Kuzu burger ve ızgara beyaz peynirli makarna salatası

Oylar: 2

Kuzu Burger ve Izgara Feta Peynirli Makarna Salatası Nasıl Yapılır?

Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 1671, toplam yağ 110 G., doymuş yağlar 34 G., proteinler 62 G., karbonhidratlar 111 G., lif 11 G., kolesterol 186 mg, sodyum 1889 mg, şeker 19 G.

Bir sonraki pikniğinizde sadece şiş kebaplarla yetinmeyin; bunun yerine bu lezzetli kuzu burgerlerini deneyin. Bu tarif, et ve diğer malzemeleri önceden nasıl hazırlayıp paketleyeceğinizi ayrıntılı olarak anlatıyor, böylece piknik alanınıza vardığınızda her şeyi hızlıca organize edebilirsiniz. Köfteleri ve sebzeleri evde büyük bir ızgarada pişiriyorsanız, her şeyi aynı anda pişirebilir ve pişerken malzemeleri ızgaradan çıkarabilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Burgerler

350 gram kıyma kuzu eti
2 diş sarımsak, ince doğranmış (yaklaşık 2 çay kaşığı)
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
Sızma zeytinyağı, yağlamak için
1 küçük kırmızı soğan, 4 kalın dilime kesilmiş
2 adet tam buğdaylı hamburger ekmeği, yatay olarak ikiye kesilmiş.
2 adet Boston marul yaprağı
1/3 su bardağı hazır tzatziki sosu

Makarna salatası

170 gr kuru cavatappi makarna
Sızma zeytinyağı, yağlamak için
110 gram ağırlığında 1 kalıp beyaz peynir.
2 adet yeşil soğan, kökleri kesilmiş
1 küçük patlıcan (uçları kesilmiş), uzunlamasına 1 cm kalınlığında dilimlenmiş (yaklaşık 170 g)
1 küçük kırmızı dolmalık biberin üst ve alt kısımları kesilmiş, 4 şerit halinde doğranmış.
1 küçük kabak (uçları kesilmiş), uzunlamasına ikiye bölünmüş (yaklaşık 100 gr)
1/3 su bardağı hazır Yunan salata sosu
0,5 su bardağı taze fesleğen yaprağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma kuzu, kişniş, kimyon, paprika, tatlı biber, beyaz peynir, patlıcanlar, kabak, kabak, reyhan, Boston salatası, tam tahıllı çörek, cavatappi makarnası

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Köfte:

Orta boy bir kasede kıyma kuzu eti, sarımsak, kişniş, kimyon, füme kırmızı biber, yarım çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiberi birleştirin. Elinizle iyice karıştırın ve iki adet 10 cm (4 inç) çapında köfte şekli verin. Köfteleri hafifçe tuz ve karabiberle baharatlayın. Her köfteyi ayrı ayrı streç filmle sarın ve soğutucuya koyun veya buzdolabında saklayın.
Makarna salatası:

Büyük bir tencereye su koyup kaynatın ve tuz ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Süzün ve soğuması için soğuk su altında durulayın. Kurutun ve salata yeşilliklerini alacak kadar büyük, kapaklı bir kaba koyun. Soğutucuya yerleştirin veya buzdolabında saklayın.

Küçük bir ızgarayı orta ateşte ısıtın ve ızgara tellerini zeytinyağı ile yağlayın. Feta peyniri, yeşil soğan, patlıcan, dolmalık biber ve kabakları zeytinyağı ile fırçalayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Feta peyniri ve sebzeleri ızgaraya yerleştirin. Feta peyniri ızgara izleri oluşana ve hafifçe yumuşayana kadar, bir kez çevirerek yaklaşık 2 dakika pişirin. Bir kesme tahtasına aktarın.
Sebzeleri, yer yer kızarana ve tamamen pişene kadar bir kez çevirerek ızgarada pişirin (yeşil soğan için 2 dakika, patlıcan, kabak ve biber için 8-10 dakika). Sebzeleri bir kesme tahtasına alın. Feta peynirini ve sebzeleri kabaca doğrayın ve makarna kabına ekleyin. Üzerine Yunan salata sosu gezdirin ve doğranmış fesleğen yaprakları serpin. Karıştırın ve köfteleri ızgarada pişirirken lezzetlerin birbirine karışması için bekletin.
Izgarayı tekrar yağlayın ve köfteleri ve soğanları ekleyin. Köftelerin alt kısımları kızarana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Çevirin ve diğer tarafında ızgara izleri oluşana kadar, orta pişmiş için 4-5 dakika pişirin. İyi pişmiş köfte tercih ediyorsanız, her tarafını yaklaşık 6 dakika pişirin. Soğanları yer yer közlenip yumuşayana kadar, her tarafını yaklaşık 3 dakika pişirin. Ekmeklerin kesilmiş kenarlarını 1 dakika kızartın.
Servis için, ekmeklerin kesilmiş kenarlarına tzatziki sosu sürün. Biraz soğan ve bir marul yaprağı ekleyin. Üzerine hamburger köftelerini ve ekmeklerin üst kısımlarını yerleştirin. Makarna salatasını tekrar karıştırın ve hamburger köfteleriyle birlikte servis edin.
Izgara

Bu tarif, çapı 12 inç veya daha büyük olan küçük, taşınabilir bir ızgara için uygundur. Uzun bir piknik planlamıyorsanız, kömürlerin soğuması konusunda endişelenmenize gerek kalmayacağı için taşınabilir bir gazlı ızgara daha iyidir..

Kömürle ızgara yapıyorsanız, kömürleri tıpkı büyük bir ızgarada olduğu gibi hazırlayın; yakmak için ortada sıralayın (veya baca tipi bir tutuşturucu kullanın). Çoğu küçük ızgaranın içinde kullanılabilecek maksimum kömür miktarını gösteren bir işaret bulunur (yaklaşık olarak kapasitenin yarısı). Kömürleri atmadan önce tamamen soğumalarını bekleyin. Kömürler soğumadan önce ayrılmanız gerekiyorsa, onları ateşe dayanıklı bir kaba aktarın ve tamamen soğuyana kadar suda bekletin, ardından atın.