Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Yoğun kıvamlı beyaz fasulye ve escarole sosu - detaylı tarif.

İçindekiler:

• 1 kutu (420 g) beyaz fasulye (suyunu saklayın)
• 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı, ayrıca yemeğin üzerine gezdirmek için biraz daha zeytinyağı.
• 3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
• 1/4 su bardağı kuru beyaz şarap
• Tuz
• 1/2 çay kaşığı ince kıyılmış taze biberiye
• Lezzet için limon suyu
• Servis için krakerler ve/veya dilimlenmiş sebzeler.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

beyaz fasulye, beyaz şarap, sarımsak, biberiye, limon suyu, krakerler

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir tavada zeytinyağını kısık ateşte ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Escarole'yi ekleyin ve orta ateşte 3 ila 5 dakika hafifçe soteleyin. Beyaz şarabı, yarım su bardağı suyu, beyaz fasulyeyi (konserve suyundan da dahil) ve bir tutam tuzu ekleyin; iyice karıştırın.
  
  Kaynatın ve orta-yüksek ateşte ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin. Biberiyeyi ekleyin ve sıvının çoğu buharlaşana kadar (tencerenin dibinde sadece az miktarda sıvı kalmalı) 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve yemeğin en az 15 dakika soğumasını bekleyin.
Adım 2
• Elde edilen karışımı bir blendere aktarın ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın; gerekirse blender kabının kenarlarından karışımı sıyırmak için durdurun (elde edilen karışım pürüzsüz bir kıvama sahip olmalıdır). koyu kıvamlı sosElde edilen sosu orta boy bir kaseye aktarın, üzerini streç filmle kapatın ve tamamen soğuyana kadar yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin.
  
  Servis etmeden önce sosu limon suyu ve tuzla tatlandırın. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Sosu kraker ve/veya bezelye, bebek havuç ve jülyen doğranmış turp ile servis edin.

Oylar: 1

Tarifin yazarı - David Burtka Amerikalı bir aktör ve profesyonel şeftir.