Zaman: 58 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

"Bu sarımsaklı yemeği, normalde sarımsak tadını sevmeyen kayınvalidem ve kayınpederim için yaptım, ama son lokmasına kadar yediler! Eşim, ebeveynlerinin sonunda sarımsağı benimsediğini görünce çok mutlu oldu, çünkü sarımsak onun en büyük aşkı (ben viskiden sonra üçüncü sıradayım). ​​Neredeyse sevinçten ağlayacaktı," diye anlatıyor Rachel Ray.

İçindekiler:

• 450 gr penne rigate makarna
• 4 su bardağı cherry domates
• 8-10 diş sarımsak (ezilmiş ama soyulmamış) + 1 diş sarımsak (soyulmuş ve ikiye bölünmüş)
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
• Yaklaşık 3 cm kalınlığında 4 adet dana bonfile (filet mignon).
• 2 adet yeşil soğan
• 8-10 taze adaçayı yaprağı
• 1 su bardağı ufalanmış gorgonzola peyniri
• 1 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri, birkaç avuç dolusu
• 1 su bardağı fesleğen yaprağı (yaklaşık 20 adet, yırtılmış veya doğranmış)
• 2 su bardağı iri doğranmış roka

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

penne makarna, üzüm domatesleri, sarımsak, biftek, yeşil soğanlar, adaçayı, Gorgonzola peyniri, Parmesan peyniri, reyhan, roka

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Ocağa bir tencere su koyun ve kaynatın. Suyu tuzlayın, makarnayı ekleyin ve al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Makarna hafifçe diri kalmalıdır çünkü sosun içinde pişmeye devam edecektir. Makarna için yaklaşık 1,5 su bardağı, yani 2 kepçe nişastalı suya ihtiyacınız olacak.
Adım 3
• Üzüm domateslerini sarımsaklarla birlikte fırın tepsisine yerleştirin. Domateslerin ve ezilmiş sarımsakların üzerine 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı sürün, tuz ve karabiberle tatlandırın. 20 dakika pişirin.
Adım 4
• Biftekleri tuz ve karabiberle baharatlayın. Bir diş doğranmış sarımsakla ovun. Bifteklerin üzerine hafifçe zeytinyağı sürün.
Adım 5
• Yeşil soğanları ince ince doğrayın. Adaçayını ince ince dilimleyin ve maydanozu ince ince doğrayın. Yeşil soğanları ve otları Gorgonzola peyniri kırıntılarıyla karıştırın.
Adım 6
• Domatesler pişmeye yakın birkaç dakika önce tavayı yüksek ateşte ısıtın. Biftekleri ekleyin ve her iki tarafını da yaklaşık 1,5 dakika kadar kızartın.
Adım 7
• Domatesleri ve sarımsakları fırından çıkarın. Fırını kapatın. Etin üzerine gorgonzola peyniri serpin ve tepsiyi fırına koyun. Eti sıcak fırında 4-5 dakika dinlendirin. Gorgonzola etin içine eriyecek ve biftekler yumuşayarak içten açık pembe bir renk alacaktır.
Adım 8
• Kavrulmuş sarımsakları soyun ve bıçağın ucuyla ezerek macun haline getirin. Sarımsak ezmesini makarna kasesinin dibine alın. Bir çatal kullanarak sarımsağı 2 kepçe makarna suyuyla (yaklaşık 1,5 su bardağı) karıştırın. Domatesleri kaseye ekleyin ve patates eziciyle ezerek sos haline getirin. Penne makarnayı, rendelenmiş peyniri, roka ve fesleğeni ekleyin ve makarnayı sosla kaplamak için 1-2 dakika karıştırın.
Adım 9
• Eti makarnayla birlikte servis edin.

Oylar: 1