Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

Bu lüks yemek sadece beş malzeme gerektiriyor: bonfile biftek, kızartmak için tereyağı, arpacık soğanı, mantar ve sos için kırmızı şarap. Kalın tabanlı dökme demir tavada kızartmak en iyisidir. Biftek, çıtır çıtır, altın kahverengi bir kabuk ve inanılmaz derecede yumuşak bir iç kısım ile mükemmel olur. Kalan suyunu kullanarak, kırmızı şarabı azaltıp kızarmış mantar, arpacık soğanı ve tereyağı ile birleştirerek lezzetli bir sos yapın. Farklı mantarların birleşimi, biftekle birlikte muhteşem bir lezzet yaratır. Romantik bir akşam için mükemmel bir yemek.

İçindekiler:

• 2 adet 2,5 cm kalınlığında bonfile biftek.
• 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 adet doğranmış arpacık soğanı
• 110 gr doğranmış mantar karışımı
• 1 su bardağı kırmızı şarap

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, kırmızı şarap, mantarlar

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Bifteklerin her iki tarafını da bolca tuz ve karabiberle baharatlayın. Izgara yapmadan önce yaklaşık 20 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
Adım 2
• Dökme demir veya kalın tabanlı başka bir tavada, orta ateşte 1 yemek kaşığı tereyağını ısıtın. Soğanın yarısını ekleyin ve yumuşayana kadar birkaç dakika soteleyin. Mantarları ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sotelediğiniz mantarları bir tabağa alın ve kenara koyun. Tavayı temizleyin.
Adım 3
• Bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyup yüksek ateşte ısıtın. Tereyağı köpürecek ve kabarcıklar oluşacak; köpük azaldıktan sonra biftekleri ekleyin. Her iki tarafını da yaklaşık 4 dakika kızartın. Bir tabağa alın ve folyo ile örtün.
Adım 4
• Ocağın altını orta-kısık ateşe getirin. Kalan arpacık soğanlarını ekleyin ve 1-2 dakika soteleyin. Ocağı kapatın ve şarabı dökün. Ocağın altını tekrar yüksek ateşe getirin, kaynatın ve sıvının yarısı azalana kadar pişirin. Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip karıştırın. Kızarmış mantarları da ekleyip karıştırın.
Adım 5
• Sosu bifteklerin üzerine gezdirin ve servis edin.

Oylar: 1

Tarifin yazarı - Katie Lee, Amerikalı bir yemek yazarı ve televizyon yemek eleştirmenidir.