Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 1 kokteyl

Pisco Sour, pisco (üzüm votkası), basit şurup ve limon suyu ile yapılan popüler bir Güney Amerika kokteylidir. Şili ve Peru olmak üzere iki ülke, kokteylin ve pisco'nun doğum yeri olduğunu iddia etmektedir. Her iki ülkenin sakinleri de bu konuda oldukça tutkuludur ve kendi piscolarının üstün ve tek gerçek pisco olduğuna inanmaktadırlar. Kokteylin Peru ve Şili versiyonları biraz farklı hazırlanır. Peru'da, Pisco Sour'un ana malzemelerine zengin bir köpük oluşturmak için yumurta akı ve birkaç damla acı likör eklenir. Bu versiyon, tarifte hem Peru hem de Şili piscosu kullanılmasına rağmen, resmi versiyon haline gelmiştir.

İçindekiler:

Pisco Ekşisi

• 60 ml pisco (Peru veya Şili brendisi)
• 20 ml taze sıkılmış limon suyu
• 1 büyük yumurtanın proteini
• Acı likör, dekorasyon için
• 2 su bardağı buz

Basit şurup

• 1 su bardağı şeker

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

Brendi, limon suyu, acı, yumurta, şurup

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Basit şurupKüçük bir tencerede şeker ve 1 su bardağı suyu birleştirin ve orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca, şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Ateşten alın ve tamamen soğumaya bırakın. Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 haftaya kadar saklanabilir.
Adım 2
• Pisco EkşisiBir shaker'ı buzla doldurun, içine pisco, 20 ml sade şurup, limon suyu ve bir yumurta akı ekleyin. İyice çalkalayın ve kokteyli uzun bir şampanya bardağına süzün. Üzerine 3 damla bitter ekleyerek süsleyin.

Oylar: 1

Tarifin yazarı - Jonathan Pogash, tanınmış bir barmendir.