Tapenade soslu aioli
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 184, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 2 G., lif 0 G., kolesterol 16 mg, sodyum 84 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 184, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 2 G., lif 0 G., kolesterol 16 mg, sodyum 84 mg, şeker 0 G.
Tatlı kavrulmuş sarımsak, siyah ve yeşil zeytinler ve hoş kokulu biberiye, bu aioli sosuna çeşitli lezzetler katarken, bir miktar hamsi ezmesi de lezzetini daha da artırıyor. Tüm malzemeleri yüksek hızda pürüzsüz ve kremsi bir kıvam alana kadar karıştırın ve cips, kraker veya taze sebzelerle birlikte meze olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 baş sarımsak
- Kolza yağı (kanola), serpmek için
- 1 büyük yumurta + 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı limon suyu (yarım limon)
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı çekirdeksiz Castelvetrano zeytini, ayrıca servis için fazladan zeytin.
- 1/4 su bardağı çekirdeksiz Kalamata zeytini, ayrıca servis için fazladan zeytin.
- 1 yemek kaşığı kapari + servis için ekstra kapari
- 1 yemek kaşığı kıyılmış taze biberiye + servis için ekstra biberiye
- 1 çay kaşığı hamsi ezmesi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Kalamata zeytinleri, sarımsak, aioli sosu, Hamsi, kapari, biberiye, limon suyu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırında pişmiş sarımsak:
Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Sarımsağın üst üçte birini keserek dişlerini ortaya çıkarın. Üzerine kanola yağı gezdirin ve tuzla baharatlayın. Alüminyum folyoya sarın ve dişler yumuşayıp altın kahverengi olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. - Yumurtayı, yumurta sarısını, 1 yemek kaşığı ezilmiş kavrulmuş sarımsağı (4-5 diş), limon suyunu, hardalı ve bir tutam tuzu blendere koyun. Macun kıvamına gelene kadar karıştırın. Blenderi durdurmadan, zeytinyağını yavaş ve sürekli bir akış halinde ekleyerek koyu bir aioli sosu elde edin.
- Castelvetrano ve Kalamata zeytinlerini, kapariyi, biberiyeyi ve hamsi ezmesini ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yüksek hızda tekrar karıştırın. Tuz ile tatlandırın. Hava geçirmez bir kaba aktarın ve servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
- Servis etmeden önce aioli sosunu dilimlenmiş zeytin, kapari ve biberiye ile süsleyin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
