Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu soya soslu tteokbokki tarifi, Kore'nin Joseon Hanedanlığı dönemine dayanan gunjung tteokbokki'den (kraliyet tteokbokki) esinlenilmiştir. Çiğnenebilir pirinç topları, dana eti ve sebzelerle birlikte sotelenir ve lezzetli bir sos içinde bekletilir. Bu yemek, hazırlanması hızlı ve hem günlük hem de özel günler için mükemmeldir.

İçindekiler:

• 700 gr tteok (yapışkan pirinç keki)
• 1/4 su bardağı soya sosu
• 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 340 g ince dilimlenmiş antrikot biftek (bulgogi)
• Yarım büyük soğan, ince dilimlenmiş
• 1 adet kırmızı dolmalık biber, ince dilimlenmiş
• 8 adet shiitake mantarı, ince dilimlenmiş
• 1 yemek kaşığı istiridye sosu
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 6 adet yeşil soğan, 2 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
• 1 çay kaşığı susam yağı
• Üzerine serpmek için kavrulmuş susam

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, shiitake mantarları, tatlı biber, istiridye sosu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Tteokları 30 dakika soğuk suda bekletin, yapışmış parçaları ayırın. Süzün ve kenara koyun.
Adım 2
• Küçük bir kapta soya sosu, sarımsak, pirinç sirkesi ve 1 su bardağı suyu karıştırın.
Adım 3
• Geniş bir tavada veya wokta orta ateşte bitkisel yağı ısıtın. Antrikot bifteği ekleyin ve sık sık karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Büyük parçaları çubuklarla daha küçük parçalara ayırın.
Adım 4
• Tteok ve soğanı ekleyip karıştırın. Soya sosu karışımını ekleyin ve ara sıra karıştırarak, yanmasını önlemek için, tteok yumuşayana ve sıvı neredeyse tamamen buharlaşana kadar 8-10 dakika pişirin.
Adım 5
• Biberleri, mantarları, istiridye sosunu ve karabiber tanelerini ekleyin. Tteok yapışmaya başlarsa biraz su ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar 4-5 dakika pişirin. Yeşil soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar 2-3 dakika pişirin.
Adım 6
• Ocağın üzerinden alın ve susam yağını ekleyip karıştırın. Üzerine susam serpip hemen servis yapın.

Oylar: 1