En İyi Barbekü Tarifleri

Bu en iyi barbekü tarifleriyle aileniz ve arkadaşlarınızla piknikte keyifli vakit geçirin: kaburga, dana eti, füme somon ve daha fazlası.

Izgara yapmayı hayal ettiğiniz her şey bu koleksiyonda. Tariflerimizle bu hafta sonu yemek pişirmeye başlayabilirsiniz. Etler yumuşacık, kenarları çıtır çıtır, en kaliteli baharatlarla lezzetlendirilmiş olacak; bu tarif size açık havada geçirdiğiniz zamanın güzel anılarını bırakacak. Harcadığınız emeğe pişman olmayacaksınız.

Tatlı kola soslu domuz kaburgaları

Neely ailesi, "Bu kaburgalar aklınızı başınızdan alacak," diyor. "Duman ve dolaylı ısı, eti inanılmaz derecede yumuşak yapıyor ve kola beklenmedik bir tatlılık katıyor. Sırrımız, pişirmeden önce kaburgaların üzerindeki yağı almak ve ardından pişirme işleminin sonuna doğru üzerlerine sos sürmek. Mükemmel bir pişirme yöntemi!"

Tatlı kola soslu domuz kaburgaları

Kola ile barbekü sosu

Ev yapımı barbekü soslarının sırrı, tatlı, ekşi ve baharatlı lezzetler arasındaki dengededir. Coca-Cola'yı baz alarak bu temel sosla başlayın, ardından renk için domates salçası, kıvam için domates püresi ve lezzet katmak için sirke ekleyin.

Kola ile barbekü sosu

barbekü sosu

Neely ailesi, Memphis usulü barbekü sosları için tatlı domates bazı olarak ketçap kullanıyor. Pişirme işleminin bitimine bir saat kala kaburga, döş ve omuz etine bu sosu sürün.

barbekü sosu

Teksas Usulü Füme Dana Göğsü Tostu

Bobby, yumuşak ve sulu bir dana göğsü elde etmek için etin üzerindeki yağ katmanlarını bırakıyor, baharatlarla kaplıyor ve ardından düşük ısıda, dolaylı ısıda birkaç saat pişiriyor.

Teksas Usulü Füme Dana Göğsü Tostu

Tütsülenmiş domuz eti sandviçleri

Neely ailesi, domuz etine belirgin bir isli aroma katmak için pekan ağacı talaşı kullanıyor. Sandviçlerini ev yapımı barbekü sosu ve tatlı lahana salatasıyla servis ediyorlar.

Tütsülenmiş domuz eti sandviçleri

Yavaş Pişirici Domuz Sandviçleri

Klasik usulü didiklenmiş domuz eti, dilediğiniz ekmek ve barbekü sosuyla çok lezzetli olur.

Yavaş Pişirici Domuz Sandviçleri

didiklenmiş domuz eti

Klasik tütsülenmiş domuz eti, meşe veya pekan ağacı talaşı üzerinde yaklaşık 5 saat boyunca düşük sıcaklıkta tütsülenir ve ara sıra elma suyuyla sulanır.

didiklenmiş domuz eti

Lahana salatası eşliğinde ekmek arası didiklenmiş domuz eti

Tyler, domuz bonfilesini tatlı ve tuzlu bir baharat karışımıyla ovuyor, dağılana kadar kızartıyor ve ardından elma sirkesi bazlı keskin bir barbekü sosuyla servis ediyor.

Lahana salatası eşliğinde ekmek arası didiklenmiş domuz eti

Kuzey Carolina Füme Domuz Sandviçleri

Kuzey Karolina tarzı sandviçler için klasik, asla başarısız olmayacak bir domuz eti ve keskin, sirkeli barbekü sosu tarifi.

Kuzey Carolina Füme Domuz Sandviçleri

Teksas Usulü Izgara Dana Göğsü

Teksas, çok çeşitli pişirme stilleri ve bölgesel farklılıklar gösteren sayısız barbekü restoranına ev sahipliği yapıyor. Ancak geleneksel Teksas usulü dana göğsü eşsizdir. Tarif, eti hardal ve baharatlı sosla kaplamayı ve ardından dokuz saatten fazla tütsülemeyi gerektiriyor. Ancak sonuçta, beklemeye değer, lezzetli bir dana göğsü elde ediliyor.

Teksas Usulü Izgara Dana Göğsü

Barbekü soslu bira içinde pişirilmiş domuz omuz eti

Önce fırında yüksek ateşte dışı kızarana kadar pişirilir. Kabuk oluştuktan sonra, ateş kısılır ve et sosun içinde kısık ateşte pişmeye bırakılır.

Barbekü soslu bira içinde pişirilmiş domuz omuz eti

Acı soslu ızgara domuz kaburgası

Izgara işleminin son 40 dakikasında, her 10 dakikada bir kaburgaları ev yapımı acı biber tozu sosuyla fırçalayın.

Acı soslu ızgara domuz kaburgası

Teksas Usulü Barbekü Soslu Dana Göğsü

Dana göğsü, dolaylı ısıda uzun süre kolayca piştiği için barbekü için harika bir seçimdir. Gerçekten Teksas esintili bir yemek için chipotle biberleri ve ceviz ağacı talaşlarıyla dumanlı bir lezzet katın.

Teksas Usulü Barbekü Soslu Dana Göğsü

Bira soslu füme dana göğsü

Bobby'nin klasik dana göğsü, çok yumuşayana kadar 4-5 saat tütsülenmelidir. Her 30 dakikada bir koyu bira sosuyla fırçalayın.

Bira soslu füme dana göğsü

Yaban turpu ve akçaağaç şurubu soslu, tütsülenmiş baharatlı domuz kaburgaları

Bobby, eti baharatlarla ovuyor; bu da etin içini yumuşacık, dışını ise tütsüleyerek çıtır çıtır bir kabuk oluşturuyor. Ardından eşsiz bir barbekü sosu için akçaağaç şurubu ve yaban turpu karışımından oluşan bir sos ekliyor.

Yaban turpu ve akçaağaç şurubu soslu, tütsülenmiş baharatlı domuz kaburgaları

Füme dana göğsü

5-8 kg'lık dana göğsünü baharatlarla ovun ve otantik barbekü lezzeti için ceviz veya meşe ağacı talaşı üzerinde 5-7 saat tütsüleyin.

Füme dana göğsü

Kuru marine sosunda tütsülenmiş kaburga

Tyler, kaburgalar için kuru bir marine sosu hazırlıyor, ardından eti kısık ateşte pişiriyor ve ara ara sirke karışımıyla sosluyor. Neredeyse pişmek üzereyken, Tyler tekrar sirke püskürtüyor ve lezzetli bir kabuk oluşturmak için biraz kuru baharat karışımı ekliyor; burada sos kullanmaya gerek yok.

Kuru marine sosunda tütsülenmiş kaburga

Füme somon

Fümeleme sadece kaburga için değil. Alton'ın tarifini takip ederek evde lezzetli füme somon, alabalık veya uskumru yapabilirsiniz.

Füme somon

Islak Barbekü Domuz Kaburgaları

Bu klasik tarif için Neely ailesi kaburgalarını St. Louis usulü kesiyor. Ardından eti baharat karışımıyla ovup kısık ateşte, dolaylı olarak pişiriyorlar ve üzerine ev yapımı barbekü sosu sürüyorlar.

Islak Barbekü Domuz Kaburgaları

Memphis Usulü Füme Domuz ve Dana Kaburga

Bu Memphis usulü dana ve domuz kaburgaları, barbekünün kral ve kraliçesinin imza yemeğidir. Kaburgalarınızı kuru seviyorsanız, biraz barbekü baharatı ile servis edin; "sulu" bir servis için ise Neely ailesinin ev yapımı barbekü sosundan bir miktar hazırlayın.

Memphis Usulü Füme Domuz ve Dana Kaburga

Kuru Marine Edilmiş Memphis Usulü Domuz Kaburgaları

Bu tarifle kaburga pişirmek çok kolay. En sevdiğiniz baharat karışımlarını hazırlayın, ardından domuz kaburgalarını fırında pişirin. Pişmiş eti Memphis usulü baharatlarla kaplayın, sos gerekmez.

Kuru Marine Edilmiş Memphis Usulü Domuz Kaburgaları

Tatlı Çay Soslu Domuz Kaburgaları, Patates ve Limon Salatası ile

Kaburgalar fırında pişirilir, ardından çay ve narenciye sosuyla kaplanır. Klasik bir garnitür için, kaburgalar pişerken hızlıca limonlu patates salatası hazırlayabilirsiniz.

Tatlı Çay Soslu Domuz Kaburgaları, Patates ve Limon Salatası ile

Fırında pişirilmiş domuz kaburgaları, kahveli barbekü sosuyla.

Michael, kaburgaları bolca kuru baharat karışımıyla kaplıyor, yumuşayana kadar fırında pişiriyor ve son olarak eşsiz ev yapımı espresso sosuyla ızgara yapıyor.

Fırında pişirilmiş domuz kaburgaları, kahveli barbekü sosuyla.

Izgarada pişmiş barbekü domuz kaburgaları

Farklı kombinasyonlar deneyin: bir baharat karışımı seçin, ardından Kansas City tarzı bir barbekü sosu veya acı biber bazlı bir kahve sosu yapın.

Izgarada pişmiş barbekü domuz kaburgaları

Güney Usulü Dana Göğsü Barbekü

Mesquite veya pekan ağacı talaşı üzerinde 5 saat boyunca yavaş yavaş tütsüleme, dana göğsüne zengin ve isli bir lezzet kazandırarak uzun beklemeye değer kılıyor.

Güney Usulü Dana Göğsü Barbekü

Kuzey Carolina Usulü Barbekü

Domuz etini birkaç saat tütsüleyerek hoş bir aroma kazandırın, ardından et dağılana kadar düşük ısıda fırında pişirmeye devam edin. Yemeği elma sirkesiyle hazırlanmış lezzetli bir barbekü sosuyla tamamlayın.

Kuzey Carolina Usulü Barbekü

Kansas Barbekü Domuz Kaburgaları

Kansas usulü barbeküde en önemli şey tatlı, domates bazlı bir sostur ve Neely ailesinin ev yapımı sosu en iyilerinden biridir.

Kansas Barbekü Domuz Kaburgaları

Hoisin soslu baharatlı domuz kaburgaları

Soya sosu, susam yağı, Çin beş baharat karışımı ve hoisin sosu gibi cesur lezzetlerle yemeğinize Asya esintisi katın.

Hoisin soslu baharatlı domuz kaburgaları

Fırında folyoya sarılmış domuz kaburgaları

Alton'ın kaburgaları baharatlarla kaplandıktan sonra fırında folyoya sarılarak pişirilir ve ev yapımı bir sosla parlatılır.

Fırında folyoya sarılmış domuz kaburgaları

Asya Usulü Domuz Kaburgaları

Kaburgaları bugün marine edin ve esmer şekerli sosu hazırlayın, geriye kalan tek şey yarın ızgara yapmak.

Asya Usulü Domuz Kaburgaları

Bourbon barbekü soslu domuz kaburgaları

Bu kaburgalar servis edilmeden bir gün önce hazırlanıp, kullanılmadan önce ızgara yapılabilir.

Bourbon barbekü soslu domuz kaburgaları

Kaburga için kuru marine sosu

Bu Memphis usulü kuru marine sosu, ete o kadar zengin bir lezzet ve çıtır bir kabuk veriyor ki, barbekü sosuna bile ihtiyacınız kalmayacak.

Kaburga için kuru marine sosu

Tatlı ve acı soslu barbekü domuz kaburgaları

Kaburgalarınıza zengin bir lezzet katmak için, ıslatılmış odun talaşlarını iki kat kalın alüminyum folyoya sarın ve kömürlerin üzerine yerleştirin. Fıçı tahtası, kiraz ağacı veya ceviz ağacı talaşları uygundur, ancak mesquite uygun değildir.

Tatlı ve acı soslu barbekü domuz kaburgaları

Bira sosunda marine edilmiş barbekü domuz kaburgaları

Cajun baharatlarıyla tatlandırılmış kaburgalar, tütsülenmeden önce kısa süre haşlanır. Ev yapımı sos, Louisiana mutfağının olmazsa olmaz üçlüsü olan soğan, havuç ve biberle yapılır.

Bira sosunda marine edilmiş barbekü domuz kaburgaları

Zencefil soslu ızgara domuz göbeği

Etli domuz filetosu, keskin zencefil sosuyla mükemmel bir uyum sağlıyor.

Zencefil soslu ızgara domuz göbeği

Lexington Soslu Füme Domuz Omuzu

8-10 saatlik tütsüleme işleminden sonra, bu yumuşacık didiklenmiş domuz omuz eti, sirke bazlı basit bir sos eşliğinde servis edilir.

Lexington Soslu Füme Domuz Omuzu

Bira sosunda marine edilmiş füme domuz bonfile

Biberiye ile tütsülenmiş bu bonfileyi tarif repertuarınızın vazgeçilmezi haline getirecek bir baharat marinatı hazırlayın.

Bira sosunda marine edilmiş füme domuz bonfile

Şeftalili barbekü soslu kaburga

Neely ailesine göre, bu kaburgalar yaz barbekülerinde misafirlerinizi etkilemek için mükemmel. "Tatlı ve isli bir lezzete sahipler, hafif bir acılık da var. Tatlılık şeftali püresinden, isli aroma ise ceviz ağacı talaşlarından geliyor. Gizli malzememiz ise isli kırmızı biber, bu da lezzete ve aromaya ayrı bir boyut katıyor."

Şeftalili barbekü soslu kaburga

Kakule, karanfil ve tarçınlı füme zencefilli tavuk

Hint mutfağından ilham alan Bobby, lezzetli füme tavuk için odun talaşı yerine baharatlar (karanfil, kakule ve tarçın) kullanarak duman aroması yaratıyor.