Patates ve beyaz peynirli Yunan usulü domuz pirzola
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 700, toplam yağ 47 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 39 G., karbonhidratlar 31 G., lif 4 G., kolesterol 113 mg, sodyum 774 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 700, toplam yağ 47 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 39 G., karbonhidratlar 31 G., lif 4 G., kolesterol 113 mg, sodyum 774 mg, şeker 4 G.
Bu basit, ev yapımı yemek, hazırlanması hızlı ve Yunan mutfağının enfes lezzetleri ve aromalarıyla dolu. Patatesler fırında yüksek ateşte altın rengi olana kadar kızartılır, üzerine ufalanmış beyaz peynir ve taze dereotu serpilir ve tavada kızartılmış doğal domuz bonfile dilimleriyle servis edilir. Bonfileler toplamda 6 dakikadan fazla pişirilmemelidir, aksi takdirde kuruyacaklardır. Tavada kalan sular ve yağ, beyaz şarapta zeytin, sarımsak ve diğer Akdeniz baharatlarıyla sotelenmiş taze cherry domateslerden yapılan hızlı bir domates sosu hazırlamak için kullanılır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet kemiksiz doğal domuz pirzola (2 cm kalınlığında, toplam ağırlık yaklaşık 0,7 kg)
- 0,6 kg patates, 2,5 cm küpler halinde doğranmış.
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1,5 su bardağı ikiye bölünmüş cherry domates
- 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1/4 su bardağı sek beyaz şarap
- Çekirdekleri çıkarılmış 12 zeytin, ikiye bölünmüş
- 1/4 çay kaşığı şeker
- 1/3 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
- 1/4 su bardağı doğranmış dereotu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, domuz eti, patates, beyaz peynir, kiraz domatesleri, zeytin, beyaz şarap, kekik, dereotu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve 245°C'ye (450°F) önceden ısıtın. Patatesleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım çay kaşığı tuz ve az miktarda öğütülmüş karabiberle karıştırın. Önceden ısıtılmış fırın tepsisine yerleştirin ve fırında, ortasında bir kez karıştırarak, patatesler altın kahverengi ve yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Bu arada, pişirme sırasında kıvrılmalarını önlemek için domuz pirzolalarının yağlı tarafına 3 adet sığ kesik atın. Domuz etini 3/4 çay kaşığı kekik ile ovun ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Domuz etini ekleyin ve her iki tarafı da 2-3 dakika olmak üzere tamamen pişene kadar pişirin. Büyük bir tabağa aktarın.
- Tavaya domatesleri, sarımsağı ve kalan 1/4 çay kaşığı kekiği ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 2 dakika, karıştırarak pişirin. Şarabı ekleyin ve tamamen buharlaşana kadar 1-2 dakika pişirin. 1/4 su bardağı su ekleyin ve domatesleri hafifçe ezerek, hafifçe koyulaşana kadar 1-2 dakika pişirin. Zeytinleri, şekeri ve tabaktaki domuz etinden çıkan suyu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Patatesler pişince üzerlerine beyaz peynir serpin ve bir dakika yumuşamasını bekleyin. Dereotu serpip hafifçe karıştırın. Patatesleri ve domuz etini tabaklara paylaştırın. Domates sosunu domuz etinin üzerine dökün ve kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
