Beyaz fasulye sosu

Oylar: 3

Zaman: 8 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 500, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 19 G., karbonhidratlar 54 G., lif 13 G., kolesterol 0 mg, sodyum 376 mg, şeker 4 G.

"Bu sos çok yönlü. Sıcakken bir kaseye aktarın ve taze sebzeler, krakerler, kızarmış ekmek veya peynir ya da et tabağıyla servis edin. Ayrıca soğuk olarak veya taze otlarla serpiştirerek de servis edebilirsiniz. Ya da üzerine rendelenmiş keskin çedar peyniri serpip peynir eriyene kadar fırında pişirin; kızarmış ekmekle servis edin. Artan sosu sebze çorbasında veya salata sosu olarak kullanabilirsiniz," diye belirtiyor Alex Guarnaschelli.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1,5 su bardağı kuru beyaz fasulye
7 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, gerektiğinde daha fazla ekleyin.
5 büyük diş sarımsak
1 büyük sarı soğan, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş
2 çay kaşığı Worcestershire sosu
2 çay kaşığı beyaz sirke
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı kırmızı biber
0,5 çay kaşığı acı sos, örneğin Tabasco
Servis için sebze veya kraker.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz fasulye, Worcestershire sosu, sarımsak tozu, paprika, acı sos

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fasulye:

Fasulyeleri bir kaseye koyun ve üzerini 8 cm derinliğinde soğuk suyla örtün. Bir gece bekletin.
Fasulyeleri süzün. Bir tencereye koyun ve üzerini 7,5 cm yüksekliğinde suyla örtün. Orta-kısık ateşte kaynamaya bırakın ve fasulyeler yumuşayana kadar, 1 saat 15 dakika ile 1 saat 45 dakika arasında pişirin. Süzün ve fasulyelerin soğumasını bekleyin.

SosOrta boy bir tavaya 0,5 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte kaynatın.

Sarımsağı, soğanı ve bir tutam tuzu ekleyin ve su azalana, soğan şeffaf ve yumuşayana kadar 3-5 dakika pişirin. Fasulyeleri ekleyin ve ısıtın.
Bu arada, bir mutfak robotunda Worcestershire sosu, sirke, sarımsak tozu, kırmızı biber, acı sos, 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuzu karıştırın. Fasulye karışımını mutfak robotuna aktarın. Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve bir tutam daha tuzu ekleyin.
Fasulyeleri pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin. Gerekirse daha fazla yağ ekleyin. Tuzla tatlandırın. Sebze veya krakerle servis yapın.