Dünya mutfaklarından tarifler

Arap versiyonundan farklı olarak, İsrail kuskusu veya ptitim, küçük toplar şeklinde, makarnaya benzer bir yemektir. Ptitim, 1950'lerde İsrail'de icat edildi...

Bu yemeğin adı sizi korkutmasın, ancak barbekünün en yaygın olduğu Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde, yanmış uçlar özel bir lezzet olarak kabul edilir. Bu...

Teksas, tüm güney ABD eyaletleri gibi, zengin bir barbekü geleneğine sahiptir. Orada barbekü için tercih edilen et kesimi dana döşüdür. Bu et kesimi biraz sert olsa da, tüm kurallara uyarsanız...

Bu fümeleme tarifinde domuzun karın bölgesinden çıkarılan kaburgalar kullanılıyor. Daha az etli ve daha fazla bağ dokusu içermelerine rağmen, kuru bir marine sosu ve özel bir karışım...

Halo-halo veya Haluhalo ("karışık"), ezilmiş buz ve yoğunlaştırılmış sütle yapılan, içine haşlanmış tatlı fasulye, hindistan cevizi, sago gibi çeşitli malzemelerin eklendiği popüler bir Filipin tatlısıdır.

Bu pasta Fransa'da çok popüler ve uzun zaman önce Julia Child'ın kalbini fethetmiş, o da kendi versiyonuna "Le Glorieux" (muhteşem olan) adını vermişti. Orijinal tarif tam olarak...

2011'de Prens William, Kate Middleton ile evlendiğinde kraliyet geleneğini bozdu: düğünü için klasik İngiliz dondurmalı pastasının özel bir versiyonunu sipariş etti. Bu pasta şu şekilde yapılıyor...

Popüler bir Amerikan tatlısı olan Çilekli Kek, gevrek hamur tabanının üzerine çırpılmış krema ve bol miktarda taze çilek konularak hazırlanır. Çeşitli şekillerde sunulabilir...

Caprese salatasından daha İtalyan ne olabilir ki? Taze, aromatik fesleğen, yumuşak mozzarella ve güneşte olgunlaşmış domatesler, geleneksel bir salatanın eşsiz lezzetini yaratmakla kalmıyor...

Kuzey Karolina eyaleti, güneyin geri kalanı gibi, barbekü gelenekleriyle ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır; eyaletin doğu ve batı bölgelerinin kendine özgü pişirme ve servis yöntemleri vardır. Bu tarif...

Lexington tarzı yemek pişirme, barbekü geleneklerinin güçlü olduğu ve nesilden nesile aktarıldığı Kuzey Carolina'nın batısına özgüdür. Bu bölgede barbekü yapımı...

Bel kısmından çıkarılan domuz kaburgaları, ince bir et tabakasıyla kaplıdır; bu da marine ve tütsüleme süresini önemli ölçüde kısaltır. Kaburgaları kısık ateşte kaynayan bira marinatında pişirin ve sadece şu kadar süre tütsüleyin...

Bu barbekü, domuz kaburgasının alt kısmından, yani karın bölgesinin üstündeki bölümden yapılır. Bel kısmından alınan kaburgalara göre daha az etli olsalar da, uzun süre marine edilmeleri ve tütsülenmeleri sayesinde...

Izgara yaparken etin sosla sürekli ıslatıldığı "ıslak" yöntemle barbekü domuz kaburgası hazırlayın. Lezzetli ve iştah açıcı bir yemek elde etmek için, kaburgaların bağlantı kısımlarını çıkarın...

Kıyma yerine mantar kıyması kullanarak vejetaryen bir köfte yapabilirsiniz. Köfteyi bütün olarak pişirip dilimleyebilir veya küçük fırın kaplarında tek tek porsiyonlar halinde servis edebilirsiniz.

Çatniler, Hint mutfağından gelen ve dünyanın birçok ülkesinde popüler hale gelen meyveli ve baharatlı soslardır. Zencefilli bu kızılcık-elma çatnisi ​​çok kolay ve hızlı hazırlanır ve neredeyse her şeyle mükemmel uyum sağlar...

Çikolatalı kurabiyeler, Amerika Birleşik Devletleri'nde geleneksel bir tatlıdır. 1930'ların sonlarında Massachusetts'te bir restoran sahibi olan Ruth Wickfield tarafından icat edildiler. Kurabiyeler müşterilerin kalbini hemen kazandı ve...

"Moules frites", midye ve patates kızartmasından oluşan geleneksel bir Belçika yemeğidir. Midyeler genellikle pişirildikleri tencerede servis edilirken, patates kızartmaları ayrı bir tabakta sunulur.

Fransız usulü, aromatik sarımsaklı krema ve şarap sosunda, otlarla birlikte haşlanmış midyelerle hafif bir Akdeniz tarzı akşam yemeği hazırlayın. Bu yemek için yalnızca yüksek kaliteli, taze malzemeler kullanın...

Klasik Bolonez sosu veya İtalya'da bilindiği adıyla Ragù alla Bolognese, lazanya veya makarna ile servis edilen bir et sosudur. Yemeği oldukça doyurucu ve inanılmaz lezzetli hale getirir.

Bu klasik garnitür, hindi veya fırında pişirilmiş diğer kümes hayvanları için olmazsa olmaz bir lezzet olarak kabul edilir. İsteğe bağlı olarak elma, mantar, sosis, fındık veya kestane ekleyebilirsiniz. Servis edin...

Peynirli, fırında pişmiş biber ve soğanlı bir hamburger tarifi. Philadelphia burger, aç olan ve yumuşak bir ekmek arasında köfteyi eline almak isteyenler için harika bir atıştırmalıktır.

Köfte, tamamen İngilizce olan "meatloaf" (kelimenin tam anlamıyla "köfte") adını taşımasına ve İngilizlerin tarihsel olarak bu yemeğin kendisine ait olduğunu iddia etmesine rağmen, Bavyera mutfağının geleneksel bir yemeği olarak kabul edilir...

Köfte, dünya çapında aşçılar tarafından sevilen çok yönlü bir yemektir. Ana yemek, meze, dilimlenmiş yemek veya sosis ve pirzola yerine servis edilebilir; üstelik hazırlanması şaşırtıcı derecede kolaydır ve sadece birkaç malzeme gerektirir...

Karnabahar, beyaz lahanaya kıyasla oldukça az popülerdir ve bu tamamen haksızdır; çünkü karnabahar besin açısından daha zengindir ve vücut tarafından sindirimi daha kolaydır. Bu tutum...

Bu tarifle hazırlanan ızgara tavuk, sadece sıra dışı, özgün bir lezzet ve muhteşem bir aroma kazanmakla kalmıyor, aynı zamanda çarpıcı bir görünüme de sahip oluyor; sonuç gerçekten çıtır çıtır oluyor...

Bu lezzetli yemek her sofraya şıklık katacak ve baharatlı barbekü sevenleri kesinlikle memnun edecektir. Bal ve füme jalapeño sosu, yemeğe canlı bir lezzet katıyor...

İrlanda neredeyse Guinness ile özdeşleşmiş durumda, ancak son yıllarda bu ünlü marka koyu renkli stout biranın ötesine geçerek genişledi. Bu kokteyl, tipik olarak hafif bir pilsner birasının narenciye notalarını taşıyor...

Bu klasik cheesecake kadifemsi bir dokuya ve zengin, tatlı bir lezzete sahip. New Yorklular cheesecakelerinin üzerine ince bir tabaka ekşi krema sürmeyi çok severler; bu, kekin zengin lezzetini mükemmel bir şekilde dengeler.

Bazı tarihçiler, bu ünlü çikolatalı-kirazlı pastaya (Almanya'da Kara Orman Pastası olarak bilinir) dair referansları 16. yüzyıla kadar uzanan dönemlerde buluyorlar. Ancak pastanın adını ve popülerliğini muhtemelen...

1832'de bir gün, Avusturyalı diplomat Klemens von Metternich, seçkin konuklar için sıra dışı bir tatlı hazırlamaları için aşçılarına talimat verdi. Ancak o gün aşçısı hastaydı. Mutfaktaki bir çırak...

Ceneviz keki, hazırlanması zor bir kek olarak kabul edilir, ancak klasik tarifin tüm oranlarına ve önerilerine sıkı sıkıya uyarsanız, her türlü kek için yumuşak ve kabarık bir taban elde edersiniz...

Martini, cin ve vermut ile yapılan zarif bir kokteyldir. 19. yüzyılın sonlarında Amerika'da icat edilmesinden bu yana, içeceğin oranları sürekli olarak değişmiştir. Bu, kişisel tercihlere bağlı olmuştur...

İtalyanca'da "büyük çorba" anlamına gelen minestrone çorbası, İtalya'nın en eski yemeklerinden biridir. Antik Roma dönemine kadar uzanan bir geçmişe sahiptir. Minestrone, fakirlerin yemeği olarak kabul edildiğinden,...

Panzanella, Orta Çağ'a kadar uzanan bir İtalyan yaz ekmek salatasıdır. Ancak 20. yüzyılın başlarına kadar yalnızca sirke, zeytinyağı ve diğer baharatlarla tatlandırılmış soğanla hazırlanıyordu...

İtalyan marinara sosu (veya denizci sosu), domateslerin Yeni Dünya'dan Avrupa'ya getirildiği 16. yüzyılın ortalarında Napolili denizciler tarafından icat edilmiştir. Denizciler, domateslerin...

Tortilla çorbası, közlenmiş domates, et suyu, baharatlar ve mısır tortillası ile yapılan klasik bir Meksika çorbasıdır; bu da çorbayı daha koyu ve doyurucu hale getirir. Ayrıca, tortilla çorbası...

Hasselback, ya da kısaca "akordeon patates", patatesleri çeşitli iç malzemelerle pişirip servis etmenin özgün ve oldukça ilginç bir yoludur. İsveç'te bir restoranda çalışan bir şef tarafından icat edilmiştir...

Çok az kişi bunu bilir, ancak Sezar salatası bir Roma imparatorunun adını taşıyan İtalyan bir yemek değildir. Bu salata, Meksika'da kendi restoranları bulunan Amerikalı restoran işletmecisi Caesar Cardini tarafından icat edilmiştir...

Geleneksel olarak ızgara et, sebze ve acı salsa ile doldurulmuş bir tortilladan oluşan Meksika tacosunun daha hafif, yazlık bir versiyonu. Un tortillası yerine marul yaprakları kullanın...

Hoosier sandviçi, sakinlerinin kendilerine Hoosier dedikleri Indiana eyaletinin temel yemeklerinden biridir. Ayırt edici özelliği, ekmeğin iki yarısı arasında, sebzelerin yanı sıra...

Chimichurri sosu Güney Amerika'daki hemen her ülkede popülerdir, ancak tarifi Arjantin'de, muhtemelen Bask Ülkesi'nden gelen yerleşimciler tarafından icat edilmiştir. Onların dilinde chimichurri şu anlama gelir...

"Beni yukarı kaldır" anlamına gelen İtalyan kahve tatlısı Tiramisu, nispeten yakın bir tarihte, 1960'larda icat edildi. O zamandan beri, narin ve rafine lezzeti milyonları kendine hayran bıraktı...

Lazanya, dünya çapında en popüler İtalyan yemeklerinden biridir. Kökenleri antik Roma'ya kadar uzansa da, modern haliyle lazanya 14. yüzyıldan beri bilinmektedir. Yemek şunlardan oluşmaktadır...

Amerikan mutfağında Mac and Cheese, sadece peynirle kaplanmış makarna değil, peynirle pişirilmiş gerçek bir güveç yemeğidir...

Tarçınlı rulolar en çok Kuzey Avrupa ve Kuzey Amerika'da popülerdir. İsveç'te bile 4 Ekim'de Tarçınlı Rulo Günü kutlanır. Bu hamur işi, bu özel günü anmak için seçilmiştir...

Avrupa ülkelerinde popüler olan patates salatası, yerleşimciler tarafından Amerika'ya getirildi. O zamandan beri, Amerika Birleşik Devletleri'nin en önemli ulusal yemeklerinden biri haline geldi. Patatesin yanı sıra, salata ayrıca şunları da içerir...

Fransız sosu, Fransızca sirke anlamına gelen vinaigre kelimesinden türetilen vinaigrette veya vinaigrette sosu olarak da adlandırılır. Kullanılan bitkisel yağ ve sirke türleri farklı tariflerde değişiklik gösterebilir. Bunlar karıştırılır...

Geleneksel Amerikan Cobb salatası, geçen yüzyılın başlarında Hollywood Brown Derby restoranının sahibi Robert Cobb tarafından icat edildi. Bir rivayete göre, Cobb o gece geç saatlere kadar hiçbir şey yememişti ve içeri girdiğinde...

Gimlet kokteylinin adını, içildikten sonraki sabah hafızada boşluklar bırakma özelliğinden aldığı söyleniyor. Başka bir teoriye göre ise içecek, Sir...