Fırında pişirilmiş didiklenmiş domuz eti sandviçleri

Oylar: 1

Fırında Pişirilmiş Domuz Eti Sandviçleri Nasıl Yapılır?

Zaman: 30 saat 15 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Porsiyon boyutu: 1/12
Kaloriler 743, toplam yağ 47 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 43 G., lif 6 G., kolesterol 118 mg, sodyum 1135 mg, şeker 16 G.

Bu sandviçlerin iç harcı, lifleri boyunca kolayca ayrılacak kadar kavrulmuş domuz omuz etinden yapılır. Pişirmeden önce, omuz etinin tamamı kuru baharat karışımında marine edilir. Vaktiniz varsa, eti bir gece önceden pişirmeye başlayın, böylece et gece boyunca marine olur – çok daha lezzetli olacaktır. Servis etmeden önce, didiklenmiş domuz eti ev yapımı elma sirkesi bazlı barbekü sosuyla karıştırılır. Sonuç inanılmaz derecede sulu ve lezzeti ekşi, tatlı ve baharatlı notalarla doludur. Et harcının üzerine baharatlı lahana salatası ekleyin ve afiyetle yiyin!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kuru marine sosu

3 yemek kaşığı kırmızı biber
1 yemek kaşığı sarımsak tozu
1 yemek kaşığı esmer şeker
1 yemek kaşığı kuru hardal
3 yemek kaşığı iri tuz
2,5-3 kg ağırlığında 1 adet domuz omuz eti.

Elma Sirkesi Barbekü Sosu

1,5 su bardağı elma sirkesi
1 su bardağı hardal
0,5 su bardağı ketçap
1/3 su bardağı esmer şeker
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı acı kırmızı biber
0,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Servis için

12 hamburger ekmeği
1 porsiyon acılı lahana salatası, tarifi aşağıda
Turşular

Acılı lahana salatası

1 baş beyaz lahana, doğranmış
2 havuç, rendelenmiş
1 adet ince dilimlenmiş kırmızı soğan
2 adet doğranmış yeşil soğan
1 adet ince dilimlenmiş kırmızı biber
1,5 su bardağı mayonez
1/4 su bardağı Creole hardalı
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 limonun suyu
Bir tutam şeker
0,5 çay kaşığı kereviz tohumu
Birkaç damla acı sos

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz omuzu, elma sirkesi, hardal, ketçap, sarımsak, öğütülmüş acı biber, karabiber, hamburger ekmekleri, turşu salatalık, beyaz lahana, havuç, kırmızı soğan, barbekü sosu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Küçük bir kapta kırmızı biber, sarımsak, esmer şeker, kuru hardal ve tuzu karıştırın. Baharat karışımını domuz omuz etinin her tarafına sürün ve üzerini kapatarak buzdolabında mümkün olduğunca uzun süre, en az 1 saat veya bir gece boyunca marine edin.
Fırını 150°C'ye önceden ısıtın.

Domuz etini fırın tepsisine yerleştirin ve 6 saat veya et dağılana kadar pişirin. Etin en kalın yerine batırılan bir termometre 77°C (170°F) gösterene kadar pişirmeye devam edin.
Barbekü sosu yapmak içinBir tencereye sirke, hardal, ketçap, esmer şeker, sarımsak, tuz, acı kırmızı biber ve karabiberi koyun ve orta ateşte ısıtın. Şeker eriyene kadar ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız kızarmış domuz etini geniş bir servis tabağına alın. Etin 10 dakika dinlenmesini bekleyin. Hala sıcakken, iki çatal kullanarak domuz etini didikleyin. Domuz etini iki çatalla didiklemek için, eti bir çatalla tutun ve diğer çatalla liflerini çekin. Didiklenmiş domuz etini bir kaseye koyun. Sosun yarısını üzerine dökün ve iyice karıştırarak her tarafını kaplayın.
Servis için Hamburger ekmeğinin alt yarısına didiklenmiş domuz etini yerleştirin ve üzerine lahana salatasını koyun. Turşu ve kalan sosla birlikte servis edin.
Acılı lahana salatası

Geniş bir kapta lahana, havuç, kırmızı soğan, yeşil soğan ve acı biberi birleştirin. Başka bir kapta mayonez, hardal, sirke, limon suyu ve şekeri karıştırın. Hazırladığınız sosu lahana karışımının üzerine dökün ve hafifçe karıştırın. Lahana salatasının üzerine kereviz tohumu serpin, acı sos gezdirin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. 2 saat buzdolabında bekletin, ardından servis yapın.