Domuz eti sandviçi
Oylar: 1
Zaman: 6 saat 50 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1739, toplam yağ 125 G., doymuş yağlar 38 G., proteinler 95 G., karbonhidratlar 56 G., lif 5 G., kolesterol 385 mg, sodyum 2112 mg, şeker 33 G.
Kaloriler 1739, toplam yağ 125 G., doymuş yağlar 38 G., proteinler 95 G., karbonhidratlar 56 G., lif 5 G., kolesterol 385 mg, sodyum 2112 mg, şeker 33 G.
Domuz omuz eti, tuz, kırmızı biber, esmer şeker, acı biber, şarap sirkesi ve zeytinyağından oluşan bir baharat karışımıyla bolca ovulur ve et yumuşayana kadar fırında pişirilir. İki çatal yardımıyla didikleyin ve lezzetli, doyurucu ve sulu bir sandviç için çıtır lahana salatasıyla birlikte bir ekmek arasına koyarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Sandviç
- 1 kemiksiz domuz omuz eti (yaklaşık 2 kg)
- 4 yemek kaşığı iri tuz
- 1 yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1,5 su bardağı açık kahverengi şeker
- 1/4 su bardağı kırmızı biber
- 2-3 dal kekik, sadece yaprakları
- 4 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı acı kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Lâhana salatası
- 1 yemek kaşığı taneli hardal
- 1 su bardağı mayonez
- 1/4 su bardağı ekşi krema
- yarım limonun suyu
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 2 çay kaşığı şeker
- Yarım baş savoy lahanası, ince ince doğranmış
- Yarım baş mor lahana, ince ince doğranmış
- 2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 2 adet havuç, ince dilimlenmiş
- 6 hamburger ekmeği
- Servis için çeyrek demet maydanoz.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz omuzu, Savoy lahanası, kırmızı lahana, yeşil soğanlar, havuç, şarap sirkesi, tam tahıllı hardal, öğütülmüş acı biber, paprika, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Domuz etini, yağlı tarafı yukarı gelecek şekilde, fırın tepsisine yerleştirilmiş bir tel ızgaranın içine koyun. Tuz, karabiber, esmer şeker, kırmızı biber, kekik yaprakları, sarımsak, sirke ve acı biberi mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Pürüzsüz bir macun oluşana kadar zeytinyağı ekleyin. Macunu domuz etinin her tarafına, tüm girintilere iyice sürün, böylece tuz ete nüfuz edip nemi dışarı çekecek ve daha çıtır bir kabuk elde edeceksiniz.
- Domuz etini streç filmle örtün ve buzdolabında en az 3 saat veya bir gece boyunca marine edin.
- Pişirmeden önce eti 30 dakika oda sıcaklığında bekletin. Fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
- Domuz etini, dışı çıtır çıtır olana kadar (kabuğu maun rengi gibi olmalı) 3,5 saat boyunca üzeri açık şekilde pişirin. Eti bir kesme tahtasında 10 dakika dinlendirin, ardından dilimleyin.
- Domuz eti fırında pişerken, lahana salatasını hazırlayın. Hardal, mayonez, ekşi krema, limon suyu, sirke ve şekeri bir araya getirin. İyice karıştırın ve doğranmış savoy lahanası, kırmızı lahana, yeşil soğan ve havuçları ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, streç filmle örtün ve servise hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
- Servis etmek için, ekmekleri ikiye kesin ve üzerlerine dilimlenmiş domuz eti koyun. Üzerine bolca lahana salatası ekleyin ve ekmeğin üst yarısıyla kapatın. Maydanozla süsleyin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
