Dünya mutfaklarından tarifler

Julia Child, Amerika Birleşik Devletleri'nin ve dünyanın en ünlü şeflerinden biridir. 20. yüzyılın ortalarında televizyonda yemek programı sunan ilk kişiydi. Ağırlıklı olarak Fransız mutfağı konusunda uzmanlaşmıştır...

Üç çeşit kıyma ve ince doğranmış sebzelerle yapılan bu köfte, her bayram sofrasına yakışacak. Yanında sebze garnitürüyle, meze olarak, dilimlenerek, ekmekle ve daha birçok şekilde tüketilebilir...

Kabul edersiniz ki, tavuk ve waffle alışılmadık bir kombinasyon. Ancak bu yemek uzun zamandır Amerika'da popüler ve "soul food" akımının bir parçası olarak kabul ediliyor; bu akım İngilizce'de "soul food for..." (ruh için yemek) anlamına geliyor.

Kolayca hazırlanabilen bir tavuk yemeği seçerken, tavuk paprikası deneyin. Bu koyu kıvamlı tavuk çorbası veya sosu Macaristan kökenlidir. Parlak, zengin lezzeti ve aroması, şu malzemelerle daha da artırılır...

Saag, Hint alt kıtasında yaygın olan yeşil sebzeli bir yemektir. Bu tarifte olduğu gibi, üzerine genellikle paneer peyniri gibi çeşitli malzemeler eklenir. Saag sıcak olarak servis edilir...

Bu yüksek Japon kreplerinin içi narin bir dokuya, dışı ise altın rengi ve çıtır bir kabuğa sahiptir. Dokuları, hafifliği ve havadarlığıyla karakterize edilen Japon usulü krepleri anımsatır.

Bu hafif ve havadar Japon cheesecake'ine "pamuk cheesecake" de denir. Bu süngerimsi kek, normal cheesecake'lerden daha az krem ​​peynir ve şeker içermesiyle farklıdır. Sonuç olarak daha az tatlı bir lezzete sahiptir...

Meksika mutfağının sevilen bir sosu olan pico de gallo, diğer salsa benzeri soslar gibi acı biberli yemeklere eşlik etmek için kullanılabilir. Ancak, daha düşük sıvı içeriği nedeniyle, aynı zamanda...

Yemeğin bugünkü halinin Tunus'ta ortaya çıktığına inanılıyor ve Arapça adı "karışım" anlamına geliyor. Ana malzemesi yumurta olduğu için şakşuka genellikle kahvaltılık olarak servis edilir. Ancak...

İçi havadar ve nemli, dışı çıtır çıtır bir kabuğa sahip ekmek, yoğurmaya gerek kalmadan pişirilebilir. Kabartma tozuyla yapılan ekmek mayalanmaya ihtiyaç duymaz; kabartma tozu laktik asitle anında reaksiyona girer...

Klasik bir İtalyan nugatı olan turrone'yi evde yapmak çok kolay. Bu geleneksel tatlı tarifinde bal, portakal, badem ve vanilya özleri kullanılıyor ve bunlara kavrulmuş meyveler de ekleniyor...

Bu kokteyl, Muay Thai'ye bir gönderme niteliğinde olsa da, buradaki "yumruk" o kadar güçlü değil. Tarifte, nadiren kullanılan, hafif, meyvemsi ve baharatlı bir tada sahip Sang Som Thai romu kullanılıyor...

Bu nane julep çeşidinde Kanada çavdar viskisi kullanılıyor. Kentucky burbon viskisi kadar tatlı değil, ancak barmenler içeceğe biraz akçaağaç şurubu ekliyor.

Ketçap ve hardalı karıştırmak garip görünmeyebilir, ta ki içine Jägermeister likörü ekleyene kadar. Viyana'daki "Tur 7" barının barmenleri bu kombinasyonu çok sevdi ve menüye ekledi...

Martha Washington, ABD'nin ilk başkanının eşi ve Beyaz Saray'ın ilk hanımıydı. Bazı gazeteciler Martha'dan "geçmişin hayaleti" olarak bahsediyor. Ancak bu kremalı çikolata kaplı şekerler...

Meksika usulü quesadilla'nın kökenleri, İspanyolların fethettikleri kabilelerin yerlilerinden ödünç aldıkları ince mısır tortillalarının içine iç malzeme koyma fikrini ortaya attıkları İspanyol fatihleri ​​dönemine kadar uzanmaktadır.

Tatlı patates, Güney Amerika'ya özgü bir bitkidir. Lezzeti ve besin değerleri tatlı kabakla benzerlik gösterir. Ancak, garnitür olarak servis edilen patates püresinin aksine, tatlı patates püresi oldukça...

Klasik peynir fondüsünün tarihi yüzyıllar öncesine dayanmaktadır. Yaygın inanışa göre, İsviçre Alplerinde yaşayan çobanlar tarafından icat edilmiştir. İşleri oldukça zordu ve...

Quesadilla, Meksika mutfağının en ünlü yemeklerinden biridir. İspanyolcadan çevrildiğinde "peynirli tortilla" anlamına gelir. İnce bir buğday veya mısır tortillası rendelenmiş peynirle doldurulur...

Quesadilla, Meksika sandviçinin bir çeşididir. Geleneksel olarak, peynirle doldurulmuş ve ikiye katlanmış bir buğday veya mısır tortillasıdır. Quesadillaya özgünlüğünü veren şey ise...

Sıcak sandviç kokusu sizi çıldırtıyorsa, kelime anlamı "küçük ekmek" veya "küçük çörek" olan İtalyan panini sandviçini yapmayı deneyin. Diğer sandviç çeşitlerinden farklıdır...

Amerikan sokak yemekleri o kadar çeşitli ve kendine özgüdür ki, neredeyse her eyalette veya büyük şehirde "sadece orada icat edilmiş" bir sandviç deneyebilirsiniz. Philadelphia, bu konuda oldukça eğlenceli bir yaklaşım sergiliyor...

Bu güçlü içeceğin doğum yeri Meksika'daki Tequila kasabasıdır. Tequila üretiminde mavi agav bitkisi kullanılmıştır. Daha önce anavatanı dışında bilinmeyen bu içecek, bugün...

Bu kokteylin kökeni oldukça karmaşık. Birkaç farklı versiyonu var ve hepsinde Margarita adında bir kadın geçiyor. Ancak en popüler ve az çok güvenilir olanı...

Daha doyurucu yemeklerden hoşlananlar bu tarifi mutlaka denemeli. Bu burgerlerin başarısı, peynir dolgulu köftelerin hazırlanmasındaki alışılmadık teknikte yatıyor. Acı adobo sosu...

Köfte, Amerikan mutfağının klasiklerinden biri olarak kabul edilir. Aslında, bu tarif Avrupa'dan Pensilvanya'ya yerleşen Alman göçmenler tarafından getirilmiştir. Onların...

Bu tavuk pişirme yöntemi Avrupa kökenlidir. Koyu bira, bu yemeğin en önemli özelliği olan yumuşak tavuk etine hafif bir lezzet katıyor. Tekrar ediyorum...

Ekmek pudingi, ilk olarak 13. yüzyılda hazırlanan eski bir İngiliz tatlısıdır. Bayat ekmeğin az miktarda şekerle suda bekletilmesiyle yapılırdı...

Geleneksel İtalyan güveci olan lazanyayı duymamış birini bulmanız pek olası değil. Bununla birlikte, mutfaklarında uzun zamandır benzer yemekler bulunan Yunan ve İskandinavlar da bu yemeğin kökenine sahip çıkabilirler.

Köfte, geleneksel olarak Alman ve Belçika mutfağının bir yemeği olarak kabul edilir. Bununla birlikte, basitliği ve uygun fiyatı sayesinde birçok ülkede kült bir hayran kitlesi edinmiş ve bugün 20'den fazla ülkede çeşitli versiyonları hazırlanmaktadır.

Kremalı çorbalardan sıkıldınız ve yeni ama denenmiş ve beğenilmiş bir şeyler mi arıyorsunuz? Lezzetli olsa da belirsiz bir püre yerine yemeğinizin içindeki malzemeleri görmek mi istiyorsunuz? Amerikan usulü deniz mahsullü çorba tam size göre...

Cacciatore, canlı ve lezzetli bir yemek olup kökeni İtalya'ya dayanmaktadır. Avcılar avladıkları hayvanları bu şekilde hazırlarlardı. Ve günümüz dünyasında, avcılığın artık gerekli olmadığı bir dönemde, sıradan tavuk eti...

Yemekten alınan zevkin anlamını bilen biri varsa, o da İtalyanlardır. İtalyan mutfağı haklı olarak dünya çapında popülerdir. Bu ülkenin yemeklerinin çoğu çeşitli...

Fıstık ezmeli ve reçelli sandviçler (PB&J) Amerika Birleşik Devletleri'nde oldukça popülerdir. Özellikle çocuklar bu yemeği çok sever. 2002 yılında yapılan bir araştırmaya göre, ortalama bir Amerikalı günde yaklaşık 1500 adet bu sandviçten tüketmektedir...

Pizza hamuru bu burgerlerin lezzetli bir avantajı. Üstelik normal ekmek gibi yumuşamıyor. Bu yemeğin lezzetlerinin birleşimi, gerçekten de övgüye değer...

Bu sandviçi denediğinizde kendinizi bir Fransız bistrosunda bulacaksınız. Hatta sonuç, croque-madame'ın anavatanında yediğiniz yemeği bile geride bırakabilir. Sandviç gerçekten de...

20. yüzyılın başlarında Amerika Birleşik Devletleri'nde ortaya çıkan, kıyma, domates ve baharatlarla yapılan hamburgerlerin çeşitli isimleri vardı. Ancak 1940'lara gelindiğinde, benzer bir yemek zaten "Sloppy Joe" olarak anılmaya başlanmıştı; bu da "Dağınık Joe..." anlamına geliyor.

Yumurta ve füme somon, lezzetli bir kombinasyon ve protein açısından zengin bir kahvaltı için harika bir fikir. Tereyağı veya krem ​​peynir sürülmüş bir simit bu yemeğe çok yakışır. Lezzetli bir omlet...

Hasselback patatesleri 1953 yılında İsveç'teki Hasselbäcken restoranının şefleri tarafından icat edildi. Yemeğin özelliği: fırınlanmadan önce patates dilimlenir, alt kısmı ise bırakılır...

Bu eğitim videosu, adım adım fotoğraflarla makaron sandviç kurabiyelerini yapmanın kolay bir yolunu gösteriyor...

New York şehri İtalyan restoranları ve marketleriyle dolu olsa da, Bronx'taki Arthur Avenue, İtalyan mutfağını deneyimlemek için mükemmel bir yer. Metropolün bu bölgesinde, ... sahiplerine ait çok sayıda işletme bulunmaktadır.

Rota boyunca Amerikan tarihine dalabilir ve Santa Fe Yolu gibi kültürel bir simge yapıyı keşfedebilirsiniz. Rota, Comanche köylerinden geçiyordu. Ve bu anıları korumak ne kadar isteseniz de...

Miami gezisi, doğrudan ızgaraya bastırılarak hazırlanan ünlü Küba sandviçini denemeden tamamlanmış sayılmaz. Sıcak bir sandviç alacaksınız...

Buğday tortillalarından yapılan, tütsülenmiş tavuk göğsü, avokado, yeşil acı biber ve elbette olmazsa olmazı peynirle doldurulmuş geleneksel bir Meksika atıştırmalığı için çok basit bir tarif...

Chianti kırmızı şarabında kısık ateşte pişirilmiş, lezzetli İtalyan sosisi ve haşlanmış fasulye ile sotelenmiş doyurucu makarna. İki çeşit peynir – Parmesan ve mascarpone – yemeğe tam doğru miktarda zenginlik katıyor.

Geleneksel bir İspanyol yemeğinin vejetaryen versiyonu: pirinç, karnabahar, mantar, zeytin ve közlenmiş kırmızı biber. Bu lezzetli paelladaki pirinç, beyaz şarap ve otlarla pişirilir...

Cesur Wyomingliler, kovboy klasiği "Shane" de dahil olmak üzere sayısız romana ilham kaynağı olmuştur. Vahşi doğa ve Yellowstone Kalderası'na yakınlık, burayı...

Çikolatalı fondan, nemli bir dolguya sahip küçük bir kek şeklinde Fransız bir tatlıdır. Zengin bir lezzete ve inanılmaz bir aromaya sahiptir. Yapımı fazla zaman almaz. Bu tatlı...

"Fondü" Fransızca'da "erimiş" anlamına gelir. Çikolatalı fondü, özel bir kapta ateşte kısık ateşte kaynatılan, içine meyve ve kek parçalarının konulduğu, hoş kokulu bir maddedir...

Satay, Endonezya ve Malezya mutfağına ait bir yemektir. Tayland kebaplarının minyatür bir versiyonu olup, hemen hemen her türlü et, kümes hayvanı, sakatat, deniz ürünleri ve daha birçok malzemeden yapılabilir...