Avrupa mutfağı tarifleri

İçi beyaz çikolatalı nane kremasıyla doldurulmuş ve üzeri ezilmiş kırmızı ve beyaz nane şekerleriyle süslenmiş bu profiterol kulesi, herkesi etkileyecek muhteşem bir tatlıdır...

Ina Garten, bruschettasının üzerine keçi peyniri ve ev yapımı incir reçeli koyuyor. Reçel, mevsimlik taze incir ve portakal suyundan hızlıca hazırlanıyor. Reçeli önceden hazırlarsanız, uzun süre dayanır...

Giada De Laurentiis, klasik domatesli bruschettayı, Calabria biber salçası, bal ve bir tutam tuzdan yapılan ev yapımı acı balla tatlandırıyor. Artan acı balı ise...

Ree Drummond, tavada kızartılmış tavuk ekleyerek klasik İtalyan mezesi domatesli bruschettayı sadece 30 dakikada hazır olan eksiksiz bir öğüne dönüştürüyor. Siz de...

Molly Yeh, geleneksel bir meze malzemesi olan giardiniera'yı (ekşi ve baharatlı bir tada sahip İtalyan turşusu) ekleyerek bruschettaya daha canlı bir lezzet katıyor. Bir somun ekmeği dilimliyor...

Bu bruschettalar eşsiz ve sofistike bir tost çeşididir. Sarımsakla ovulmuş lezzetli kızarmış ekmek, kremalı ricotta peyniri, tatlı ballı közlenmiş domates ve isli patlıcan...

Soğuk demlenmiş yumurta likörü tarifi Madeira, Konyak ve Jamaika romu içerir, ancak bu kokteyl versiyonu lezzet vurgularını kökten değiştiriyor! Konyak yerine İrlanda viskisi, Madeira yerine ise daha farklı bir içki kullanılıyor...

İster inanın ister inanmayın, bu zarif İtalyan muhallebisi sadece üç malzemeyle yapılabilir: yumurta sarısı, şeker ve espresso. Ve hazırlanması sadece 10 dakika sürdüğü için...

Vossail, geleneksel olarak Noel'de hazırlanan, İngilizlere özgü sıcak bir elma şarabı içeceğidir ve kökeni, ertesi yıl iyi bir elma hasadı sağlamayı amaçlayan eski ritüellere dayanmaktadır.

Bu enfes Fransız pastası, aslen 1950'lerin başlarında Paris Operası'nda servis ediliyordu. Pandispanya, geleneksel olarak öğütülmüş badem ve çırpılmış yumurta akı ile yapılır. Ve bunu başarmak için...

İnce dana pirzolalar un ve yumurtaya bulanıp, nefis bir altın rengine gelene kadar kızartılır ve tereyağı, kapari ve beyaz şaraptan oluşan harika bir ekşi sosla servis edilir. İşte bu...

Melissa de Arabian, ince dilimlenmiş patatesleri, İsviçre peynirini ve doğranmış yeşil soğanları muffin kalıplarına katmanlar halinde yerleştirip pişiriyor. Bu patates grateni servis etmesi, paylaşması ve...

Sarımsak, beyaz şarap ve mis kokulu kızarmış pastırma, bu tavuklara harika bir lezzet katıyor. Kornişonlar bütün olarak pişirilse de, sos da dahil olmak üzere tüm yemeğin hazırlanması sadece...

Giada De Laurentiis, normal kakao tozu yerine kurabiye hamuruna çikolata-fındık ezmesi ekliyor; bu da kurabiyelere sadece çikolata tadı katmakla kalmıyor, aynı zamanda fındık aromasını da güçlendiriyor. Hafif ve...

Braciole, Parmesan peyniri, otlar ve galeta unuyla doldurulmuş dana eti rulolarıdır. Bu tarifte, daha zengin ve sulu bir lezzet için kuru kürlenmiş jambon dilimleri kullanılmıştır.

Bu şenlikli güveç yemeğiyle misafirlerinizi etkilemek için peynirli pirinç kabuğunun içine lezzetli kıyma harcı koyun...

Aligot, Fransa'nın orta kesimindeki Aubrac bölgesine özgü, püre haline getirilmiş patates ve peynirden yapılan narin bir yemektir. Geleneksel olarak aligot, fındıksı bir tada ve mükemmel bir lezzete sahip genç bir peynir olan Tomme d'Auvergne ile yapılır...

"1970'lerde çocukken sevdiğim yemekleri düşündüğümde aklıma ilk gelen şey dana stroganoff oluyor," diyor Ree Drummond. "Çok lezzetli! Dana stroganoff mükemmel bir kombinasyon..."

"Bløtkake, krem ​​şanti ve taze meyvelerle süslenmiş, Norveç'e özgü şenlikli bir pastadır. İlk kez Norveç Anayasa Günü kutlamalarında, daha sonra da Noel'de denedim..."

Bu altın rengi patates kreplerini yapmak için sadece dört temel malzemeye (artı biraz tuz ve karabiber) ihtiyacınız olacak. Kreplerin çıtır çıtır ve kabarık olmasını sağlamak için şunlara dikkat etmek önemlidir...

Risole, küçük taze patateslerin bütün olarak haşlanıp ardından bol tereyağında her tarafı altın rengi olana kadar kızartıldığı bir Fransız pişirme tekniğidir.

Romaine marul yaprakları, ufalanmış mavi peynir, çıtır pastırma parçaları, kuru kirazlarla süslenir ve üzerine sıcak, eritilmiş yağ sosu gezdirilerek nefis ve çıtır bir garnitür elde edilir...

"Normal gazlı içecekler içmek yerine, buzdolabında gerçek meyve suyu içeren bu ferahlatıcı spritzer'ı bulunduruyorum," diyor Giada De Laurentiis. "Nar ve kızılcık suyu içeren bir içecek..."

Eğer o parlak, sulu pancar veya havuç yapraklarını atmaya kıyamıyorsanız, onlarla lezzetli bir pesto sosu yapın. Taze yeşilliklere kereviz, ceviz, sarımsak, rendelenmiş Parmesan peyniri ve zeytinyağı ekleyin...

Fırında pişirilmiş bu İtalyan makarnası, sulu sebzelerle dolu olup, beyaz şarap, ricotta ve pesto gibi malzemelerle canlı ve çok yönlü bir lezzet kazanıyor. Ancak bu yemeğin en şaşırtıcı yanı...

Bu vejetaryen peynirli ravioli güveci, işten sonra hafta içi bir öğün için mükemmel, hızlı, kolay ve lezzetli bir yemektir. Hazır ravioli, ıspanakla birlikte bir kat peynir altında fırında pişirilir...

Kaliteli ev yapımı çikolatalı kek oldukça zahmetli bir iştir, ancak marketten alınanlarla kıyaslanamaz bile. Ve eğer sadece iki kişilik bir keke ihtiyacınız varsa, bu tarif işinizi kolaylaştıracak. Nefis...

İtalyan tiramisusunun klasik kahve aroması, amaretto likörünün badem notasıyla mükemmel bir şekilde tamamlanıyor. Bu tarif ayrıca iki kişilik porsiyon için de uygundur; hızlı ve şık bir tatlıya ihtiyaç duyduğunuzda idealdir...

Bu karidesli ve limonlu risotto, sade ama sofistike lezzetiyle sizi büyüleyecek. Geleneksel olarak risotto, aile ve arkadaşları doyurmak için büyük miktarlarda yapılır, ancak işte daha küçük bir porsiyon için bir tarif...

Göz alıcı katmanlı kokteyller, konukları sadece içeceğin güzel sunumuyla değil, aynı zamanda lezzetlerin birleşimiyle de etkilemenin mükemmel bir yoludur. İçecekleri katmanlama tekniği oldukça eski olsa da...

Ree Drummond'un bu tarifinde İtalyan mutfağı Meksika mutfağıyla buluşuyor. Lazanya ve enchiladanın inanılmaz birleşimi, ya da enchilada aromalı lazanya... Adını ne koyarsanız koyun, bu basit tarif...

Bu basit tavuk cordon bleu tarifi, dövme, doldurma veya paneleme gerektirmiyor; yani hiç zahmet gerektirmiyor. Üstelik tek bir tavada sadece 15 dakikada pişiyor...

Mark Murphy'nin dediği gibi, "Spagetti karbonara herkesin yapabileceği bir şeydir." Yumurtaları karabiber ve Parmesan peyniriyle karıştırın, ardından sıcak spagettiyi ekleyin ve yumurtalar tamamen pişene kadar karıştırın...

Crumble, yapımı en kolay meyveli tatlılardan biridir ve şık bir sunum için tek kişilik küçük kaselerde hazırlayıp servis edin. Sulu elma dolgusu, şunlarla mükemmel bir uyum sağlar...

Somon en croûte, misafirlerinizi etkileyecek şık bir Fransız yemeğidir. Sulu somon, kremalı mascarpone peyniri ve ıspanak, yufka hamuruna sarılır ve...

Portobello mantarları bu risottoya zengin bir aroma ve lezzet katarken, yeşil bezelyeler de bahar tazeliği ve sululuğu ekliyor. Risotto hazırlaması kolay, yumuşak, kremalı ve mükemmel...

Karnabahar piccata, hem özel günler için mükemmel, hem de hafta içi akşam yemekleri için yapımı kolay bir vejetaryen yemektir. Menüye eklemenin harika bir yoludur...

Kremalı Alfredo soslu, tavuklu ve Parmesan peynirli fettuccine makarna, tüm ailenin seveceği hızlı ve lezzetli bir yemektir. Sadece yarım saatte hazır olur ve öğleden önce bir öğün için mükemmeldir.

Bu pişirme gerektirmeyen Cadılar Bayramı tatlısında, ezilmiş çikolatalı kurabiyeler toprağa dönüşüyor ve üzerindeki jelibon solucanlar da tam doğru miktarda ürkütücü bir hava katıyor. Puding ile katmanlandırılmış...

Çikolatalı puding ve ezilmiş çikolatalı kurabiyelerle yapılan bu Cadılar Bayramı tatlısı ürkütücü görünüyor, ama inanılmaz lezzetli. Toprağın içinde solucanlar ve ürkütücü gözler görülebiliyor ve üstünde...

İnanın bana, bu klasik BLT (pastırma, marul ve domates) sandviçi değil! Kelsey Nixon, geleneksel tarifi pastırma yerine pancetta, marul yerine roka ve diğer malzemeleri kullanarak geliştirdi...

Tavuk kanatlarını kelebek şeklinde keserek pişirmek, bütün tavuğa göre çok daha hızlıdır, pişirme sırasında çevirmenize gerek kalmaz ve her parçanın lezzetli, çıtır bir kabukla kaplanacağından emin olabilirsiniz...

"İtalya'nın Emilia-Romagna bölgesine özgü bu lazanya, Amerika Birleşik Devletleri'nde birçok sıkıntılı ruha şifa oldu. Orijinal versiyonu ne kadar lezzetli olsa da, benim katmanlı, sebze dolu lazanyam..."

Tatlı makarna kahvaltı için mükemmeldir. Hem tatlı düşkünleri hem de çocuklar bayılacak. Giada De Laurentiis'in tarifine göre taze fettuccine makarnayı hazırlayın, haşlayın ve tatlı, kremalı bir sosla karıştırın...

Fransız elmalı turtası "Tarte Tatin", klasik elmalı turtadan oldukça farklı bir şekilde yapılır. Elmalar karamelize edilir, ardından hamura bulanır ve pişirilir. Bu tarif için...

Bu yemek, Haute-Savoie'li Fransız peynir üreticileri tarafından Reblochon peynirlerini tanıtmak amacıyla icat edilmiştir. Geleneksel olarak, patates, pastırma, soğan ve kremadan oluşan katmanlı bir güveçtir ve üzeri...

"Geleneksel Fransız tartını sadece bir pizzadan daha fazlasına dönüştürdüm ve tarte flambée'm Pazar brunch'ı için mükemmel," diyor Bobby Flay. Füme kızarmış pastırma,...

Bu klasik Fransız tarhunlu tavuk tarifi, hızlı ve kolay hazırlanır (ancak tavuk göğsünü haşlayarak veya hindi pirzola kullanarak süreci daha da hızlandırabilirsiniz). Yumuşacık...

Bu muhteşem Akdeniz tarzı crostini'ler bir sonraki partinizde büyük beğeni toplayacak. Ev yapımı tapenade, yeşil ve siyah zeytinler ile tatlı biberlerin karışımından yapılıyor.

İtalya'da "spiedini", şişe geçirilmiş her türlü kebabı ifade eder. Zeytinyağı ve Provence otlarıyla marine edilmiş kılıç balığı filetosu ile yapılır ve her şişe ince pancetta şeritleri sarılır...