Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 15 - 20

Kransekage, adı "çelenk pastası" olarak çevrilebilen muhteşem bir İskandinav tatlısıdır. Pasta, özel kalıplarda badem unundan pişirilmiş, çeşitli boyutlarda çok sayıda halkadan oluşur, kraliyet kremasıyla süslenir ve çocukların piramitlerini andıran bir kule oluşturacak şekilde üst üste dizilir. Kransekage, Danimarka ve Norveç'te düğünler, vaftiz törenleri, Yeni Yıl ve Noel gibi büyük bayramlar için yapılır. Kış bayramları için yapıyorsanız, halkaları yeşil krema ile süsleyin ve pudra şekeri serpin, böylece tatlı karla kaplı bir Noel ağacına benzeyecektir.

İçindekiler:

• 450 gr badem unu
• 700 gr pudra şekeri + hamurla çalışmak için ekstra pudra şekeri
• 3 büyük yumurtanın beyazı
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• Kalıpların üzerine serpmek için ince öğütülmüş irmik.
• 3 yemek kaşığı kuru yumurta akı
• Gıda boyası, isteğe bağlı.
• Özel ekipman: Kransekeig için 6 form

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

badem unu, pudra şekeri, yumurta tozu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırının alt üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin ve fırını 150°C'ye (300°F) önceden ısıtın. Kransekeig kalıplarını pişirme spreyiyle püskürtün ve üzerine irmik serpin, fazla irmiği silkeleyin.
Adım 2
• Mutfak robotunun haznesine badem ununu ve 450 gr pudra şekerini koyun. Karışımı eşit şekilde dağıtmak için yaklaşık 10 kez kısa aralıklarla çalıştırın. Yumurta aklarını ve vanilya özünü ekleyin. Hamur top haline gelene kadar 20 saniye boyunca işlemden geçirin; hafif yapışkan olacaktır. Hamuru mutfak robotundan çıkarın ve disk şeklinde şekillendirin. Streç filmle sıkıca örtün ve oda sıcaklığında 20 dakika bekletin.
Adım 3
• Hamurun dörtte birini alarak, her bir kalıba sığacak uzunlukta bir ip haline getirin. Kalınlığı eşit olmalı ve 1 cm'den fazla olmamalıdır. Kalan hamuru streç filmle örtün. Tüm kalıplar dolana kadar bu işlemi tekrarlayın. Kalıpları 2 fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 4
• Altın rengi olana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında tepsiyi çevirin. Fırından çıkarın ve 10 dakika boyunca tepsilerde soğumaya bırakın. Her bir halkayı dikkatlice tepsilerden çıkarıp tel ızgara üzerine koyun ve 10 dakika daha soğumaya bırakın.
Adım 5
• Kraliyet sosu yapmak içinMikserin çırpma aparatı takılı haznesine kalan pudra şekerini, yumurta akı tozunu ve 4 yemek kaşığı suyu ekleyin. Katı tepe noktaları oluşana kadar çırpın. İsteğe bağlı olarak, bir spatula yardımıyla birkaç damla gıda boyasını kremaya karıştırın. Hazırladığınız kremayı küçük yuvarlak uçlu bir krema torbasına aktarın. Her bir halkanın üzerine krema sıkın ve en büyükten en küçüğe doğru piramit şeklinde üst üste dizin. Üzerine pudra şekeri serpip hemen servis edin.

Oylar: 1