Meksika Mutfağı Tarifleri

Bu Meksika empanadası tarifi, hazır milföy hamuru kullanılarak yapılıyor, bu da yapımını çok daha kolaylaştırıyor. Tek yapmanız gereken, kıyma harcını hazırlamak...

Pazar sabahı, aceleniz yoksa, kendinizi özel bir Meksika usulü huevos rancheros veya köy usulü yumurta ile şımartın. Bu yemek, kızarmış yumurtalardan oluşur...

Meksika yemeği tostadas, çıtır tortillaların üzerine konulan zengin ve baharatlı bir iç harçtan oluşur. Lezzetli haşlanmış tatlı patatesin yanı sıra, iç harçta ayrıca kızarmış siyah fasulye de bulunur (için...).

Bu doyurucu, sulu dana burgerler, Meksika mutfağının tüm geleneklerini bir araya getiriyor ve Yeni Dünya'dan binlerce kilometre uzakta yaşıyor olsanız bile hazırlanması çok kolay. Tüm malzemeler...

Meksika atıştırmalığı queso fundido'nun adı İspanyolcadan "eritilmiş peynir" olarak çevrilse de, sadece peynirden ibaret değil. İçinde et, acı biber, fasulye gibi malzemeler bulunan koyu kıvamlı, doyurucu bir sos.

Kendinizi ve sevdiklerinizi doyurucu bir Meksika kahvaltısı olan huevos rancheros veya kırsal tarzda çırpılmış yumurta ile şımartın. Bu yemek Meksika'daki çiftlik sahipleri arasında popülerdir; çiftliğe işe gitmeden önce...

Siyah fasulye burgerleri hem vejetaryenler hem de et severler arasında oldukça popüler. Geleneksel dana köfteli sandviçlere göre çok daha sağlıklı olan bu burgerler, lif, vitamin ve mineral bakımından zengindir ve ayrıca...

Shauna Havey tarafından yaratılan bu tacolar, Asya baharatlarıyla tatlandırılmış, kızarmış tavuk ve sebzelerden oluşan lezzetli bir iç harçla doldurulmuştur. Bu tarifte, yemek fotoğrafçısı geleneksel malzemelerden saparak...

Chimichanga, bir tortilla içine doldurulmuş ve yağda kızartılmış bir yemektir. Esasen, daha doyurucu bir burrito'dur. Chimichangalar geleneksel olarak dana etiyle doldurulur...

Görünüşte sıradan olan bu fasulye yemeği, alışılmadık meyvemsi tadıyla herkesi büyüleyecek. Barbekü soslu çilekler ilk bakışta garip bir kombinasyon gibi görünebilir, ancak bir kez tattığınızda...

Bu hafif ve sulu salata, Meksika tacosunun tüm unsurlarını bir araya getiriyor ve yapımı da bir o kadar kolay: biraz kızartma, biraz doğrama ve salata kasesiniz canlı yeşillikler ve sulu etle dolacak...

Enchilada, mısır tortillalarının incecik tüpler halinde, domates ve peynir sosunda pişirilmesiyle yapılan geleneksel Meksika yemeklerindendir. Bu güveç yemeğine "kolay" bir enchilada da denebilir...

Acı biber turşusu, baharatlı ve lezzetli yemeklerden hoşlanan herkes için olmazsa olmaz, çok yönlü bir malzemedir. Normalde kullandığınız herhangi bir meze veya yemeğe ekleyebilirsiniz...

Guacamole veya salata için yeterince olgunlaşmamış avokadoları hazırlamanın ilginç bir yolu. İnce dilimlenmiş avokadolar jalapeño biberi, kişniş ve limon kabuğu rendesiyle karıştırılır, ardından baharatlı bir marine sosuyla gezdirilir...

Turşu kırmızı soğan, çeşitli mezeler ve yemeklerle servis etmek üzere buzdolabında bir kavanozda saklayabileceğiniz, ucuz ve pratik bir ikramdır. Yapımı 10 dakikadan fazla sürmez...

Sarımsaklı acı biber turşusu kış için kavanozlarda saklanabilir. Acı sevenler bu ateşli biberlerden bir kavanozu buzdolaplarında bulundurmaktan memnun kalacaklardır. Jalapeno biber turşusu halkaları mükemmel bir seçenektir...

Meksika usulü pizza yapmak çok kolay. Tabanı hazır buğday tortillası. Bu, birkaç kişilik pizza yapmanız gerektiğinde çok kullanışlı. Her tortillanın üzerine...

Dana döşü, yavaş pişirme için ideal bir kesimdir. Oldukça sert ve bağ dokusuyla dolu olmasına rağmen, uzun süre kısık ateşte pişirildikten sonra et çok sulu hale gelir...

Ferahlatıcı turşu pimento biberleriyle (kiraz biberi olarak da bilinir) tatlandırılmış, koyu kıvamlı bir peynir ve mayonez ezmesi. Biberler rendelenmiş keskin çedar peyniriyle harmanlanır ve son olarak...

İki zıt sos tek bir kapta birleşti: mayonez ve bol miktarda doğranmış taze otlarla yapılan Arjantin usulü chimichurri. Sonuç daha hafif ve ferahlatıcı bir sos oldu...

Meksika eyaletinin adını taşıyan popüler Chihuahua kokteyli, gümüş tekila, portakal likörü ve narenciye suyundan oluşan bir karışımdır ve kaliteli bir köpüklü şarapla (örneğin,...) eşleştirildiğinde harika bir lezzet sunar.

Geleneksel Meksika quesadillası, çeşitli Akdeniz malzemeleri sayesinde hızla İtalyan versiyonuna dönüştü. Ancak doyuruculuğu ve inanılmaz lezzeti aynı kaldı. Buğday tortillaları...

Bu küçük lokmalık meze, tütsülenmiş chorizo, çıtır pastırma ve tatlı, karamelize hurmanın zıt lezzetlerini bir araya getiriyor. Çekirdekleri çıkarılmış hurmalar küplerle doldurulmuştur...

Mısır taneleri, acı biberler ve diğer sebzelerle dolu bu lezzetli Meksika esintili sos, cipslerle birlikte sıcak servis edildiğinde herkesin beğenisini kazanacak doyurucu bir lezzettir...

Bu tarif, İspanyol füme chorizo'sundan farklı olarak çiğ satılan ve pişirilmesi gereken acılı Meksika chorizo ​​sosisleri için uygundur. En kolay ve en lezzetli yöntem ise...

Bu yassı ekmekler, özel olarak işlenmiş mısırdan yapılan masa harina unundan üretilir. Bu un, özellikle Meksika olmak üzere Latin Amerika ülkelerinde çeşitli unlu mamullerde yaygın olarak kullanılmaktadır...

Siyah fasulyeyle lezzetli bir sos hazırlayın; bu, ana yemek için harika bir meze olur. Ayrıca ekmeğe sürülebilir, sandviçlerde kullanılabilir veya sarılarak tüketilebilir...

Mısır koçanı közlenene kadar ızgara yapılır ve hemen üzerine bir miktar otlu tereyağı, ufalanmış cotija peyniri ve doğranmış taze kişniş eklenerek servis edilir. Bu eklemeler...

Şef Mark Murphy'nin hızlı ve kolay mısır tarifi. Mısırı ızgara yaparken kabuklarını çıkarmayın; sadece koçanı ikiye ayırın ve kabukları sap olarak kullanın...

Pinto fasulyesi Meksika mutfağında yaygın bir malzemedir. En basit versiyonu, tavuk suyunda soğan, acı biber tozu ve pastırma ile birlikte pişirilir; bu da yemeğe zengin ve karmaşık bir lezzet katar.

Bu sağlıklı vejetaryen burrito etsizdir, ancak bol miktarda fasulye sayesinde protein açısından zengindir ve chipotle biber tozu ona hafif bir isli aroma katar, böylece et yiyenler bile...

Bu buzlu içecek, Meksikalıların limon suyu ve bir tutam acı sosla tatlandırdığı geleneksel Meksika içeceği michelada'dan esinlenilmiştir. Bunun yerine...

Bu ferahlatıcı salata, hafif bir yaz mezesi için harika bir fikir. Karpuz ve jicama'nın çıtır ve sulu dokusu mükemmel bir uyum sağlıyor ve zıt lezzetleri de tam aradığım şey...

Sıcak buğday tortillaları üzerinde sebzelerle servis edilen Meksika fajitasıyla çırpılmış yumurtalardan oluşan lezzetli ve ilgi çekici bir kahvaltı hazırlayın. Yumurtalar tavada kızartılır ve bol miktarda...

Avokadonun yanı sıra, bu hafif yaz salatası jicama (turp da kullanılabilir), mango ve ananas içerir. Tüm bu malzemeler, yemeğe çeşitli zıt dokular ve lezzetler katıyor...

Meksika usulü takolar, kalabalık gruplar için eğlenceli bir akşam yemeği fikri. Tortilla üzerinde servis edilen bu yemek, gayri resmi bir görünüme sahip ve keyifli bir zaman geçirmeye davet ediyor. Tako iç malzemeleri arasında şunlar yer alıyor...

Pişirmeden önce, etin her tarafının eşit şekilde pişmesi için oda sıcaklığına getirin. Kalın antrikot biftekler için orta az pişmiş (medium-rare) kıvam için her tarafı sadece 5 dakika pişirmek yeterli olacaktır...

Fırında pişirilmiş bu kırmızı balığın muhteşem lezzetinin sırrı, somona kremsi bir doku kazandıran, ezilmiş sarımsak ve limon kabuğu rendesiyle karıştırılmış tereyağından oluşan üst katmanında yatıyor...

Meksika tostadası, çıtır mısır tortillaları üzerinde servis edilmesiyle takolardan farklıdır. İç harcı da ağırlıklı olarak et ve sebzelerden oluşur. İç harç için kıyma hazırlayın...

Meksika usulü çırpılmış yumurta, bol sebzeli ve canlı Güney lezzetleriyle dolu doyurucu bir yemektir. Yeşil soğan ve acı biberler tereyağında sotelendikten sonra yumurtalar tavaya eklenir.

Bu içecekle ünlü Tequila Sunrise arasındaki tek fark, tekila yerine daha belirgin bir aroma ve tada sahip olan "büyük kardeşi" mezcal kullanılmasıdır. Geri kalanı...

Izgara karidesleri, mantar ve sebze karışımıyla birlikte Meksika usulü fajita olarak sıcak buğday tortillaları üzerinde servis edin. Izgara yapmadan önce karidesleri soyun ve limon-kırmızı biber karışımında marine edin.

Olgun yaz kabakları Meksika fajitalarında bile kullanılabilir. Bol miktarda lif içerirler ve nötr tatları, diğer daha canlı tatlarla mükemmel bir uyum sağlar.

Restoranlarda servis edilen klasik fajitaların tadını çıkarın. Bu tarif, bu Meksika yemeğinin sadece temel malzemelerini kullanıyor: dana eti, dolmalık biber, soğan ve peynir. Gösterişli bir şey yok, ama lezzet...

Bu salata, sert mısır taneleri, yumuşak avokado, sulu kiraz domatesler ve çıtır soğanların zıt dokularını güzel bir şekilde bir araya getiriyor. Daha canlı bir yaz lezzeti için ise hafif bir isli aroma ekleyebilirsiniz...

Bu doyurucu salata, pişmiş beyaz pirinç, sebzelerin zenginliği ve canlı Meksika lezzetleriyle hazırlanır. Pirinci ikiye bölünmüş marul yapraklarıyla birleştirin...

Dikenli armut meyvesi, lezzetli ve canlandırıcı kokteyllerde ana malzeme olarak kullanılabilir. Bunun için, meyveyi kabuğundan çıkarın (eldiven giyin!) ve şekerle birlikte kısık ateşte pişirin...

Çubukta mısır veya elote (İspanyolca'da mısır), Meksika'da popüler bir sokak yemeğidir. Dahası, mısır sadece tuzla servis edilmez, kendine özgü yerel bir lezzetle hazırlanır. Mısır...

Acı bir serrano biberi, kökeni Meksika'ya dayanan Margarita kokteylinin içine ateşli bir Meksika lezzeti katıyor. İçeceğin ana malzemeleri olan tekila, portakal likörü ve limon suyuna ek olarak...

Bu sürpriz dondurma aynı anda hem ısıtıyor hem de soğutuyor. Dondurmak için ihtiyacınız olan tek şey limonata (veya misket limonu suyu), ki bu da acı jalapeño biberi ve diğer tüm malzemelerle mükemmel bir uyum sağlıyor...