Kavrulmuş karnabahar ve yeşil chutney soslu esmer pirinç kasesi
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Hint mutfak geleneklerinden etkilenen bu yemek, oldukça fazla sayıda malzemeden oluşuyor. Görünürdeki bolluğuna rağmen, her bir bileşen kendi başına lezzetli ve diğerleriyle mükemmel bir uyum sağlıyor. Kavrulmuş karnabahardan çıtır patates çubuklarına kadar her şey yerli yerinde ve tam doğru miktarda. Vejetaryenler ve glütensiz beslenenler de bu yemeğin tadını çıkaracaklar. Hazırlık süresini kısaltmak için, pirinç porsiyonları önceden pişirilip 1 aya kadar dondurulabilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,25 su bardağı uzun taneli esmer pirinç, yıkanmış
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 küçük karnabahar, 2,5 cm'lik parçalara kesilmiş
- 1 çay kaşığı köri tozu
- 1 küçük olgun domates, doğranmış
- 2 su bardağı ıspanak
- 1/2 su bardağı taze kişniş yaprağı
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı dondurulmuş, çözülmüş bezelye
- 1 büyük havuç
- Yarım jalapeño biberi (daha az acı isterseniz çekirdeklerini çıkarın).
- Yarım su bardağı kavrulmuş tuzlu kaju fıstığı, iri doğranmış.
- 1/2 su bardağı çıtır patates şeritleri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kahverengi pirinç, karnabahar, ıspanak, jalapeno biberi, havuç, patates, bezelye, kaju fıstığı, köri, yoğurt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Pirinci pişirinKüçük bir tencerede 2,5 su bardağı suyu ve pirinci orta-yüksek ateşte kaynatın. Kapağını kapatın, ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve pirinç yumuşayana ve suyun çoğu çekilene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Ateşten alın ve en az 10 dakika kapağı açık olarak dinlendirin. 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Pirinci çatalla havalandırın. Sıcak veya oda sıcaklığında saklayın.
- Körili karnabahar yapınPirinç pişerken, kalan 2 yemek kaşığı bitkisel yağı kenarlı bir fırın tepsisine alıp karnabahar ile karıştırın. köri tozu ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin. Parçaları yüzeye eşit şekilde yayın. Yumuşayıp kızarana kadar pişirin (yaklaşık 25 dakika). Domatesleri ekleyin ve karıştırın. Domatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin (yaklaşık 5 dakika). Fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
- Çatni hazırlayın.Blender veya mutfak robotunda ıspanak, kişniş, yoğurt, 2 yemek kaşığı su, jalapeño biberi ve 1 çay kaşığı tuzu yüksek hızda veya kısa aralıklarla pürüzsüz ve kremsi bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Bezelyeleri uygun bir kapta mikrodalgada 1-2 dakika, sadece çözülene kadar ısıtın. Havuçları sebze soyacağı kullanarak şeritler halinde soyun. Pirinci 4 kaseye eşit olarak paylaştırın. Her kaseye karnabahar, bezelye, havuç, kaju fıstığı, patates çubukları ve yeşil chutney'i düzgün yığınlar veya sıralar halinde yerleştirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
