Dünya mutfaklarından tarifler

Yeşil fasulye güveci, Amerikan evlerinde sonbahar ve kış tatillerinde et ve kümes hayvanlarının yanında servis edilen geleneksel bir garnitürdür. Bu tarif, bu güvecin klasik versiyonunu alıp biraz daha farklı bir dokunuş katıyor...

Hindistan'ın doğusundaki Ranchi şehrinde büyüyen Manit Chauhan, sık sık ailesiyle birlikte trenle seyahat eder, yolculuklar iki veya üç gün sürerdi. Uzun yolculukları çok severdi çünkü Hindistan'ın dört bir yanındaki tren istasyonlarında chaat satılıyordu...

Orta Doğu'ya özgü bir baharat olan za'atar, kurutulmuş aromatik otlar ve susam tohumlarının bir karışımı olup, çok çeşitli yemeklere eklenebilir. Bu tarifte, baharat hazırlanmış domates salatasının üzerine serpiştiriliyor...

Bu kestane ve pancetta içeren ciabatta dolgusu, Şükran Günü hindisiyle birlikte servis edilen geleneksel ekmek dolgusuna lezzetli bir alternatif sunuyor. Kestane ve pancetta küpleri, kızarmış kestane ve pancetta ile karıştırılıyor...

Mükemmel bir bayram hindisi, lezzetli bir salamura suyunda bekletilmelidir. Öncelikle, bu işlem eti daha sulu hale getirir ve fırında fazla pişirseniz bile, hindi yine de daha yumuşak olur...

Bu garnitür geleneksel olarak bayram hindisiyle birlikte hazırlanır, ancak "iç harç" kelimesine rağmen, hindiden ayrı olarak pişirilir. İç harcın ana malzemesi küp şeklinde doğranmış ekmektir. Eğer kurutmazsanız...

Hafta içi öğle yemeği için sebzeler, konserve fasulye ve mısır ile ızgara tavuk parçaları içeren hızlı ve lezzetli bir Meksika usulü çorba ile kendinizi şımartın. İhtiyacınız olan tek şey...

Bütün bir hindi yerine, en etli ve lezzetli kısmı olan göğüs etini fırında pişirin. Yemek aynı derecede şık görünecek, ancak bütün bir hindiye göre çok daha az zaman alacak, üstelik...

Bu tatlı, Amerikan cevizli turtasının küçük kareler şeklinde bir varyasyonudur ve herhangi bir özel günü süsleyebilir veya günlük çay saatini özel kılabilir. Kırıntılı bir kurabiye tabanı üzerinde...

Bu hızlı çorba, geleneksel İspanyol karidesli paellasından esinlenilmiştir. Dün akşamdan kalan pirinci ve birkaç malzemeyi kullanabilirsiniz...

Miso çorbası yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Bir gece önceden kuru pirinç eriştesi, miso ezmesi, ızgara tavuk parçaları, shiitake mantarı, sebzeler ve daha fazlasını içeren bir beslenme çantası hazırlayın...

İş yerinde sandviç veya soğuk atıştırmalıklarla beslenmeye alışkınsanız, alışkanlığınızı değiştirmenin ve ofiste rahatlıkla yiyebileceğiniz sağlıklı, sıcak bir öğle yemeğine geçmenin zamanı geldi. Kendinizi lezzetli bir yemekle ödüllendirin...

Geleneksel bir Batı Afrika yemeği olan mafe tavuğunun zengin ve baharatlı lezzeti, bu lezzetli kanatları kaplayan sosa da yansıyor. Kanatlar iki kez kızartılıyor: önce daha düşük bir sıcaklıkta...

Serinletici bir İtalyan tatlısı olan granita, mükemmel bir dondurma alternatifi ve evde yapımı da çok kolay. Sadece birkaç malzemeye ihtiyaç duyuyor: meyve ve şeker. Hatta dondurma makinesine bile gerek yok. Meyve...

Bu pesto versiyonu, daha tuzlu bir tada sahip su teresi ile yapılıyor. Yeşillikleri çam fıstığı ve Pecorino Romano peyniriyle çırpın, ardından kıvam vermek için beyaz fasulye ekleyin. Lezzet...

Yunan çorbası "Avgolemono"nun ana malzemeleri, yemeğe adını veren yumurta ve limondur. Yumurtalar tavuk suyunu zenginleştirerek daha koyu ve besleyici hale getirirken, limon da ferahlatıcı bir lezzet katar...

Meksika usulü guacamole'ye Asya esintisi katın. Ezilmiş avokado, wasabi tozu, turşulanmış zencefil, limon suyu, jalapeño biberi ve baharatlarla karıştırılır. Lezzetli bir meze ortaya çıkar...

Klasik İtalyan tatlısı sabayon, yumurta sarısı ve beyaz şarapla yapılan, meyvelerle servis edilen narin ve sıcak bir kremadır. Bu tarifte sabayon, sotelenmiş eriklerle birlikte sunuluyor...

Tortellini, çeşitli iç malzemelerle doldurulan küçük İtalyan hamur köfteleridir. Bu tarifte ıspanak veya peynirle doldurulabilir; ikisi de aynı derecede lezzetli olacaktır. Sıcak tortellini ve kavrulmuş sebzeler karıştırılır...

Bu pesto, taze roka bazlıdır. Acımsı tadı, ceviz ve tatlı-ekşi güneşte kurutulmuş domateslerle mükemmel bir şekilde tamamlanır. Tüm malzemeleri bir araya getirerek pestoyu servis etmeden hemen önce hazırlayın...

Derin yağda kızartmaya veya çok fazla yağ kullanmaya gerek kalmadan sulu ve çıtır çıtır pane tavuk yapın. Bu tarifte iki adet doğranmış tavuk kullanılıyor, ancak istediğiniz herhangi bir tavuk parçasını kullanabilirsiniz.

Bu yağsız pirzolalar kabak ve beyaz fasulye püresiyle yapılır. Rendelenmiş kabağın suyunu süzmek için zamana ihtiyacı vardır, aksi takdirde pirzolaları şekillendirmek zorlaşır ve...

Kabak genellikle hafife alınır, ancak erimiş peynir ve çıtır mısır gevreğiyle bu yaz sebzesini mükemmel bir paket servis güveçine dönüştürebilirsiniz.

Bu geleneksel İran tatlıları genellikle birlikte hazırlanır: Zulbia nerede varsa, bamieh de oradadır. Her iki tatlı da lezzetli safran ve gül suyu şurubuna bulanır ve şurubu emer...

Bu klasik İran usulü marine edilmiş zeytin yemeği, çıtır ceviz ve nar taneleri, ezilmiş sarımsak ve taze otlarla doludur. Ancak asıl öne çıkan özelliği nar pekmezidir. Bu...

Zebra desenli bu cheesecake inanılmaz derecede göz alıcı ve süslemesi de çok az çaba gerektiriyor. İç harcı iki kısma ayrılıyor, bir kısmı ekstra koyu kakao ile renklendiriliyor ve...

Manyok (veya yuca) kökleri, Güney Amerika'da popüler bir malzemedir ve genellikle patatese benzer şekilde hazırlanır. Manyoktan patates kızartması bile yapabilirsiniz ve bunlar da tıpkı patates kızartması gibi altın sarısı, çıtır çıtır ve lezzetli olacaktır...

Çikolata ve kirazın lüks birleşimiyle hazırlanmış lezzetli bir cheesecake canınız çektiğinde ama ekstra çaba harcamak istemediğinizde, bu basit ve pratik seçenek kurtarıcınız olacak. Krema peyniri, ezilmiş bisküvilerle karıştırılıyor...

Geleneksel mısır cipsleri yerine, bu nacholar tatlı patates waffle kızartmalarıyla yapılıyor. Bunları fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın ve üzerine acılı kıymalı sos (chili con carne) ekleyin (ya da sadece...

Bu kokteylin adı "viski ekşisi" olarak çevrilse de, tadı çok daha yumuşak ve dengeli. Şeker şurubu sayesinde tatlılık ve ekşilik eşit oranlarda bir araya geliyor...

Geleneksel sıcak Reuben sandviçi, çavdar ekmeği, konserve sığır eti, lahana turşusu, erimiş İsviçre peyniri ve mayonez sosunun (Rus sosu) lezzetli birleşimidir. Bu vejetaryen versiyonu...

Et yok mu? Sorun değil! Bu vejetaryen Pad Thai erişte tarifi, klasik yemeğin çok sevdiğimiz umami, tatlı ve ekşi notalarıyla sizi şaşırtacak. Erişteler çok yavaş pişiriliyor...

Bu vejetaryen acılı güveç, patlıcan, domates, mısır ve fasulye ile yapılır ve daha doyurucu bir yemek için kıyma yerine harika bir alternatif olan rendelenmiş tofu ekleyebilirsiniz. ...

İnce otların ferahlatıcı aromasıyla zenginleştirilmiş, hafif ve havadar bu peynir suflesini deneyin. İnce otlar, narin yeşilliklerin klasik kombinasyonunu tanımlamak için kullanılan bir Fransız mutfak terimidir...

Bu patates kızartmasının yıldızı patates değil, onun yerine geçebilecek harika bir alternatif olan manyok köküdür. Manyok haşlarken, ince parçalar kalın parçalardan daha hızlı pişer, bu nedenle pişip pişmediğini kontrol etmek için...

Klasik bir Orta Doğu sokak yemeği olan şavarma, bol miktarda marine edilmiş tavuk etinin şişe kat kat dizilip saatlerce kısık ateşte pişirilmesiyle yapılır. Bu basitleştirilmiş tarif...

Bu Orta Doğu yemeğinin gizli malzemesi yoğurttur. Tavuk marinesine, üzerinde servis edildiği pide hamuruna ve servis sosuna eklenir. İhtiyacınız olanlar...

Tatlılarda fıstık ezmesi kullanmanın eğlenceli yollarını arıyorsanız, kremalı fıstık ezmeli krem ​​peynirli soslu bu kabarık, hafif kekleri deneyin ve biraz renk katmak için...

19. yüzyılın sonlarında Yale Üniversitesi duvarları içinde icat edilen bu nostaljik kokteyl, özellikle diğer birçok kokteylin aksine tüm malzemelerinin kolayca bulunabilmesi nedeniyle bugün bile geçerliliğini koruyor...

Yakitori negima, genellikle Japon barlarında soğuk bira eşliğinde servis edilen tavuk butu ve yeşil soğan şişleridir. Izgara yapılırken, yakitori'ler teriyaki sosuyla kaplanır...

Beyaz barbekü sosu, Alabama eyaletinin imzası niteliğinde bir sostur. Mayonezle yapılır ve domatesli barbekü sosunun aksine, hızlıca hazırlanır ve pişirme gerektirmez. Beyaz sos o kadar tatlı değildir, ancak yine de...

Patates kabuklarından yapılan bir meze ile herkesi memnun edin. Fırında pişirilmiş patates kabukları (iç kısmı püre için saklayın) kayık şeklinde kesilir ve bu tarifteki gibi çeşitli iç malzemelerle servis edilir: ...

Bu salata için ptitim veya orzo gibi küçük makarna çeşitleri kullanılabilir. Haşlanmış lima fasulyesi, otlar, sos ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile birleştirerek lezzetli, doyurucu ve sulu bir salata elde edebilirsiniz...

İster oruç tutuyor olun ister her gün bitkisel besleniyor olun, bu vegan çoban böreği, bu ısıtıcı kış klasiğini özleyen herkesi memnun edecek. Tıpkı şuna benziyor...

Bu vegan acılı yemek, içerdiği bol miktarda mercimek, fasulye ve sebzeler sayesinde etli muadili kadar lezzetli ve besleyici. Ancho biberi, tarçın, kimyon ve sarımsaktan oluşan baharat karışımı yemeğe zengin bir lezzet katıyor...

Bu vegan Hint yemeği, köri tozu, köri ezmesi ve garam masala gibi bir dizi aromatik baharat ve çabuk pişen kırmızı mercimek sayesinde inanılmaz bir lezzete sahip...

Bu yoğun ve doyurucu vegan çorba, İspanyol mutfağının canlı lezzetlerini bir araya getiriyor. Füme kırmızı biber (pimenton olarak da bilinir), et severlerin bile seveceği zengin ve lezzetli bir tat katıyor. Daha fazlası için...

Bu yumuşacık çörekler sadece veganlar arasında değil, herkes tarafından beğeniliyor. Badem sütü ve vegan tereyağı, onlara klasik ayranlı ve kremalı bisküvileri anımsatan nemli ve gevrek bir doku kazandırıyor.

Geleneksel Amerikan whoopie pie'ı, yumuşak çikolatalı bisküvileri beyaz vanilyalı krema ile birleştirir. Bu tarif ise işlemi tersine çeviriyor: hafif vanilyalı bisküviler, çikolatalı tereyağlı krema ile bir arada tutuluyor...

Ters çevrilmiş turtaları sevenler, Fransız elmalı turtası Tarte Tatin'in bu armutlu versiyonuna bayılacaklar. Bu tatlı, fırınlamaktan çok pişirme gerektiriyor ve özel bir tavaya bile ihtiyacınız yok...