Acılı Baharatlı Havuç Sosu
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 100, toplam yağ 7 G., doymuş yağlar 2.5 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 10 G., lif 2 G., kolesterol 0 mg, sodyum 350 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 100, toplam yağ 7 G., doymuş yağlar 2.5 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 10 G., lif 2 G., kolesterol 0 mg, sodyum 350 mg, şeker 4 G.
Karayip usulü baharatlı sos, kavrulmuş tatlı havuçlara canlı bir renk katarken, kavrulmuş soğan ve sarımsakla harmanlanarak koyu kıvamlı bir sos elde ediliyor. Sosun içine biraz hindistan cevizi sütü ekleyerek daha kadifemsi ve kremsi bir doku elde edebilirsiniz. Hindistan cevizi sütü ayrıca tuzlu baharatı yumuşatır ve limon suyu ve kabuğuyla birlikte mezeye egzotik bir lezzet katar. Sosu pide veya taze sebzelerin içine koyup afiyetle yiyin ve zihninizi uzak, büyüleyici adalara götürün.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr orta boy havuç, soyulmuş
- 1 büyük soğan, soyulmuş ve 8 dilime kesilmiş (kök kısmını bırakın, ancak fazla kısmını kesin)
- 2 kabuklu sarımsak dişi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı jerk baharatları
- 1 adet limonun kabuğu ve suyu (yaklaşık 0,5 çay kaşığı rendelenmiş kabuk ve 2 yemek kaşığı limon suyu)
- 1/4 su bardağı hindistan cevizi sütü, iyice karıştırın.
- 0,5 çay kaşığı iri tuz
- Servis etmek için: Sıcak tortilla ekmekleri, doğranmış kereviz, salatalık ve/veya çubuk şeklinde kesilmiş tatlı biberler.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: havuç, soğan, sarımsak, jerk baharatı, kireç, Hindistan cevizi sütü, tortilla, kereviz, salatalıklar, tatlı biber
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın ve fırın rafını orta seviyeye yerleştirin.
- Havuçları 2,5 cm'lik (1 inç) parçalara kesin. Kalın dilimleri uzunlamasına ikiye bölün, böylece havuçlar yaklaşık aynı boyutta olsun. Havuçları, soğanı, sarımsağı, zeytinyağını ve jerk baharatını büyük bir fırın tepsisine koyun ve hafifçe karıştırın. Fırına yerleştirin ve en büyük parçalar çok yumuşayana ve yer yer kızarana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında bir kez karıştırın. Fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Soğanın sert kısımlarını atın.
- Sebzeler soğuduktan sonra, sarımsağı kabuğundan çıkarın ve havuç, soğan, limon suyu, hindistan cevizi sütü, tuz ve 2 yemek kaşığı su ile birlikte mutfak robotuna koyun. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar, gerekirse kabın kenarlarını kazıyarak işlemden geçirin. İstenilen sos kıvamına ulaşmak için birer yemek kaşığı daha ekleyin.
- Sosu küçük bir kaseye alın ve üzerine limon kabuğu rendesi serpin. Pide ve sebzelerle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
