İtalyan Mutfağı Tarifleri

Bu minyatür sandviçler, genellikle bir kadeh şarap veya bira eşliğinde servis edilen hafif mezeler olan Venedik cicchetti'lerini anımsatıyor. Tüm geleneksel çay sandviçleri gibi, bu sandviçler de beyaz ekmekle yapılıyor...

Sevdiklerinizi bu doyurucu İtalyan usulü aile yemeğiyle şımartın. Tavada kızartılmış, mis kokulu biberiye ile ovulmuş biftek ince dilimler halinde kesilir ve birkaç garnitürle servis edilir...

İçi doldurulmuş makarna kabuklarının hazırlanması biraz zaman alsa da, bu yemek zahmete değer çünkü çok şık bir sunuma sahip ve özellikle şu etkinlikler için mükemmel...

Kemiksiz domuz bonfile (kasaptan yassılaştırılmasını veya kelebek şeklinde kesilmesini isteyin) domuz rulo yapımı için idealdir. Öncelikle, yumuşak bir ete sahiptir...

Bu Manhattan versiyonunda, acı likör yerine İtalyan aperitifi Aperol kullanılıyor ve bu da içeceğe ferahlatıcı narenciye notaları katıyor. Kokteyl, kalabalık bir grup için büyük bir kasede hazırlanıyor ve...

Ziti makarnası, kalın bir mozzarella ve Parmesan peyniri tabakası altında, ev yapımı domatesli et sosunda, peynir eriyene kadar pişirilir ve böylece lezzetli, çiğnenebilir bir kabuk oluşur. Boru şeklindeki yapısı...

Halibut filetoları, kekik, maydanoz ve defne yaprağından oluşan hoş kokulu bir yatakta, kuru vermut içinde pişirilir; bu işlem balığa çok çeşitli lezzetler katar. Tavadan çıkan aromatik sular daha sonra şu şekilde azaltılır...

Bu tarif, dondurulmuş patates gnocchi'yi tipik bir hazır yemek olmaktan çıkarıp, doyurucu, sağlıklı, lif açısından zengin, yapımı hızlı ve aile için mükemmel bir yemeğe dönüştürüyor...

Bademlerin geleneksel çam fıstığı yerine, Asiago peynirinin ise Pecorino peyniri yerine kullanıldığı, yeni lezzet notaları içeren bir fesleğen pesto sosu deneyin. Bu sosun en önemli özelliği domatesi. Domatesi küp küp doğrayın ve...

Rulo pizza, kompakt, kullanışlı ve hareket halindeyken yenebilir. Bu pizza türüne stromboli denir ve klasik versiyondan hazırlanması çok daha zor değildir. Bu tarifte, rulo pizza...

Bu salata, ana yemekten önce servis edilen İtalyan mezeleri olan antipasti'nin popüler malzemelerini bir araya getiriyor. Yeşil yapraklı salatalar, konserve nohut, közlenmiş biber, enginar ve zeytin...

Bu makarna, popüler bir İtalyan antipasti tabağında bulabileceğiniz tüm mezelerle hazırlanır. İçinde şarküteri ürünleri, enginar, zeytin, sebzeler ve peynir bulunur. Antipasti genellikle yemeklerden önce servis edilir...

Bu biftek rulosu, İtalyan meze tabağı olan antipasti ile doldurulmuştur; çeşitli peynirler, şarküteri ürünleri ve sebzelerden oluşmaktadır. Dana göbeğinden alınan yassı biftek kullanılarak hazırlanır...

İncecik melek saçlı makarna (capellini), rendelenmiş taze mevsim domatesleri ve çam fıstığı yerine öğütülmüş bademle yapılan bu pesto trapanese gibi hafif ve zarif bir sosu hak ediyor...

Eski bir geleneğe göre, Amerika Birleşik Devletleri'nde yaşayan İtalyan aileler Noel arifesinde "Yedi Balık Ziyafeti"ni kutlarlar. Tüm akrabalar büyük bir sofranın etrafında toplanır, deniz ürünleri yer ve Noel Baba'yı beklerken şarap içerler. Bu...

Bu özel ekmek, soğanlı focaccia ekmeğine dayanmaktadır ve rezene, balkabağı, kara lahana ve Parmesan peyniri ile tatlı İtalyan sosisinin uyumlu birleşimiyle tamamlanmaktadır. Parmesan peynirinin bir parçası...

Hindi etiyle servis edilen bu İtalyan usulü ekmek içi dolması, özellikle peynir severler tarafından çok beğenilecek; yani misafirlerinizin çoğu bayılacak! Fontina peynir küpleri bu yemeğe doku katıyor...

Giada De Laurentiis, bayram hindisi için İtalyan usulü bir ekmek içi dolması hazırlıyor. Mısır ekmeğiyle yapılan bu dolmanın üzerine, buharda pişirilmiş tatlı İtalyan hindi sosisi konuluyor...

Yumuşak, hafif tatlı panettone ekmeği, kuru meyveler, otlar, sebzeler ve daha fazlasıyla geleneksel Amerikan hindi garnitürüne İtalyan bir dokunuş katın...

İtalyan lezzetleriyle hazırlanan bu ekmek içi dolması, Şükran Günü'nde hindiyle birlikte servis edilen geleneksel Amerikan dolmasından farklıdır. Kızarmış ekmek küplerinin yanı sıra...

Bu bisküviler, herkesin zencefilli kurabiyelerde sevdiği aynı sıcak, baharatlı lezzete ve çıtır dokuya sahip, ancak klasik Noel kurabiyelerinden daha hızlı ve daha kolay yapılıyor. Her bir kurabiye...

Sadece 20 dakikada hazır olan bu basit yemek, klasik İtalyan lezzeti olan sosis ve biberin birleşimini sunuyor. Domates sosu kısık ateşte pişerken, İtalyan sosisiyle doldurulmuş ravioli'leri haşlayın...

Bu pratik lazanya tarifi, tüm ailenin seveceği lezzetli ve doyurucu bir yemeği hızlıca hazırlamanız gerektiğinde hayat kurtarıcıdır. Geleneksel bir lazanyanın neredeyse tüm malzemelerini içerir: makarna,...

Ravioli, peynir dolgulu lezzetli bir İtalyan makarnasıdır ve onu lezzetli bir şekilde hazırlamanın birçok yolu vardır. Bu tarifte, ravioli kızarmış tavuk göğsü, domates ve diğer malzemelerle birlikte bir tavada soteleniyor...

Beyaz pizza, geleneksel pizzadan domates sosu içermemesiyle farklıdır. Sadece bir malzeme, ancak pizza tamamen farklı, daha hafif, daha taze ve daha bahar havası taşıyor. Kremsi ricotta sosu,...

Ev partinizde arkadaşlarınızı, sos dolu bir kase etrafına halka şeklinde dizilmiş dolgulu milföy hamur işlerinden oluşan muhteşem bir meze ile şaşırtın. Bu lezzet özellikle et severler arasında çok popülerdir...

Hafif kremalı soslu spagetti ve lezzetli kızarmış pancetta (İtalyan pastırması) parçaları... Bundan daha basit ve daha lezzetli ne olabilir ki?! Bu yemek çok az malzeme gerektiriyor, ama bir araya gelince...

Bu hızlı ama sofistike İtalyan esintili meze tarifini hazırlamak için Jeff Mauro, bir küp mozzarella peynirini fesleğen yaprağına sardı ve içine küçük bir turşu acı biber yerleştirdi. "Beğeniyorum..."

Bu ev yapımı cevizli pesto birkaç dakika içinde hazır. Geleneksel fesleğen ve çam fıstığı yerine ceviz, maydanoz ve bir tutam kekik ile yapılıyor. Hemen servis edin...

2020 karantina döneminde ekmek yapımı popülerlik kazanınca, focaccia Instagram'da yıldız oldu. Evde ekmek yapanlar, hamuru boş bir tuval gibi kullanarak karmaşık tasarımlar yaratmaya başladılar...

Sunny Anderson, bayram yemeğini beklerken bu crostini'lerle keyifli bir zaman geçirmeyi öneriyor: kızarmış baget dilimleri, keçi peyniri sürülmüş ve üzerine kızılcık sosu ve bütün kızılcıklar eklenmiş. Sonuç olarak...

İtalyan Bolonez sosunun sadece makarnayla iyi gittiğini kim söyledi? Patates gnocchi ile deneyin! Ayrı olarak haşlanmış gnocchi, hazırlanan et sosunun üzerine yerleştirilir ve işte bu kadar...

Bu İtalyan kurabiyeleri, kuru meyveler, şekerlenmiş meyve kabukları, fındık ve alkol ile meyveli kek tarzında yapılır. Bu tür kekler, özellikle Noel'de olmak üzere, kış tatillerinde Batı'da popülerdir. Siz de bir tane yapmaya ne dersiniz...

Yumuşak ve kremalı polenta, zeytinyağı, sarımsak ve hoş kokulu biberiye ile sotelenmiş mantarlarla servis edilir. Daha karmaşık ve zengin bir lezzet için, çeşitli malzemelerin karışımını kullanabilirsiniz...

Bu etsiz ve süt ürünleri içermeyen vegan lazanyada sotelenmiş mantar ve rezene tohumlarının lezzetli birleşiminin tadını çıkarın. Mantar ve domates sosuna ek olarak, bu vegan...

Sandviç yerine kurutulmuş sosisle bir atıştırmalık düşünüyorsanız, hafif ve lezzetli bir İtalyan salatası yapın. İnce dilimlenmiş sosisin yanı sıra, yeşil yapraklı sebzeler, birkaç domates ve biraz da...

İtalyan minestrone çorbası, sebzeler, fasulye, küçük makarnalar, Parmesan peyniri ve aromatik pesto sosu sayesinde lezzet ve doku açısından zengin bir çeşitlilik sunar. Bu çorba günlük kullanım için mükemmeldir ve...

Polenta, krema ile suda kısık ateşte pişirilir, en son aşamada rendelenmiş fontina peyniri ile karıştırılır; bu da çok yumuşak ve kremalı bir polenta elde edilmesini sağlar. Kremalı sos içinde pişirilmiş mantarlarla servis edilir. Mantarların lezzetini ortaya çıkarmak için...

Bu hafif Akdeniz salatasının yıldızı rezene. Hem köküne hem de yapraklarına ihtiyacınız olacak. Rezenenin meyan köküne benzer tatlılığı, kan kökü parçalarıyla mükemmel bir şekilde tamamlanıyor...

Brokoli rapini (yaprak brokoli), İtalyan mutfağında yaygın olarak kullanılır ve genellikle hafif ve lezzetli garnitürler yapmak için tercih edilir. Bunların en basiti, zeytinyağında sotelenmiş rapinidir...

Şef ve televizyon sunucusu Alex Guarnaschelli, "Cook with Me" (Benimle Yemek Yap) adlı kitabını yazmaya karar verdiğinde, basit bir fikir etrafında kurguladı: "En sevdiğim ev yemeklerim..."

Akşam yemeği için İtalyan lazanyasının bu kolay versiyonunu yapın. Sosis ve domatesle yapılan zengin bir et sosunda kavisli makarna (burgu şeklinde) ricotta ve peynir tabakası altında pişirilir. Servis edin...

Artık domates soslu köfteli spagettiyi derin kaselerden değil, ellerinizle yiyebilirsiniz. Bu makarna yemeğinin her lokması minik, sulu köftelerle dolu ve...

Bu klasik İtalyan-Amerikan yemeği, büyük aile yemekleri ve bayramlar için mükemmeldir; herkesin seveceği kesin bir seçenektir. Marsala şarabı ve mantarlar, sosa zengin bir lezzet katıyor...

Bu lazanyayı en lezzetli kılan şey, tüm lezzet ve aromaların gelişmesi için saatlerce kısık ateşte pişirilmesi gereken koyu kıvamlı et sosudur. Ricotta peynirine ek olarak, peynir katmanında hoş bir tada sahip Parmesan peyniri de bulunur...

Sicilya usulü kaponata, patlıcanın domates, soğan, kereviz ve kapari ile birlikte kısık ateşte pişirilmesiyle yapılan hızlı bir sebze yemeğidir. Bu tarifte bal ve şarap sirkesiyle hazırlanmış kaponata yer almaktadır ve...

Fritto misto, hamura bulanıp derin yağda kızartılmış sebze ve deniz ürünlerinden yapılan bir İtalyan mezesidir. Bu tarifte karideslere delicata kabağı, tatlı patates, kırmızı soğan halkaları ve yeşil soğan eşlik ediyor.

Bu Sicilya usulü tavuk tarifi, minimum çaba gerektiren ancak gerçekten olağanüstü bir yemek ortaya çıkaran tariflerden biridir. Tavuk butları fırında mümkün olan en yüksek sıcaklıkta pişirilir...

Tatlı kiraz domatesleri, mis kokulu biberiye ve sarımsak, bu makarnaya harika bir Akdeniz lezzeti ve aroması katıyor. Konserve domatesler kendi suyunda kullanıldığı için...

Serinletici bir İtalyan tatlısı olan granita, mükemmel bir dondurma alternatifi ve evde yapımı da çok kolay. Sadece birkaç malzemeye ihtiyaç duyuyor: meyve ve şeker. Hatta dondurma makinesine bile gerek yok. Meyve...