sosisler, sosisli sandviç ekmekleri, tatlı soğan, sarımsak, domates püresi, şarap sirkesi, Worcestershire sosu, Dijon hardalı, esmer şeker, Bal, şurup, acı biber baharatı, Adobo soslu chipotle biberleri, mayonez, kereviz tuzu, elma sirkesi, barbekü sosu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Sosisleri hazırlayın.

Izgarayı önceden ısıtın. Sosisleri her tarafı altın rengi olana kadar, yaklaşık 7 dakika pişirin. Bir tabağa alın. Ekmekleri kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde ızgaraya yerleştirin ve hafifçe altın rengi olana kadar, yaklaşık 20 saniye pişirin.
Barbekü sosunu hazırlayın.

Orta boy, kalın tabanlı bir tencerede orta ateşte yağı ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin. Ardından sarımsağı ekleyin ve 1 dakika pişirin. Domatesleri ve suyu ekleyin, kaynatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Kalan malzemeleri ekleyin ve karışım koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak 30-40 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Karışımı mutfak robotuna dökün ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir kaseye dökün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Sos, hava geçirmez bir kapta buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
Salatayı hazırlayın.

Geniş bir kasede mayonez, soğan, şeker, kereviz tuzu, tuz ve karabiberi karıştırın. Lahana ve havuçları ekleyip iyice karıştırın, gerekirse daha fazla tuz ve karabiber ekleyin. Salatanın servis edilmeden önce en az 15 dakika dinlenmesini bekleyin.
Sosisleri ekmeklerin arasına yerleştirin, üzerine barbekü sosu gezdirin, lahana salatasıyla tamamlayın ve turşuyla birlikte servis edin.