Sonbahar Hindi Acı Sosu

Oylar: 1

Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 367, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar G., proteinler 29 G., karbonhidratlar 18 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.

Tex-Mex mutfağına ait bir yemek olan chili con carne'nin (kısaca chili) hızlı ve kolay bir tarifi. Sos, kıyma hindi etiyle yapıldığı için sadece yarım saatte hazırlanıyor. Tüm baharatlar, barbekü esintileri, tam kıvamında acılık, ısıtıcı ve aynı zamanda hafif bir lezzet yaratmak için mükemmel bir şekilde bir araya getirilmiş. Güzel bir sonbahar gününde açık havada bir masa etrafında toplanan büyük bir grup için mükemmel. Chili'yi büyük tencereden doğrudan servis edin ve herkesin servis etmek veya sosa batırmak için seçebileceği garnitürleri ve mezeleri etrafına yerleştirin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Şili

1,2 kg kıyılmış hindi ( %15 yağlı) veya kıyılmış hindi göğsü (%1 yağlı)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı koyu kırmızı biber tozu
2 yemek kaşığı ızgara baharatı
1 yemek kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1-3 yemek kaşığı orta veya acı acı sos
1 büyük soğan, 4 parçaya kesilmiş
İki adet büyük boy, dilimlenmiş kırmızı, yeşil, mor, sarı veya turuncu gibi herhangi bir renkte dolmalık biber.
Yarım şişe koyu bira (alkol demleme sırasında buharlaşacaktır), yaklaşık 1 yemek kaşığı.
400 gr. domates sosu
0,5 su bardağı tütsülenmiş barbekü sosu
2 su bardağı mısır tanesi (isteğe bağlı)

Malzemeler

Tuzlu pipetler
Sarı, kırmızı veya mavi mısır cipsleri, dilediğiniz aromada.
Siyah Fasulye Mısır Cipsi
Polenta cipsleri, sade veya avokado soslu
Pita cipsleri, sade veya acılı
Her türlü aromalı patates cipsi
Füme beyaz çedar, biberli jack, chipotle çedar, beş biberli çedar, Monterey Jack gibi rendelenmiş peynirler.
Dilimlenmiş turşu jalapeño biberleri
Salsa
Ekşi krema
Doğranmış çiğ soğan
Doğranmış yeşil zeytin ve dolmalık biber
doğranmış kişniş yaprakları
Doğranmış domatesler

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma hindi, acı biber baharatı, ızgara et için baharat, Worcestershire sosu, acı sos, tatlı biber, kimyon, koyu bira, Mısır

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Tavayı orta veya orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavanın dibini 3 turda kaplayacak şekilde zeytinyağı ekleyin ve kıyma hindi etini ilave edin. Etin üzerine serpin. acı biber tozukimyon, ızgara baharatıWorcester ve acı sosKıymayı küçük parçalara ayırmak için tahta kaşığın arka tarafını kullanın.
Soğanı dilimleyin, dörtte birini üzeri için ayırın. Kıymayı 5 dakika soteleyin, ardından soğanı ve doğranmış kırmızı biberi ekleyip 10 dakika daha soteleyin. Birayı dökün, tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyın ve alkolün buharlaşmasını sağlayın. Domates sosunu ve barbekü sosunu ekleyin ve kaynatın. Mısır kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyin. 10 dakika kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ocaktan alın ve servis edin.

Servis için dilediğiniz atıştırmalıkları seçin.Acı soslara batırmak için, turşu tortilla cipsleri, her türlü aromalı sarı, kırmızı veya mavi mısır cipsleri, siyah fasulye mısır cipsleri, polenta cipsleri (sade veya guacamole), pide cipsleri (sade veya acılı), her türlü aromalı patates cipsleri gibi ürünler kullanılabilir. Bu atıştırmalıkların tamamını süpermarketin atıştırmalıklar bölümünde bulabilirsiniz..

Dilediğiniz malzemeleri seçin.Yemeğin üzerine serpmek için, rendelenmiş peynirler (füme beyaz çedar, biberli jack, chipotle çedar, beş biberli çedar, Monterey Jack), dilimlenmiş turşu jalapeño biberleri, salsa, ekşi krema, dilimlenmiş çiğ soğan, doğranmış yeşil zeytin ve dolmalık biberler, doğranmış kişniş yaprakları, doğranmış domatesler, mısır taneleri (çözülmüş veya koçandan kesilmiş) gibi malzemeler kullanılabilir.

Not

İki katı miktarda acılı güveç yapmak için, iki tencereyi ısıtın ve her birinde birer porsiyon pişirin. Bu, tek büyük bir tencerede pişirmekten daha kolay olacaktır.