Avrupa mutfağı tarifleri

Bu büyüleyici rustik Fransız galettesi, mis kokulu frangipane kreması ve fırında pişmiş elmalarla doldurulmuştur. İç harç, hamurun yuvarlak bir parçasına kaşıkla konulur ve kenarları katlanarak dağılması önlenir...

Badem unuyla yapılan bu kabarık, altın rengi Fransız financier tarifi, üzerine ince dilimlenmiş armut eklenerek daha da lezzetli ve aromatik hale getiriliyor. Özel kalıplar aramanıza gerek yok...

Hafif kremalı soslu spagetti ve lezzetli kızarmış pancetta (İtalyan pastırması) parçaları... Bundan daha basit ve daha lezzetli ne olabilir ki?! Bu yemek çok az malzeme gerektiriyor, ama bir araya gelince...

Lezzetli bir Alman usulü akşam yemeği hazırlayın. Sauerbraten, Almanca'da kelimenin tam anlamıyla "ekşi kızartma" anlamına gelir ve bu yemek adının hakkını veriyor, üstelik inanılmaz lezzetli...

Bu tombul küçük choux hamurundan yapılan lezzetler, bayramlarda ve ev partilerinde meze olarak mükemmeldir. Diğer choux hamurundan yapılan lezzetlerin aksine, gougères tatlı değildir ve tuzlu malzemelerle yapılır...

Bu hızlı ama sofistike İtalyan esintili meze tarifini hazırlamak için Jeff Mauro, bir küp mozzarella peynirini fesleğen yaprağına sardı ve içine küçük bir turşu acı biber yerleştirdi. "Beğeniyorum..."

Bu ev yapımı cevizli pesto birkaç dakika içinde hazır. Geleneksel fesleğen ve çam fıstığı yerine ceviz, maydanoz ve bir tutam kekik ile yapılıyor. Hemen servis edin...

2020 karantina döneminde ekmek yapımı popülerlik kazanınca, focaccia Instagram'da yıldız oldu. Evde ekmek yapanlar, hamuru boş bir tuval gibi kullanarak karmaşık tasarımlar yaratmaya başladılar...

Sunny Anderson, bayram yemeğini beklerken bu crostini'lerle keyifli bir zaman geçirmeyi öneriyor: kızarmış baget dilimleri, keçi peyniri sürülmüş ve üzerine kızılcık sosu ve bütün kızılcıklar eklenmiş. Sonuç olarak...

Bu Belçika waffle tarifi, çikolatalı pandispanya, krem ​​şanti ve kirazların lüks birleşimiyle sevilen ünlü Alman Kara Orman pastasından esinlenilmiştir. Beklendiği gibi, waffle'lar şunlarla doldurulmuştur...

İtalyan Bolonez sosunun sadece makarnayla iyi gittiğini kim söyledi? Patates gnocchi ile deneyin! Ayrı olarak haşlanmış gnocchi, hazırlanan et sosunun üzerine yerleştirilir ve işte bu kadar...

Sablé kurabiyeleri Fransız tereyağlı bisküvileridir. Çikolata eklenmesiyle inanılmaz lezzetli ve şenlikli bir hale gelirler. Hamura kakao tozuna ek olarak bitter çikolata da eklenir ve...

Bu İtalyan kurabiyeleri, kuru meyveler, şekerlenmiş meyve kabukları, fındık ve alkol ile meyveli kek tarzında yapılır. Bu tür kekler, özellikle Noel'de olmak üzere, kış tatillerinde Batı'da popülerdir. Siz de bir tane yapmaya ne dersiniz...

Yumuşak ve kremalı polenta, zeytinyağı, sarımsak ve hoş kokulu biberiye ile sotelenmiş mantarlarla servis edilir. Daha karmaşık ve zengin bir lezzet için, çeşitli malzemelerin karışımını kullanabilirsiniz...

Bu lüks keklerin her lokması çilek aromasıyla dolu. Hafif ve havadar, dışı çıtır, içi yumuşak ve lezzetli doğal çilek dolgusuyla dolu.

Bu etsiz ve süt ürünleri içermeyen vegan lazanyada sotelenmiş mantar ve rezene tohumlarının lezzetli birleşiminin tadını çıkarın. Mantar ve domates sosuna ek olarak, bu vegan...

Bu basit ama şık crème brûlée tarifi, misafirleriniz aniden geldiğinde çok işinize yarayacak. Tek ihtiyacınız olan hazır çikolatalı puding (porsiyon başına bir kavanoz). Pudingin üzerine şeker serpilir ve...

Sandviç yerine kurutulmuş sosisle bir atıştırmalık düşünüyorsanız, hafif ve lezzetli bir İtalyan salatası yapın. İnce dilimlenmiş sosisin yanı sıra, yeşil yapraklı sebzeler, birkaç domates ve biraz da...

İtalyan minestrone çorbası, sebzeler, fasulye, küçük makarnalar, Parmesan peyniri ve aromatik pesto sosu sayesinde lezzet ve doku açısından zengin bir çeşitlilik sunar. Bu çorba günlük kullanım için mükemmeldir ve...

Izgara bratwurst sosisleri ve lahana turşusu, Alman usulü bir akşam yemeği için mükemmeldir. Yanında elma, yeşil soğan ve adaçayı ile hafif ballı sosla kızartılmış patates ile servis edin.

Polenta, krema ile suda kısık ateşte pişirilir, en son aşamada rendelenmiş fontina peyniri ile karıştırılır; bu da çok yumuşak ve kremalı bir polenta elde edilmesini sağlar. Kremalı sos içinde pişirilmiş mantarlarla servis edilir. Mantarların lezzetini ortaya çıkarmak için...

Bu hafif Akdeniz salatasının yıldızı rezene. Hem köküne hem de yapraklarına ihtiyacınız olacak. Rezenenin meyan köküne benzer tatlılığı, kan kökü parçalarıyla mükemmel bir şekilde tamamlanıyor...

Brokoli rapini (yaprak brokoli), İtalyan mutfağında yaygın olarak kullanılır ve genellikle hafif ve lezzetli garnitürler yapmak için tercih edilir. Bunların en basiti, zeytinyağında sotelenmiş rapinidir...

Bu kiş hamur işi kullanılmadan yapılmış olsa da, geleneksel hamur yerine hafif bir Parmesan kabuğu sayesinde lezzetinden hiçbir şey kaybetmiyor. Ayrıca, kızarmış mantarların kombinasyonu da...

Şef ve televizyon sunucusu Alex Guarnaschelli, "Cook with Me" (Benimle Yemek Yap) adlı kitabını yazmaya karar verdiğinde, basit bir fikir etrafında kurguladı: "En sevdiğim ev yemeklerim..."

Akşam yemeği için İtalyan lazanyasının bu kolay versiyonunu yapın. Sosis ve domatesle yapılan zengin bir et sosunda kavisli makarna (burgu şeklinde) ricotta ve peynir tabakası altında pişirilir. Servis edin...

Artık domates soslu köfteli spagettiyi derin kaselerden değil, ellerinizle yiyebilirsiniz. Bu makarna yemeğinin her lokması minik, sulu köftelerle dolu ve...

Skordalia, özellikle Paskalya öncesi perhiz döneminde popüler olan ve genellikle kızarmış morina balığıyla servis edilen, patates püresiyle yapılan bir Yunan sosudur. Bu tarif, patates püresini fırında pişirilmiş patates püresiyle birleştiriyor...

Üzeri erimiş peynirli krutonlarla kaplı bu soğan çorbası, ilk bakışta karmaşık gibi görünse de aslında yapımı oldukça kolay; sadece soğanları iyice kavurmak için zamana ihtiyacınız var ve...

Bu klasik İtalyan-Amerikan yemeği, büyük aile yemekleri ve bayramlar için mükemmeldir; herkesin seveceği kesin bir seçenektir. Marsala şarabı ve mantarlar, sosa zengin bir lezzet katıyor...

Bu lazanyayı en lezzetli kılan şey, tüm lezzet ve aromaların gelişmesi için saatlerce kısık ateşte pişirilmesi gereken koyu kıvamlı et sosudur. Ricotta peynirine ek olarak, peynir katmanında hoş bir tada sahip Parmesan peyniri de bulunur...

Sicilya usulü kaponata, patlıcanın domates, soğan, kereviz ve kapari ile birlikte kısık ateşte pişirilmesiyle yapılan hızlı bir sebze yemeğidir. Bu tarifte bal ve şarap sirkesiyle hazırlanmış kaponata yer almaktadır ve...

Fritto misto, hamura bulanıp derin yağda kızartılmış sebze ve deniz ürünlerinden yapılan bir İtalyan mezesidir. Bu tarifte karideslere delicata kabağı, tatlı patates, kırmızı soğan halkaları ve yeşil soğan eşlik ediyor.

Bu Sicilya usulü tavuk tarifi, minimum çaba gerektiren ancak gerçekten olağanüstü bir yemek ortaya çıkaran tariflerden biridir. Tavuk butları fırında mümkün olan en yüksek sıcaklıkta pişirilir...

Makaronlarda kullanılan geleneksel badem unu yerine öğütülmüş fındık kullanıldı, mocha aromalı bir dolgu eklendi ve bu enfes Fransız pastaları İtalyan bir hava kazandı! İşte detaylı tarif...

Bu muhteşem tereyağlı kurabiye sadece dört temel malzemeyle yapılıyor ve sadeliğine rağmen lezzeti ve olağanüstü dokusuyla herkesi büyülüyor. İçine eklenen...

Tatlı kiraz domatesleri, mis kokulu biberiye ve sarımsak, bu makarnaya harika bir Akdeniz lezzeti ve aroması katıyor. Konserve domatesler kendi suyunda kullanıldığı için...

Bu Yunan limon çorbasına avgolemono da denir. Hoş ve ferahlatıcı bir tadı vardır ve yumurtaları dikkatlice et suyuna eklerseniz mükemmel bir kıvam elde edersiniz. Limon suyu ve yumurtanın yanı sıra tavuk da kullanılır...

Bu hızlı çorba, geleneksel İspanyol karidesli paellasından esinlenilmiştir. Dün akşamdan kalan pirinci ve birkaç malzemeyi kullanabilirsiniz...

Serinletici bir İtalyan tatlısı olan granita, mükemmel bir dondurma alternatifi ve evde yapımı da çok kolay. Sadece birkaç malzemeye ihtiyaç duyuyor: meyve ve şeker. Hatta dondurma makinesine bile gerek yok. Meyve...

Bu pesto versiyonu, daha tuzlu bir tada sahip su teresi ile yapılıyor. Yeşillikleri çam fıstığı ve Pecorino Romano peyniriyle çırpın, ardından kıvam vermek için beyaz fasulye ekleyin. Lezzet...

Yunan çorbası "Avgolemono"nun ana malzemeleri, yemeğe adını veren yumurta ve limondur. Yumurtalar tavuk suyunu zenginleştirerek daha koyu ve besleyici hale getirirken, limon da ferahlatıcı bir lezzet katar...

Klasik İtalyan tatlısı sabayon, yumurta sarısı ve beyaz şarapla yapılan, meyvelerle servis edilen narin ve sıcak bir kremadır. Bu tarifte sabayon, sotelenmiş eriklerle birlikte sunuluyor...

Tortellini, çeşitli iç malzemelerle doldurulan küçük İtalyan hamur köfteleridir. Bu tarifte ıspanak veya peynirle doldurulabilir; ikisi de aynı derecede lezzetli olacaktır. Sıcak tortellini ve kavrulmuş sebzeler karıştırılır...

Bu pesto, taze roka bazlıdır. Acımsı tadı, ceviz ve tatlı-ekşi güneşte kurutulmuş domateslerle mükemmel bir şekilde tamamlanır. Tüm malzemeleri bir araya getirerek pestoyu servis etmeden hemen önce hazırlayın...

Bu yağsız pirzolalar kabak ve beyaz fasulye püresiyle yapılır. Rendelenmiş kabağın suyunu süzmek için zamana ihtiyacı vardır, aksi takdirde pirzolaları şekillendirmek zorlaşır ve...

Kabak genellikle hafife alınır, ancak erimiş peynir ve çıtır mısır gevreğiyle bu yaz sebzesini mükemmel bir paket servis güveçine dönüştürebilirsiniz.

İnce otların ferahlatıcı aromasıyla zenginleştirilmiş, hafif ve havadar bu peynir suflesini deneyin. İnce otlar, narin yeşilliklerin klasik kombinasyonunu tanımlamak için kullanılan bir Fransız mutfak terimidir...

Bu salata için ptitim veya orzo gibi küçük makarna çeşitleri kullanılabilir. Haşlanmış lima fasulyesi, otlar, sos ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile birleştirerek lezzetli, doyurucu ve sulu bir salata elde edebilirsiniz...

İster oruç tutuyor olun ister her gün bitkisel besleniyor olun, bu vegan çoban böreği, bu ısıtıcı kış klasiğini özleyen herkesi memnun edecek. Tıpkı şuna benziyor...