Fransız Mutfağı Tarifleri

Dünyanın en lezzetli yemeklerinden biri olan croque monsieur'ün sadece brunch yemeği olarak kabul edilmesi haksızlık. Kuralları yıkıp bu klasik Fransız sandviçini peynirli bir sos haline getirmeyi deneyin...

Palme kurabiyeleri belki de yapımı en kolay kurabiyelerdir, ancak zarif ve inanılmaz derecede şenlikli oldukları için, fırıncılık deneyiminiz olmasa bile pişirebilirsiniz. Yapmak için, hazır milföy hamuruna ihtiyacınız olacak...

Konuklarınızı gerçekten etkileyici bir yemekle büyüleyin. Mantar ve karidesle doldurulmuş somon balığı, milföy hamuru altında altın rengi olana kadar pişirilir ve limon sosuyla servis edilir. Şu gerçeğe rağmen...

Bu sade, rustik Fransız turtası, yazlık lezzetleri ve dokuların birleşimiyle büyüleyici bir tat sunuyor. Taze meyveler (şeftali ve erik) dilimlenip mısır nişastasıyla karıştırılarak...

Klasik Fransız soğan çorbasının tüm lezzetlerini içeren bir garnitür olarak kavuzlu buğday hazırlayın. Kavuzlu buğday, fırında soğan ve baharatlarla pişirilir ve yumuşak, lezzetli ve aromatik bir hale gelir...

Klasik soğan çorbası, malzemelerinin ve hazırlanış sürecinin basitliğine rağmen, uzun süre kısık ateşte pişirilir; bu süre zarfında soğanlar önce suyunu salar, sonra karamelize olur ve son olarak da çorbaya kendi aromalarını katarlar...

Pırasa sadece yemeklerde değil, tek başına meze veya garnitür olarak da lezzetlidir. Birkaç dakika kaynatıldıktan sonra, keskin tadı kaybolur ve daha yumuşak ve tatlı bir hale gelir ve...

Pırasa tek başına da lezzetli bir meze olabilir; önemli olan doğru sos. Boylamasına kesilmiş pırasaları kaynar suda haşlayın ve üzerine tereyağlı bir vinaigrette sosu gezdirerek servis edin...

Parlak ve sulu bir limon, kuzu kaburgalarının zengin lezzetini dengeleyerek onlara canlılık katacaktır. Taze sıkılmış limon suyu, Fransız gastrique sosunun yapımında kullanılır. Bir kısmı da havuçları parlatmak için kullanılır...

Bu tuzlu Fransız galette'i pizzaya benzer, ancak maya hamuruyla çalışmanıza gerek yok. Tarifte tart hamuru (turta hamuru) kullanılıyor. Sadece hamuru üzerine yerleştirin...

Ev yapımı, gevrek bir hamurla hazırlanan bu turta, narin tarhun aromalı yumurta dolgusuyla doldurulmuş, üzeri jambon ve Camembert peyniri parçalarıyla süslenmiştir. Pazar kahvaltısı için mükemmel olan bu kiş...

Bu, tadacağınız en iyi crème brûlée olacak. Çok tatlı değil, ama zengin ve kremsi, doğal vanilyanın hafif bir dokunuşu ve ipeksi bir dokusu var...

Bu geleneksel Fransız kişi, çıtır çıtır pastırma parçaları, yumuşak, tatlı kızarmış soğanlar ve hafif fındıksı bir tada sahip Gruyère peyniri ile doldurulmuştur. Tüm bunlar, bir kat yumurta kremasının altında yer alır...

Bu tarif, peynirli tostlarla servis edilen ünlü Fransız soğan çorbasından esinlenilmiştir. Çorba gibi, bu ekşi krema ve mayonez sosu da karamelize soğan ve kekikle doludur ve...

Aromatik Lillet Blanc şarabının votka ve taze sıkılmış portakal suyuyla mükemmel birleşimini deneyin ve hafif, ferahlatıcı narenciye ve baharatlı notalarının tadını çıkarın. Bu içecek şu şekilde servis edilir...

Fransız makaronları özel günler için mükemmel bir ikramdır. Hafif ve havadar yapılarıyla yapımı biraz zahmetli olabilir, ancak sonuçlar emeğe değer çünkü bu tatlı asla...

Eğer fırıncılığı seviyorsanız, çörek ve keklerden gerçek ekmeğe geçme zamanı geldi ve ev yapımı ekmeklerin en popüler çeşitlerinden biri de ekşi mayalı ekmektir. Kendine özgü ekşiliğiyle karmaşık bir lezzete sahiptir...

Bu sade ama şık Provence yemeği, tamamen dökme demir tavada pişirilir: tavada kızartılmış kemiksiz domuz bonfile dilimleri, patates ve hafif bir kiraz domates sosu...

Galette, yapımı kolay, rustik bir Fransız böreğidir: İç harcı açılmış hamurun üzerine yayılır, hamurun kenarları iç harcın dışarı taşmasını önlemek için katlanır ve galette böylece hazırlanır...

Evde lezzetli paniniler yapmak için özel bir panini makinesine ihtiyacınız yok. Panini ekmekleri yerine basit kruvasanlar bile kullanabilirsiniz. Sandviçleri jambon ve peynirle doldurun, ızgarada pişirin ve bastırın...

Bu büyüleyici rustik Fransız galettesi, mis kokulu frangipane kreması ve fırında pişmiş elmalarla doldurulmuştur. İç harç, hamurun yuvarlak bir parçasına kaşıkla konulur ve kenarları katlanarak dağılması önlenir...

Badem unuyla yapılan bu kabarık, altın rengi Fransız financier tarifi, üzerine ince dilimlenmiş armut eklenerek daha da lezzetli ve aromatik hale getiriliyor. Özel kalıplar aramanıza gerek yok...

Bu tombul küçük choux hamurundan yapılan lezzetler, bayramlarda ve ev partilerinde meze olarak mükemmeldir. Diğer choux hamurundan yapılan lezzetlerin aksine, gougères tatlı değildir ve tuzlu malzemelerle yapılır...

Sablé kurabiyeleri Fransız tereyağlı bisküvileridir. Çikolata eklenmesiyle inanılmaz lezzetli ve şenlikli bir hale gelirler. Hamura kakao tozuna ek olarak bitter çikolata da eklenir ve...

Bu lüks keklerin her lokması çilek aromasıyla dolu. Hafif ve havadar, dışı çıtır, içi yumuşak ve lezzetli doğal çilek dolgusuyla dolu.

Bu basit ama şık crème brûlée tarifi, misafirleriniz aniden geldiğinde çok işinize yarayacak. Tek ihtiyacınız olan hazır çikolatalı puding (porsiyon başına bir kavanoz). Pudingin üzerine şeker serpilir ve...

Üzeri erimiş peynirli krutonlarla kaplı bu soğan çorbası, ilk bakışta karmaşık gibi görünse de aslında yapımı oldukça kolay; sadece soğanları iyice kavurmak için zamana ihtiyacınız var ve...

Makaronlarda kullanılan geleneksel badem unu yerine öğütülmüş fındık kullanıldı, mocha aromalı bir dolgu eklendi ve bu enfes Fransız pastaları İtalyan bir hava kazandı! İşte detaylı tarif...

İnce otların ferahlatıcı aromasıyla zenginleştirilmiş, hafif ve havadar bu peynir suflesini deneyin. İnce otlar, narin yeşilliklerin klasik kombinasyonunu tanımlamak için kullanılan bir Fransız mutfak terimidir...

Ters çevrilmiş turtaları sevenler, Fransız elmalı turtası Tarte Tatin'in bu armutlu versiyonuna bayılacaklar. Bu tatlı, fırınlamaktan çok pişirme gerektiriyor ve özel bir tavaya bile ihtiyacınız yok...

Fransız usulü ters çevrilmiş turta olan Tarte Tatin, özellikle elma mevsiminde olduğunda elmaları değerlendirmek için harika bir yöntemdir. Klasik milföy hamurunu evde sıfırdan yapmaya cesaret eden aşçı sayısı azdır, bu yüzden bu tarif...

Bu klasik kişin gevrek, tereyağlı kabuğu, karamelize soğan, pastırma ve Gruyère peyniriyle süslenmiş koyu kıvamlı bir muhallebi ile doldurulmuştur. Bu Fransız turtası asla modası geçmeyecek ve...

Bu zengin yumurtalı ekmek, kabarık Fransız tostları, enfes bir ekmek pudingi veya ağız sulandıran sıcak peynirli sandviçler için mükemmeldir. Bu fırınlanmış ürünün aroması herkesi hızla bir araya getirecektir...

New Orleans'ta, kabarık beignetler, kağıt torbalarda servis edilseler bile, bolca pudra şekeriyle kaplanarak sunulur. Siz de New Orleans ruhunu yaşayabilir ve beignetleri herkesle paylaşabilirsiniz...

Tavuk Cordon Bleu, yumuşak kızarmış tavuk göğsü, Kara Orman jambonu ve eriyen peynirin muhteşem birleşimidir. Klasik Cordon Bleu bir restoran yemeği olarak kabul edilir, ancak bu tarif...

Fransız soğan çorbasının hayranıysanız, bu parti sosunun lezzetini kesinlikle beğeneceksiniz. Temelinde aynı baharatlarla sotelenmiş soğan bulunuyor. Daha zengin bir lezzet için Rachael Ray şunları ekliyor...

Petits fours, minyatür, lokmalık pastalardır. Şık görünümleriyle büyük kutlamalardan aile toplantılarına kadar her türlü etkinlik için mükemmeldirler. Profesyonel pastacılar ise...

Bu tarifte Tyler Florence, fırında pişirmek için en iyi et kesimi, seçim yaparken nelere dikkat edilmesi gerektiği ve etin sulu, yumuşak ve lezzetli olması için doğru pişirme yöntemleri hakkında tavsiyelerde bulunuyor.

Bu zarif Fransız mezesi, zengin lezzeti ve dokusuyla büyüleyici. Riete, pateye benzer ve ekmeğe sürülür, ancak daha az pürüzsüzdür ve tadını alırsınız...

Pistu, İtalyan pestosuna benzeyen, ancak içine fındık ve genellikle peynir eklenmeyen bir Fransız sosudur. Bu sosun temelini sarımsak ve adaçayı ile tatlandırılmış hoş kokulu zeytinyağı oluşturur. Aynı yağ...

Füme somonu meze olarak sunmanın en kolay yollarından biri, ince dilimlenmiş kızarmış köy ekmeğinin üzerine en sevdiğiniz sürülebilir kremayı sürmek ve üzerine taze dilimlenmiş somon koymaktır...

Bu minyatür mezeler etkileyici görünüyor, ancak yapımı kolay ve ucuz. Krem peynir dolgusu lezzetli ve zengin, bu yüzden sadece...

Bu lüks yemek sadece beş malzeme gerektiriyor: bonfile biftek, kızartmak için tereyağı, arpacık soğanı, mantar ve sos için kırmızı şarap. En iyi sonucu dökme demir tavada elde edersiniz...

Bu Fransız turtası hazır turta hamuru kullanılarak yapıldığı için, aktif hazırlık sadece on dakika sürüyor: tüm iç malzemeleri bir kapta karıştırın...

Bu nefis rustik omlette Ina Garten, yumurta, pastırma, patates ve yeşil soğan gibi basit malzemeleri bir araya getiriyor. Sonuç kesinlikle herkesi memnun edecek: içi yumuşacık, lezzetli bir omlet...

Eğer galeta ununa bulanmış kızarmış ekmek fikri size garip geliyorsa, süper çıtır bir kabuğa sahip bu muhteşem Fransız tostlarını denemenin tam zamanı. Fransız tostunu daha da lezzetli hale getirmek için...

Sevdiklerinizi kahvaltıda harika Fransız muffinleriyle şımartın; sadece kokularıyla bile moralinizi yükseltecekler. Öncelikle, içi kabarık ve nemli, çok tatlı olmayan, normal muffinleri pişirin...

İnanılmaz derecede kolay olan bu zarif Fransız tartıyla kendinizi gerçek bir pastacı gibi hissedin. İç harcı sadece incir dilimleri, şeker ve tereyağından oluşuyor.