Avrupa mutfağı tarifleri

Bu klasik İngiliz atıştırmalığı, özünde kızarmış ekmeğin üzerine gezdirilmiş zengin bir bira peyniri fondüsüdür; en basit haliyle rahatlatıcı bir peynir yemeği. Hazırlamak için...

Fırında pişmiş fasulye (veya fırında pişmiş fasulye) geleneksel bir İtalyan yemeği değildir, ancak Giada De Laurentiis, memleketi İtalya'nın lezzetlerinden ince bir dokunuşla hazırlamayı çok seviyor. Her zamanki gibi domuz pastırması yerine...

Bu basit ve doyurucu beyaz fasulye, kara lahana ve domates çorbası, yapımı hızlı ve kolay olup İtalyan mutfağının enfes lezzetleriyle doludur. Bu tarifte hem domates hem de...

"Karamelize soğanlar, frittataya jambonun tuzluluğu ve Gruyere peynirinin fındıksı tadını dengeleyen harika bir tatlılık katıyor," diyor Tyler Florence.

İtalyan esintili tavuklu sandviçin canlı lezzetlerinin tadını çıkarın. Rezene ve kırmızı biberle marine edilmiş ızgara tavuk göğsü, çıtır bir ekmek arasında tatlı domatesler ve aromatik soslarla servis edilir...

Çocuklar için ideal olan bu sandviçler, çıtır çıtır limon sosunda marine edilmiş tavuk, çıtır çıtır jambon dilimleri, ferahlatıcı pesto mayonez ve üzeri erimiş mozzarella peyniri ile hazırlanıyor.

Niçoise, Nice şehrinde ortaya çıkan klasik bir Fransız salatasıdır. Geleneksel olarak taze sebzeler, haşlanmış yumurta, zeytin, hamsi ve zeytinyağı içerir, ancak birçok şef ayrıca...

Bu hafif meze, akşam yemeği için yan yemek olarak veya brunch'a hoş bir ek olarak mükemmeldir ve hazırlanması hızlı ve kolaydır. Her bir fırında pişmiş kuşkonmaz sapını ince bir hamura sarın...

Bu lüks sandviç, iki klasik brunch lezzetini bir araya getiriyor: Benedict yumurtası ve füme somon. Lezzetli hollandaise sosu, yumuşak balığı ve eriyen yumurta sarısıyla mükemmel bir seçenek...

Taze rendelenmiş portakal kabuğu ve tarçın, klasik Fransız palmier kurabiyelerine, tekrar tekrar tatmak isteyeceğiniz büyülü bir narenciye ve baharatlı lezzet ve aroma katıyor. Kurabiyeler...

Dökme demir tavada ocakta pişirdikten sonra fırında pişirmek, inanılmaz derecede çıtır derili ve sulu tavuk butlarının sırrıdır. Eğer sos yapmaya vaktiniz yoksa, tavuk sos olmadan da lezzetli olacaktır...

Bu eşsiz soğuk gazpacho çorbası, kavun ile yapılır ve tatlılığı, ızgara sarımsak, acı serrano biberleri, dolmalık biberler ve acı soğanlarla dengelenir. Gazpachoyu afiyetle yiyin...

Tatlı domatesler, acımsı roka, çıtır pide ekmeği ve sulu tavuk, bu hafif, sağlıklı ve besleyici Akdeniz tarzı salatayı oluşturuyor. Tavuğu hızlıca hazırlamak için...

Kekik, domates ve zeytin, sade patates ve et yemeklerine Akdeniz esintisi katıyor. Patatesleri kızarmış soğan ve kekik yatağında domates dilimleriyle birlikte fırınlayın ve kızarmış sebzelerin yanında garnitür olarak servis edin...

Bu katmanlı humus sosu, ev partileri için mükemmeldir. Hazır humusu, cesurca lezzetlendirilmiş Akdeniz lezzetleriyle birleştirerek özel bir şeye dönüştürün ve...

Bu lezzetli ve sağlıklı kase, popüler Akdeniz malzemelerini içeriyor: bulgur, ince doğranmış taze sebzelerden oluşan bir salata, ekşi bir sos içinde didiklenmiş tavuk ve...

Köfte sandviç, sarımsaklı ekmek, pizza… Tüm bu İtalyan lezzetleri, erimiş peynir ve domatesli marinara soslu köftelerle dolu tek bir ekmek kasesinde bir araya geliyor. Ekmeği yapmak için...

Artan dana köftelerinden, dört kişilik bir aile için yeterli, lezzetli ve doyurucu bir İtalyan omleti yapabilirsiniz. Kızarmış mantarlar ise mükemmeldir...

Domates soslu köfteli spagetti, pazar günleri aile yemeklerinde popüler bir İtalyan yemeğidir. Ancak bunu arkadaşlarınızla vereceğiniz bir ev partisi için kolayca bir meze haline de getirebilirsiniz...

Fransız usulü Thermidor ıstakozu söz konusu olduğunda, şefler ikiye ayrılıyor: Kimileri beşamel soslu dolguda ısrar ederken, kimileri de bir çeşit sıvı lezzet verici olan yumurta sarısı sosuyla hazırlıyor...

Bu üç katlı, çıtır çıtır kızarmış pancetta ile hazırlanan hindi sandviçi, tuzlu, baharatlı ve tatlı notalarla dolu, bolca lezzet içeriyor. Başlıca malzemesi ise ev yapımı roka ve kurutulmuş roka pestosu...

Denver'daki kasap dükkanı Il Porcellino Salumi'nin sahibine göre, imza niteliğindeki sandviçinin lezzetinin tam olarak tadını çıkarmak için etleri belirli bir sırayla üst üste dizmeniz gerekiyor:...

Bu kolay sosisli ve biberli lazanya tarifi sadece 15 dakika sürüyor ve bir saat içinde sofrada oluyor. Ayrıca önceden hazırlayıp saklayabilirsiniz...

Zaten lezzetli olan midyeli linguine makarnasını nasıl daha da lezzetli hale getirebilirsiniz? Domuz eti ekleyerek! Daha doğrusu, İtalyan pastırması çeşidi olan pancetta ekleyerek! Pancetta, bu makarnaya başka bir lezzet ve aroma katmanı ekliyor...

Bu makarnaya daha karmaşık ve derin bir lezzet katmak için, kültür mantarı, istiridye mantarı veya shiitake mantarı gibi çeşitli mantar türleri kullanın. Bunlar, içindeki doğal İtalyan sosisiyle mükemmel bir uyum sağlar...

Spagettiyi ince dilimlenmiş kabak ve limonla birleştirirseniz daha hafif, sulu ve ferahlatıcı olur. Kabağı ince erişte şeklinde kesmek için spiral kesici kullanabilir veya süpermarketlerde bulabilirsiniz...

Bu İtalyan çorbasının adı bir düğün töreniyle ilgili değil. Minestra maritata (evli çorba) adı, malzemelerin birbirine ne kadar iyi uyduğunu ifade eder. Bunun birçok varyasyonu vardır...

Kırmızı şarap sirkesi ve İtalyan otları, bu sosu Akdeniz mutfağının muhteşem lezzetleriyle harmanlıyor. Dakikalar içinde hazır olan bu sos, marketten alınanlardan çok daha lezzetli ve kaliteli.

Bu İtalyan sosu, sarımsak ve kekik otunun keskin lezzetiyle, kırmızı şarap sirkesi ve Dijon hardalının hoş ekşiliğiyle harmanlanmıştır. Hafif yaz yemekleri için mükemmeldir...

Sulu bir hindi pirzolası, erimiş fontina peyniriyle birlikte, bir dilim focaccia ekmeği üzerinde, tatlı domates dilimi, çıtır pancetta ve keskin roka ile servis edilir. Pirzola, kıyılmış çeşitli malzemelerden yapılmıştır...

Taze üzüm domateslerinden yapılan tatlı-ekşi soslu hindiba, radika ve marul salatası, çıtır parmesan kaplı krutonlar ve sulu ızgara biftek dilimleri ile servis edilir. Öncesinde...

Kırmızı levrek filetosu, İtalyan sosisi, soğan, dolmalık biber ve biberiye ile birlikte tek bir tavada kısık ateşte pişene kadar pişirilir ve fırında patates ile servis edilir. Marine edilmiş kiraz biberler yemeğe lezzet katar.

Bir sonraki ev partinizde meze olarak bu İtalyan usulü sosisli börekleri yapın. Peynir, pesto ve dolmalık biberlerin birleşimi, sosisler hamura batırılmadan önce içlerine doldurulur...

Geleneksel köftelere İtalyan bir dokunuş katın. Normal kıyma yerine, kılıflarını çıkardığınız çiğ İtalyan sosisi kullanın. Sosis toplarını fırında pişirin ve servis edin...

Bu meze, sosisli böreğin İtalyan versiyonudur. Sosis yerine, mozzarella çubuklarını çıtır ekmek kırıntılarıyla sarın. Üzerine bir dilim prosciutto, bir şerit közlenmiş dolmalık biber ve pesto sosu ekleyin...

Bu minyatür köfte kaseleri aslında İtalyan köfteleridir; içleri erimiş mozzarella peyniri ve marinara sosuyla doldurulmuş, üzeri çıtır ekmek kırıntıları ve Parmesan peyniriyle kaplıdır. Onları kase şekline getirin...

Bu İtalyan makarna salatası, salam parçaları, mozzarella peyniri, domates, giardiniera ve fesleğenle dolu. Pasta radiatore yerine, elinizde bulunan herhangi bir küçük makarnayı da kullanabilirsiniz...

Gyros, Yunan yemeği olarak kabul edilse de, birkaç geleneksel İtalyan malzemesi onu bozmak yerine, ona yeni ve ilginç bir lezzet katacaktır. Tatlı İtalyan sosisini kimyonla ovun ve...

Marine edilmiş sebzeler, taze salata yeşillikleri ve yumuşak mozzarella peyniri, bu İtalyan salatasını lezzet şölenine dönüştürüyor. Lezzetli bir salata için sadece giardiniera kavanozundaki sebzeleri değil, salamura suyunu da kullanın...

Bu doyurucu, sulu ve canlı salata, pişmiş makarnayı İtalya'nın en popüler mezelerinden bazılarıyla bir araya getiriyor: marine edilmiş giardiniera, provolone peyniri, salam ve taze otlar. İşte...

Bu devasa sandviç birkaç kişiye yeter. Haşlanmış rabe (sebze kökü) onu son derece sulu kılıyor ve İtalyan lezzetlerinin -prosciutto, salam, mortadella ve provolone peyniri- birleşimi inanılmaz derecede lezzetli...

Kıyma domuz eti ve hindi etinin karışımı, taze otlar, ricotta ve pecorino peyniri ile birleşince bu köfteler inanılmaz derecede sulu ve yumuşak oluyor. Ana yemek olarak veya şişe geçirilerek meze olarak servis edilebilirler...

Bu rustik İtalyan güveçinde tavuk butları, beyaz fasulye, domates ve kekik birbirini mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Her şey tek bir tencerede, önce ocakta pişiriliyor, sonra da son işlem yapılıyor...

Bu tarifte, bildiğimiz İrlanda kahvesi alkollü bir jöleye dönüşüyor. Yetişkinler için hazırlanan bu enfes tatlı, ünlü kokteylin tüm lezzetlerini bir araya getiriyor: kahve, Baileys ve krema.

İki popüler lokanta yemeğini bir araya getirdiğinizde ne elde edersiniz? Lezzetli, sulu bir pizza ve üzerine Sezar salatası! Bu pizzanın en güzel yanı muhtemelen sarımsaklı, biberli kabuğu; tıpkı...

Karides scampi, her iyi İtalyan-Amerikan restoranının menüsünde yer alır. Doğru pişirildiğinde, tereyağlı, limon ve sarımsak aromalı olmalıdır. Karides scampi şu nedenlerle sevilir...

"Eğer henüz limoncello denemediyseniz, gerçekten harika bir lezzetle karşılaşacaksınız! Büyükannemin büyük aile yemeklerinden sonra her zaman soğuk bardaklarda ikram ettiği İtalyan bir limon likörüdür..."

Yaygın inanışın aksine, geleneksel manicotti (cannelloni olarak da bilinir) marketten alınan geniş tüpler değil, iç harcıyla sarılmış taze makarna veya krep yapraklarıdır. Bunlar özeldir...