Avrupa mutfağı tarifleri

İtalyan pastaları arasında sandviç kurabiyeleri önemli bir yere sahiptir. Çeşitli lezzetlerde bulunurlar. Bu kurabiyeler her zaman mini keklere benzeyen, şenlikli bir görünüme sahiptir ve şu şekilde yapılırlar...

Ricotta, sadece sıcak yemekler için değil, çok çeşitli tatlılar için de uygun, çok yönlü bir İtalyan peyniridir. Dahası, tatlılarda ricotta sadece dolgu olarak değil, aynı zamanda...

İtalyan Baci di Dama kurabiyeleri, çikolata dolgulu, lezzetli fındıklı sandviç kurabiyeleridir. Kökenleri, fındık bakımından zengin ve çeşitli ürünler üreten İtalya'nın Piyemonte bölgesine dayanmaktadır...

Şekerli krema ile kaplanmış minyatür çörekler şeklinde, yumuşak ve hafif limonlu kurabiyeler. Kökenleri Güney İtalya'ya dayanan ve tarihi büyük ölçüde bilinmeyen bu kurabiyeleri birçok İtalyan severek pişirir...

Regina susamlı kurabiyeleri, geleneksel bir hamur işi olarak kabul edildikleri Sicilya'nın Palermo şehrinden köken almaktadır. Tamamen susamla kaplı küçük oval şekillere sahiptirler. Hamuru yoğurun, şekil verin...

Biscotti, "iki kez pişirilmiş" anlamına gelen kuru bir İtalyan kurabiyesidir ve geleneksel olarak kahve, sıcak çikolata ve sütle birlikte servis edilen tatlı krakerlere benzer. Bu kurabiyelerin en büyük avantajlarından biri...

Sablet, Fransızca'da "kurabiye" anlamına gelir ve gerçekten de çok ufalanan ve kurabiye benzeri bir kıvamda olur. Kurabiyelerin dokusunu koruması için hamuru fazla yoğurmayın; aksi takdirde...

Melba tost, Avustralyalı opera divası Nellie Melba'nın adını alarak icat edilmiştir. İtalyan bisküvilerine benzer şekilde, yani iki kez pişirilerek yapılırlar. Pişirme...

Bu tatlı ve çıtır küçük tartlar, İspanyolca konuşulan ülkelerde popüler bir hamur işinden yapılır. Churros, sıcak bir fırın tepsisine doğrudan sıkma torbası kullanılarak çeşitli şekillerde şekillendirilen bir choux hamurudur...

"Girls" dizisindeki patates yemekleri hakkındaki konuşmayı hatırlıyor musunuz? Kızartılabilir, buharda pişirilebilir veya haşlanabilirler. Ama patates püresi belki de bunların arasında özel bir yere sahiptir. Özellikle şu yemeklerle çok iyi giden harika bir garnitürdür...

Yapımı kolay bu yemek, tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz bir lezzet sunuyor. Yan yemek olarak servis edilse de, patates püresi sulu bir et parçasından daha fazla övgü alacak.

Evde lezzetli ve canlandırıcı alkolsüz elma şarabı yapabilir ve yazın soğuk, kışın sıcak olarak yıl boyunca keyfini çıkarabilirsiniz. Elma şarabı en iyi şu malzemeler kullanılarak yapılır...

Fondant au chocolat, Fransızca'da "eriyen çikolata" anlamına gelir. Bu enfes tatlıyı hazırlamak, belirli bir mutfak becerisi gerektirir, çünkü...

Graten, özünde bir güveç yemeği olan patatesli bir yemektir. Bu yemek, daha doğrusu pişirme tekniği, Fransa kökenlidir ve kelime anlamı olarak "kabuk" (Fransızca: gratin) demektir. Fransızlar...

Bu salata, zeytinyağı gezdirilmiş domates dilimleri, mozzarella ve fesleğen yapraklarından oluşan geleneksel İtalyan caprese mezesine neredeyse tamamen benzese de, görünümü oldukça farklı...

İlk bakışta çikolatalı kek gibi görünen şey aslında narin bir mus ve "kağıt ambalajı" sadece yenilebilir değil, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli. Beyaz çikolatanın daha eşit şekilde erimesini sağlamak için...

Bu çikolatalı kek inanılmaz derecede hızlı ve kolay hazırlanır ve sade, İtalyan esintili görünümüyle tipik katlı keklerden ayrılır. Sadece tek bir katmandan oluşur ve şu malzemelerle pişirilir...

Crostini, çeşitli malzemelerle doldurulmuş kızarmış ekmek dilimlerinden oluşan bir İtalyan mezesidir. Crostini'nin püf noktası, ekmeğin çıtır çıtır olmasıdır; ekmek, en ufak bir ısıya maruz kalsa bile çıtır kalmalıdır...

Hazırlanması sadece birkaç dakika süren bir meze. Özellikle misafirler geldiğinde mükemmel bir seçenek. Servis tabağına dizilmiş bu pesto ve keçi peynirli rulolar, hem görünüşü hem de tadıyla harika.

İtalyan ravioli sadece doyurucu bir akşam yemeği değil, aynı zamanda yumuşak, peynirli dolgusuyla lezzetli ve çıtır bir meze de oluşturur. Hazırlamak için, dondurulmuş ravioli'yi un, yumurta ve... karışımına bulayın.

İsviçre peyniri fondüsü, uzun zamandır yakın arkadaşlarla yapılan samimi buluşmaların sembolü olmuştur. Misafirlerinizi lezzetli bir meze ile memnun etmenin harika bir yoludur. Fondü için iki çeşit peynire ihtiyacınız olacak...

Geleneksel İtalyan panzanella salatası domates, bayat ekmek, soğan, zeytinyağı ve sirke ile yapılır. Basit, lezzetli, taze ve yazlık bir salatadır. Ama salata yeni lezzetlerle ışıldayacak...

Bu vejetaryen lazanya, birbirine mükemmel uyan iki şeyi mükemmel bir şekilde bir araya getiriyor: sıcak peynirli sandviç ve domates çorbası. Çok lezzetli ve iç ısıtan bir ev yemeği...

Yemek oldukça doyurucu olsa da, makarnanın her bir parçasını yemek isteyeceksiniz. Bu da hiç şaşırtıcı değil, çünkü soslu sıradan makarna, güzel bir turta görünümüne bürünüyor...

Amerika Birleşik Devletleri'nde, tuzlanmış sığır eti ve lahana, İrlanda kökenli kişilerin Aziz Patrick Günü sofralarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarife göre hazırlanan et sulu ve lezzetlidir...

Scone, İskoçya ve İngiltere'de çok popüler bir hamur işidir. Başlangıçta tavada kızartılan ve üçgen şeklinde kesilen yassı keklerdi. Kabartma tozunun ortaya çıkmasıyla birlikte...

İngilizler uzun zamandır en hevesli çay içenler olarak kabul edilir ve bu milletin geleneklere ne kadar düşkün olduğunu herkes bilir. Benzer şekilde, ikonik İngiliz çay seremonisi olan Beş O'Clock Tea için de çok çeşitli seçenekler mevcuttur...

Sevilen Fransız tostunun birçok adı vardır. Fransa'da çeşitli zamanlarda tostees dorees - "altın tost" ve pain perdu - "bozuk ekmek" olarak adlandırılmış, Almanya'da ise...

Ünlü İtalyan lazanyası artık bir yenilik olmaktan çıktı; yapımında kullanılan hamur yaprakları neredeyse her süpermarkette bulunabiliyor ve birçok insan, daha önce hiç yapmamış olsalar bile, tarifini biliyor...

Tuzlanmış sığır eti, 19. yüzyıla kadar Rusya'da çok popülerdi. O zamanlar taze et çok pahalıydı ve sadece soyluların sofralarında bulunurdu, halk ise daha ucuz et parçalarını aktif olarak tuzlardı.

Tavuk göğsü kullanarak, katmanlı ve hızlı bir et yemeği hazırlayın; nötr tada sahip bu ete zengin ve canlı bir lezzet katın. Tavuk göğsü çok çabuk pişer, bu nedenle pişirirken en iyisi...

Bu basit tarifi takip ederek, bu popüler tatlıyı evde kusursuz bir lezzet ve narin bir dokuyla yapabilirsiniz. Kendi yaptığınız crème brûlée, belki de hayallerinizdekinden bile daha iyi olabilir...

Pound kek, ana malzemeler olan un, tereyağı, şeker ve yumurtanın her birinden 450 gram (1 pound) kullanılarak yapılır. Tarif oldukça eski ve zaman içinde kendini kanıtlamış bir tariftir. İlk...

Tamamen yeni bir pizza deneyimi arıyorsanız, beyaz pizzayı deneyin. Domates sosunun olmamasıyla normal pizzadan farklılaşan beyaz pizza, kendine özgü tatlı ve ekşi bir lezzete sahiptir.

Kelime anlamı "melek saçı" olan bu ultra ince makarna, narin dokusuyla güneşte kurutulmuş domates sosu ve keçi peyniriyle mükemmel bir uyum sağlıyor. Hazırlanması fazla zaman almıyor...

Alsas mutfağına ait, İtalyan pizzasına çok benzeyen bir yassı ekmek türü. Ancak pizzadan farklı olarak, orijinal tarifine göre tarte flambée, ekşi krema, pastırma ve soğanla kaplanarak pişirilir. Çok basit...

Bu yemek, hızlı ve doyurucu bir akşam yemeği için mükemmeldir ve aynı zamanda misafirlerinizi şaşırtmak için de harika bir seçimdir. Prosciutto, mantar ve Marsala, tavuğa lezzetlerini katarak...

Hafif ve havadar, mini kek şeklinde hazırlanmış peynirli balkabağı suflesi, kalabalık gruplar için eşsiz ve lezzetli bir ikramdır. Sufle tabanı, un, tereyağı ve sütten yapılan beşamel sosundan oluşmaktadır.

Krem şanti ve taze meyvelerle doldurulmuş bu parlak ve hafif beze kuş yuvası tatlısı, 8 Mart Kadınlar Günü için mükemmel bir seçim. Öncelikle kuş yuvalarını şu malzemeleri kullanarak pişirin...

Focaccia'yı sevmeyen birini bulmanız pek olası değil; bu yumuşak İtalyan ekmeği un, su, maya ve en önemlisi zeytinyağı ile yapılır. Ekmeğe lezzetini veren de bu malzemedir...

Herkes İtalyan minestrone çorbasını duymuştur muhtemelen. Hafif, çok sağlıklı ve bol miktarda sebze içeriyor. Ancak bu çorbanın aynı derecede lezzetli ve sağlıklı bir kış versiyonunun olduğunu çok az kişi biliyor. İşte...

Havuçlu kek tek başına da çok lezzetli; inanılmaz derecede nemli ve portakal kabuğu rendesi ile baharatlı tarçının nefis bir aromasına sahip. Hamura ince rendelenmiş havuç ekleyin, tadını bile almazsınız ama çok keyif alırsınız...

Floransa köfteleri, klasik köftelerden farklı olarak kıymanın bir kısmının ıspanakla değiştirilmesiyle hazırlanır. Bu da köftelere daha sulu ve yumuşak bir doku kazandırır. Ayrıca, bu köfteler çok daha lezzetlidir...

İtalyan usulü domates soslu köfteli spagetti yapın. Bu yemek için spagettiyi ayrı bir kapta haşlayın, köfteleri fırında pişirin ve domates sosunu hazırlayın. Ardından her şeyi birleştirin ve...

Geleneksel Fransız bisque çorbası deniz ürünleriyle veya en azından deniz ürünleri suyuyla yapılsa da, domates bisque çorbası Batı'da da yaygın bir popülerlik kazanmıştır. Hazırlanışı şu şekildedir...

İtalyan tatlısı tiramisu için adım adım, fotoğraflı basit bir tarif. Kreması sadece mascarpone peyniri, şeker ve yumurta sarısı ile yapılır. Üzerini kahve-rom karışımına batırılmış savoiardi bisküvileriyle süsleyin veya...

Karamelli yapışkan puding, su banyosunda pişirilen geleneksel bir İngiliz pudingidir. İnanılmaz lezzeti, sıcak siyah çayda bekletilmiş ve hamuruna karıştırılmış hurmalardan gelir.

Linguica (Portekizce: linguiça), sarımsak ve kırmızı biberin canlı aromasını taşıyan geleneksel bir Portekiz domuz sosisidir. Azor Adaları'ndan gelen insanlar linguica tarifini Amerika Birleşik Devletleri'ne getirdiler ve bu sosis her yerde popüler oldu...

Karak, sevimli, oyuncak benzeri görünümüyle büyüleyici bir İsviçre tatlısıdır. Bol miktarda iç harçla doldurulmuş küçük tart hamurundan yapılan bir tatlıdır...

Sırp usulü kıymalı börek, tereyağı sürülen ve fırın tepsisine kat kat dizilmiş ince yufkalardan yapılır; ortasına kıyma doldurulur. Kıyma önceden doldurulmuş haldedir...